ហេតុអ្វីបានជារាងកាយត្រូវការអាហារសាច់?

ទន្ទឹមនឹងការយល់ឃើញខាងលើ មានមតិខ្លះលើកឡើងថា មនុស្សមិនគួរបរិភោគសាច់ដោយផ្អែកលើការវិវត្តន៍ និងជីវសាស្ត្រ។

Vì sao cơ thể cần thức ăn từ thịt ? - Ảnh 1. — មនុស្សគួរទទួលទានអាហារដែលមានប្រភពមកពីសត្វ និងរុក្ខជាតិឱ្យបានពេញលេញ និងមានតុល្យភាព។

យោងតាមវិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រអនុវត្ត (សមាគមវេជ្ជសាស្រ្ដវៀតណាម) ជាការពិត មនុស្សជាច្រើនជ្រើសរើសទទួលទាន vegan សម្រាប់ហេតុផលសុខភាព។ អ្នកផ្សេងទៀតជ្រើសរើសដោយហេតុផលសីលធម៌ ដោយចង់ជៀសវាងពីភាពឃោរឃៅរបស់សត្វ និងទទួលទានអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ ជាការពិតណាស់ នេះគឺជាជម្រើស និងគំនិតរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ។

ការជ្រើសរើសស្ទីលនៃការទទួលទានអាហារណាមួយក៏គួរតែគិតគូរពីអត្ថប្រយោជន៍ និងហានិភ័យចំពោះរាងកាយផងដែរ ដើម្បីឱ្យវិធីសាស្ត្រទាំងនោះក្លាយទៅជាសមស្រប និងនាំមកនូវផលវិជ្ជមានជាច្រើនដល់សុខភាព។

បរិភោគអាហារដែលមានតុល្យភាព និងពេញលេញនៃអាហារសត្វ និងរុក្ខជាតិ។

ទាក់ទងនឹងតួនាទីនៃអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វចំពោះសុខភាព វិទ្យាសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភទំនើបបានបង្ហាញថាអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមិនមាន ឬមានក្នុងបរិមាណតិចបំផុត ឬពិបាកស្រូបយកក្នុងពេលរំលាយអាហារ។ នេះជាមូលហេតុដែលមនុស្សគួរទទួលទានអាហារឱ្យបានពេញលេញ និងមានតុល្យភាព រួមទាំងអាហារទាំងសត្វ និងរុក្ខជាតិ។

ឧទាហរណ៍ វីតាមីន B12 គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ដែលរាងកាយមិនអាចទទួលបានពីអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិតែមួយមុខ។ វីតាមីន B12 គឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម។ នេះជាមូលហេតុដែលអ្នកទទួលទានបន្លែគួរតែទទួលទានអាហារបំប៉នវីតាមីន B12 ។

ឬអ្នកបួសប្រហែលជាមិនទទួលបានជាតិដែកគ្រប់គ្រាន់ក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេទេ ព្រោះអាហាររុក្ខជាតិផ្តល់ជាតិដែកតែក្នុងបរិមាណតិចតួច ហើយការស្រូបយកជាតិដែកពីអាហាររុក្ខជាតិគឺទាបជាងអត្រាស្រូបយកពីអាហារសត្វ។ កង្វះជាតិដែកប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់សុខភាពទូទៅ ជាពិសេសចំពោះស្ត្រី និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

យោងតាមវិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រអនុវត្តរបស់វៀតណាម ពីភស្តុតាងនៃការសិក្សាជាសកល សំណួរ "មនុស្សគួរបរិភោគសាច់ឬអត់?" បន្ទាប់មក ចម្លើយពីទស្សនៈសុខភាព និងអាហារូបត្ថម្ភគឺ "បាទ" ។

ភ័ស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រ និងការស្រាវជ្រាវដែលបានធ្វើឡើងក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំជុំវិញពិភពលោក បានបង្ហាញឱ្យឃើញថា មនុស្សត្រូវបាន "រចនា" ដើម្បីអាចបរិភោគទាំងអាហារសត្វ និងរុក្ខជាតិ។

អាហារដើមកំណើតសត្វមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ និងចាំបាច់ជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស ដែលអាហារដើមរុក្ខជាតិមិនមាន។ និងច្រាសមកវិញ។

ជាពិសេសសម្រាប់ការលូតលាស់របស់កុមារ សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងអាហារសត្វគឺពិបាកនឹងជំនួសដោយរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ទោះបីជាត្រូវបានបន្ថែមដោយថ្នាំ និងអាហារបំប៉នក៏ដោយ។ ដូច្នេះហើយ នេះគឺជាក្រុមមនុស្សដែលត្រូវផ្តល់អាទិភាពក្នុងរបបអាហារ ដើម្បីធានាបាននូវអាហាររូបត្ថម្ភមានតុល្យភាពគ្រប់គ្រាន់នៃសត្វ និងរុក្ខជាតិ។

ប្រភពតំណ