ការច្របាច់ក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងអាហារអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អាហារដែលមាន GI ខ្ពស់ត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងលឿន ហើយធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។ ដូច្នេះ អាហារដែលមាន GI ទាបគឺល្អជាង ព្រោះកាបូអ៊ីដ្រាតនឹងត្រូវបានបំបែកយឺតជាងមុន ដែលអនុញ្ញាតឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងបន្តិចម្តងៗ។

សម្រាប់ហេតុផលនោះ អ្នកជំនាញចែករំលែក និងពន្យល់ពីគន្លឹះក្នុងការជួយកាត់បន្ថយសន្ទស្សន៍ GI នៃអាហារម្សៅមួយចំនួនទៅកម្រិត "ល្អណាស់" នេះបើយោងតាម សារព័ត៌មាន Indian Express ។

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជនជាតិឥណ្ឌាដ៏ល្បីឈ្មោះ Garima Goyal និយាយថា អាហារដែលមាន GI ខ្ពស់ វានឹងធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។

Chuyên gia: Mẹo vắt chanh vào thực phẩm có thể có lợi cho người tiểu đường - Ảnh 1. — មធ្យោបាយងាយស្រួលធ្វើគឺត្រូវបន្ថែមទឹក lemon ទៅក្នុងសាឡាត់របស់អ្នកជានិច្ច អំឡុងពេលអាហាររបស់អ្នក។

អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភគ្លីនិក Ushakiran Sisodia អ្នកស្រាវជ្រាវ អ្នកឯកទេសជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅមន្ទីរពេទ្យ Nanavati Max Super Specialty Hospital (ប្រទេសឥណ្ឌា) បាននិយាយថា អាហារដែលមាន GI ទាបត្រូវបានរំលាយ និងស្រូបយកបានយឺត ដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមយឺត និងតិច។

អ្នកជំនាញសុខភាព និងជាគ្រូបង្វឹកនៃក្រុមហ៊ុន Royal Challengers Bangalore (ឥណ្ឌា) និយាយថា ការច្របាច់ក្រូចឆ្មាស្រស់ចូលទៅក្នុងអាហារដែលមានជាតិម្សៅអាចដំណើរការយ៉ាងយូរក្នុងការគ្រប់គ្រងការកើនឡើងអាំងស៊ុយលីន។

ក្នុងចំណោមអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ក្រូចឆ្មា អ្វីដែលគេស្គាល់តិចជាងគេគឺជំនួយអាំងស៊ុយលីន។ អ្នកជំនាញ Shanker បានចូល Instagram និងចែករំលែកអាថ៌កំបាំងដែលថាការច្របាច់ក្រូចឆ្មាលើអាហារដែលមានជាតិម្សៅដូចជាអង្ករ ប៉ាស្តា និងគុយទាវអាចកាត់បន្ថយសន្ទស្សន៍ glycemic ដល់កម្រិត "ល្អណាស់" នេះបើយោងតាម សារព័ត៌មាន Indian Express ។

គាត់និយាយថា ការច្របាច់ក្រូចឆ្មាស្រស់ទៅក្នុងអាហារដែលមានជាតិម្សៅអាចដំណើរការបានយូរអង្វែងក្នុងការគ្រប់គ្រងការកើនឡើងអាំងស៊ុយលីន។

ហេតុអ្វី?

Shanker ពន្យល់ថា ដោយសារតែក្រូចឆ្មាមានជាតិអាស៊ីត វាធ្វើឱ្យសន្ទស្សន៍ glycemic ធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។

អ្នកជំនាញ Goyal ពន្យល់ថា ៖ យន្តការនៃសកម្មភាពគឺដោយកាត់បន្ថយ pH នៃអាហារ នៅពេលដែលអាហារចូលទៅក្នុងមាត់ វានឹងមានការរារាំងដំបូងនៃអង់ស៊ីម alpha-amylase នៅក្នុងទឹកមាត់ ដែលបន្ថយល្បឿនការរំលាយអាហាររបស់ម្សៅ។ (ក្រូចឆ្មាមាន pH ទាប - គ្រាន់តែ 2 - ដែលនឹងមានឥទ្ធិពលនេះ) ។

Sisodia និយាយថា វាអាចទៅរួចដែលលក្ខណៈជាអាស៊ីតនៃទឹកក្រូចឆ្មាតាមទ្រឹស្តីអាចពន្យឺតការរំលាយអាហារនៃកាបូអ៊ីដ្រាត ដូច្នេះហើយអាចកាត់បន្ថយការឆ្លើយតប glycemic ទាំងមូលនៃអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឥទ្ធិពលអាចមានទំហំតូច ហើយការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការដើម្បីបញ្ជាក់ពីអត្ថប្រយោជន៍ដ៏មានសក្តានុពលនេះ, Sisodia កត់សម្គាល់។

Chuyên gia: Mẹo vắt chanh vào thực phẩm có thể có lợi cho người tiểu đường - Ảnh 2. — អាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបត្រូវបានរំលាយ និងស្រូបចូលយឺតជាងមុន ដែលបណ្តាលឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយឺត និងតិច។

Goyal បានបន្ថែមថា លទ្ធភាពមួយទៀតគឺទឹកក្រូចឆ្មាមានបរិមាណវីតាមីន C ខ្ពស់ ដែលត្រូវបានបង្ហាញថាអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។

Goyal ពន្យល់ថា វីតាមីន C និងជាតិសរសៃរលាយក្នុងក្រូចឆ្មា ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបន្ថែមទឹក lemon ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក?

មធ្យោបាយងាយស្រួលធ្វើគឺត្រូវបន្ថែមទឹក lemon ទៅក្នុងសាឡាត់របស់អ្នក ក្នុងអំឡុងពេលអាហាររបស់អ្នក។ អ្នកជំនាញ Goyal និយាយថា វាមិនត្រឹមតែបង្កើនរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយបង្កើនការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយដោយដើរតួជាអ្នកកាត់ខ្លាញ់ និងជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកស្រី Goyal ព្រមានថា៖ កុំប្រើប្រាស់ទឹកក្រូចឆ្មាច្រើនពេកព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ។

វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា របបអាហារមានតុល្យភាព និងទម្លាប់នៃការញ៉ាំទាំងមូលដើរតួនាទីកាន់តែធំក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម នេះបើតាមការបន្ថែមរបស់ Sisodia នេះបើយោងតាម សារព័ត៌មាន Indian Express ។

ប្រភពតំណ