동남아시아 최고의 길거리 음식'에 오른 베트남 음식 11가지

베트남 찹쌀밥, 포, 반미, 반꾸온, 넴루이가 "2024년 동남아시아 최고의 길거리 음식 100선"에 이름을 올렸습니다.

요리 웹사이트 Taste Atlas는 올해 2월에 동남아시아 최고의 길거리 음식 100가지를 발표했습니다. 이 목록에는 11개의 베트남 요리가 언급되었습니다.

반미는 5점 만점에 4.5점을 받아 상위 100개 길거리 음식 중 처음으로 언급되었습니다. 이 요리는 바삭한 바깥 껍질, 잘 양념된 고기 속, 그리고 많은 향신료가 인상적입니다. 베트남 사람들은 빵에 허브와 새콤달콤한 피클을 곁들여 먹는 경우가 많습니다. Taste Atlas 에서 관광객을 위해 추천하는 샌드위치 종류로는 미트볼 샌드위치, 구운 돼지고기 샌드위치, 생선케이크 샌드위치 등이 있습니다. 사진: Quynh Tran

포 비엣도 5점 만점에 4.5점을 받았는데, 이 요리는 얇게 썬 고기와 계피, 팔각 아니스, 정향, 카다멈, 허브 등 다양한 전통 향신료를 넣고 소뼈로 끓인 국물이 들어있습니다. 이 요리는 흰 쌀국수와 쇠고기 조각(희귀 옆구리살, 힘줄, 쇠고기 경단)을 위에 올려 따뜻하게 제공됩니다. 언급된 베트남식 포에는 소고기 포 , 해산물 포가 포함됩니다... 사진: Quynh Mai

돼지고기와 가죽을 곁들인 밥은 남부 지방, 특히 호치민시에서 유명한 요리입니다. 이 밥을 짓는 데 사용하는 밥은 일반적인 쌀알보다 작은 으깬 밥이며, 튀긴 계란, 계란말이, 찢은 돼지 가죽, 구운 갈비, 새콤달콤한 피클, 얇게 썬 오이, 달콤하고 짭짤한 디핑소스와 함께 제공됩니다. 사진: 부이 투이

남부에서는 춘권 이라고 부르고 북부에서는 튀긴 춘권이라고 부르는 것이 목록의 다음 이름입니다. 이 요리는 다진 고기와 새우, 당면, 목이버섯, 표고버섯, 콩나물, 콜라비, 잘게 썬 당근, 계란을 섞어서 흰 쌀 종이에 말아 만든 것입니다. 완성된 요리는 튀겨서 새콤달콤한 소스를 곁들여 제공합니다. 테이스트 아틀라스에 따르면 춘권은 바삭바삭하고 얇은 바깥 껍질과 맛있는 속을 가지고 있으며, 메인 요리나 애피타이저로 사용하기에 적합하다고 합니다. 사진: 부이 투이

반세오는 베트남의 유명한 요리로, 파, 콩나물, 새우, 다진 돼지고기 등이 들어갑니다. 반세오는 전국의 모든 지방과 도시에서 인기가 있는데, 지역에 따라 속재료가 다릅니다. 요리가 완성되면 작은 조각으로 자르고 생 야채와 달콤하고 신맛이 나는 소스를 곁들여 먹습니다. 사진: 부이 투이

식당 손님들의 별점 5개 중 4.2개를 받은 반꾸온은 상위권에 오른 두 번째 길거리 음식입니다. 반꾸온에는 돼지고기 소, 채식 반꾸온(윗부분에 목이버섯을 뿌린 것만 포함) 등 다양한 종류가 있습니다. 달콤하고 신맛이 나는 생선 소스, 허브, 구운 꼬치 또는 소시지와 함께 제공되는 쌀 롤입니다. 이 요리는 세 지역 모두에서 아침 식사로 인기가 많습니다. 사진: 퀸 마이

도넛 이나 오렌지 케이크는 길거리에서 흔히 판매되는 간식입니다. 케이크 껍질은 찹쌀가루로 만들고, 속은 녹두를 갈아 설탕과 섞어 튀긴 것입니다. 케이크 크러스트 바깥쪽은 참깨나 당밀(꿀 도넛)이나 설탕(설탕 도넛) 층으로 덮일 수 있습니다. 튀긴 케이크에는 달콤한 속재료 외에도 고기, 당면, 다진 목이버섯 등의 짭짤한 속재료가 들어가고 설탕, 식초, 마늘, 고추 등으로 만든 디핑소스와 함께 제공됩니다. 사진: 퀸 마이

반코트 는 둥글고, 얇은 쌀가루로 만들어지며, 크기는 손바닥만하고, 특수한 틀에 부어 만듭니다. 반죽을 틀에 부은 후, 새우, 고기, 해산물 등 다양한 충전재로 덮습니다. 케이크에는 녹색 양배추, 상추, 들깨, 생선 민트 등 생 야채와 절인 파파야, 그리고 새콤달콤한 생선 소스 한 그릇이 함께 제공됩니다. 식사할 때는 케이크를 허브와 함께 상추 잎에 싸서 먹습니다. 사진: Huynh Nhi

반베오의 주재료는 쌀가루, 새우나 고기 소이며, 생선 소스와 다진 청고추를 곁들여 제공합니다. 베트남의 대부분 지방에서는 짭짤한 반베오를 제공하는데, 호이안에서는 달콤한 반베오 품종을 흔히 찾을 수 있습니다. 사진: 리즈 풍

넴루이는 다진 돼지고기에 검은 후추와 향신료를 섞어 소시지 모양으로 말아 대나무나 레몬그라스 막대기에 꽂아 고정한 후 기름을 바르고 숯불에 향이 날 때까지 구운 베트남의 전통 요리입니다. 넴루이는 오후 간식으로 주로 중부 지방에서 판매됩니다. 사진: 부이 투이

베트남의 인기 있는 아침 식사 요리 인 찹쌀은 여러 가지 버전으로 나오는데, 보통 씻은 바나나 잎으로 작은 조각을 감싸서 먹는다. 찹쌀에는 흰 찹쌀, 녹두, 검은콩, 가카 과일을 넣은 찹쌀 등 여러 종류가 있으며 참깨, 말린 돼지고기, 삶은 돼지고기, 튀긴 계란, 차슈, 찢어진 닭고기와 같은 토핑이 있습니다. 사진: 부이 투이

테이스트 아틀라스는 위 목록이 요리 탐험을 좋아하는 관광객에게 제안이라고 여기며, 다가올 여행에서 이 목록을 즐길 수 있을 것이라고 밝혔습니다. 100대 맛집의 목적은 맛있는 지역 음식을 홍보하고, 전통 음식에 대한 자부심과 식당 손님의 호기심을 불러일으키는 것입니다.

Anh Minh ( Taste Atlas 에 따르면)

Vnexpress.net

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