របៀបបន្ទោរបង់អាហារ ដើម្បីសុវត្ថិភាព

គ្រួសារខ្ញុំមានទម្លាប់បង្កកម្ហូបដើម្បីចម្អិនជាបណ្តើរៗ។ វេជ្ជបណ្ឌិត តើខ្ញុំគួរ defrost ផលិតផលនេះដោយរបៀបណា ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពនៅពេលប្រើវា? (ហាន អាយុ ៣០ឆ្នាំ ទីក្រុងហូជីមិញ)

ឆ្លើយតប៖

អាហារស្រស់ដែលទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់អាចបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់បាក់តេរីលូតលាស់យ៉ាងងាយស្រួល។ នៅក្នុងដំណើរការគំនិតនៃ "តំបន់គ្រោះថ្នាក់" ត្រូវបានលើកឡើងជាជួរសីតុណ្ហភាព 8-63 អង្សាសេ។ អាហារក្លាសេមិនសម្លាប់បាក់តេរីទេ វាគ្រាន់តែជួយការពារមិនឱ្យពួកវាលូតលាស់បាន។ ដូច្នេះដំណើរការ defrosting ងាយស្រួលបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់បាក់តេរីដើម្បីរីកលូតលាស់នៅក្នុងជួរសីតុណ្ហភាពនេះ។ ជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃអាហារដែលបានកកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ យើងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើដំណើរការ defrosting ប្រកបដោយសុវត្ថិភាព។

វិធីសាស្រ្តដែលប្រើជាទូទៅបំផុតគឺការ defrost នៅក្នុងទូទឹកកក។ អាហារគួរដាក់នៅលើធ្នើរទាបបំផុត ដើម្បីជៀសវាងទឹកដែលស្រក់លើអាហារផ្សេងទៀត។

នៅក្នុងករណីនៃការ defrosting ជាបន្ទាន់ មីក្រូវ៉េវគឺជាជម្រើសដ៏មានប្រយោជន៍។ មុននឹងដាក់ក្នុងឡ ត្រូវដកការវេចខ្ចប់ដែលមិនមានសុវត្ថិភាពចេញដូចជាថាស polystyrene ថង់អាហារផ្លាស្ទិច ឬប្រអប់ក្រដាសកាតុង។

ដើម្បីជៀសវាងការចម្លងរោគ សូមដាក់អាហារនៅក្នុងធុងដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ដើម្បីជៀសវាងការលេចធ្លាយទឹកក្នុងអំឡុងពេល defrosting អ្នកគួរតែប្រើធុងមួយដែលមានគម្របនិងរន្ធខ្យល់។ កំដៅនឹងមានការលំបាកក្នុងការជ្រាបចូលទៅក្នុងម៉ាសទាំងមូលនៃអាហារដើម្បីត្រូវបាន defrosted ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការលាយនិងបង្វិលម៉ាស់អាហារ។

មធ្យោបាយដ៏ពេញនិយមមួយទៀតដើម្បីកក គឺប្រើទឹកត្រជាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីសាស្ត្រនេះអាចធ្វើឲ្យអាហារស្ថិតក្នុងជួរសីតុណ្ហភាពដ៏គ្រោះថ្នាក់បានយ៉ាងងាយស្រួល (អំណោយផលសម្រាប់ការលូតលាស់របស់បាក់តេរី)។ ពេលប្រើវិធីនេះត្រូវប្រើអាងស្អាត ឬលិច ហើយទុកឱ្យដុំអាហារទាំងមូលត្រូវលិចក្នុងទឹក។

អាហារគួរត្រូវបានរុំដោយវេចខ្ចប់ដែលមិនជ្រាបទឹក និងការពារការលេចធ្លាយ ដើម្បីជៀសវាងការចម្លងរោគ។ ការកកត្រូវប្រើពេលត្រឹមតែ២ម៉ោងឬតិចជាងនេះ ដើម្បីជៀសវាងអាហារឡើងដល់សីតុណ្ហភាពគ្រោះថ្នាក់ (៨-៦៣អង្សាសេ)។ សូម្បីតែអាហារដែលវេចខ្ចប់ក្នុងវេចខ្ចប់មិនជ្រាបទឹកក៏អាចផ្ទុកបាក់តេរីនៅលើផ្ទៃលិចបានដែរ។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការសម្អាតអាងបន្ទាប់ពី defrosting ។

អាហាររលាយគួរតែត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោងដំបូង; ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចចម្អិនវាភ្លាមៗទេ ទុកវាក្នុងទូទឹកកក។

សម្រាប់អាហារដែលបានរៀបចំដែលត្រូវការកកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ អាហារគួរតែត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកៗគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារមួយ។ យកល្អគួរតែទុកក្នុងធុងកញ្ចក់ ហើយកកក្នុងមីក្រូវ៉េវពេលញ៉ាំ។

បណ្ឌិត Pham Anh Ngan

មន្ទីពេទ្យ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ - សម្ភារៈបរិក្ខារ ៣

ប្រភពតំណ