ក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនរួម គីម បូយ និងដំណើរនៃការកសាងផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 5

ពន្លកឬស្សីកំប៉ុងរបស់ក្រុមហ៊ុន Kim Boi Joint Stock Company (Lac Thuy) ត្រូវបានផលិតក្នុងដំណើរការបិទជិត ហើយត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជា OCOP លំដាប់ផ្កាយ 5 ។

បង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2007 ក្រុមហ៊ុន Kim Boi Joint Stock Company ផ្តោតលើការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលពីពន្លកឬស្សីស្រស់ ជាមួយនឹងតំបន់វត្ថុធាតុដើមធំៗនៅក្នុងស្រុក Kim Boi ស្រុក Lac Thuy និង Da Bac។ ផលិតផលត្រូវបានផលិតក្នុងដំណើរការបិទជិត ដោយគោរពយ៉ាងតឹងរ៉ឹងជាមួយស្តង់ដារអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ក្នុងនោះ ទំពាំងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច និងពន្លកឬស្សីស្ងួត គឺជាផលិតផលសំខាន់ពីរ ដែលទទួលបានការគាំទ្រល្អ និងធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍លើទីផ្សារក្នុងស្រុក និងក្រៅស្រុក។

លោក Ngo Duc Sinh នាយកក្រុមហ៊ុន Kim Boi Joint Stock Company បានឲ្យដឹងថា៖ ចំណុចពិសេសដែលធ្វើឲ្យទំពាំង Kim Boi មានភាពខុសប្លែកគ្នានោះ គឺដំណើរការផលិតដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវវិធីសាស្ត្រប្រពៃណីរបស់ជនជាតិ Muong នៃ Hoa Binh និងបច្ចេកវិទ្យាទំនើប។ ពន្លកឬស្សីត្រូវបានប្រមូលផលតាមពេលវេលាត្រឹមត្រូវ សម្អាត កាត់ជារាង និងអំបិល ហើយមានជាតិ ferment តាមធម្មជាតិក្នុងរយៈពេលជាក់លាក់មួយ ដោយមិនប្រើប្រាស់សារធាតុរក្សាទុក ឬសារធាតុគីមី។ ផលិតផលពន្លកឬស្សីដែលបិតរួច មានពណ៌ស ទឹកដោះគោ រសជាតិជូរអែម រសជាតិធម្មជាតិ និងក្លិនលក្ខណៈ រសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលពិបាកនឹងធ្វើខុស។

មិនសាមញ្ញដូចពន្លកឬស្សីដែលជ្រលក់មុននោះទេ ផលិតផលពន្លកឬស្សីស្ងួតភ្លាមៗមានដំណើរការកែច្នៃចំនួន 7 ជំហាន ចាប់ពីការត្រាំមើមឬស្សី កាត់ និងកាត់រូបរាង ត្រាំ និងលាងទឹក ស្ងោរ វេចខ្ចប់ ក្រៀវ និងត្រជាក់ ហើយចុងក្រោយស្ងួត។ ពន្លកឬស្សីស្ងួតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងថង់ 500g; ត្រាំក្នុងសូលុយស្យុងទឹកឆ្អិន អំបិល និងអាស៊ីតក្រូចឆ្មា មុនពេលវេចខ្ចប់ មិនមានសារធាតុរក្សាទុកសារធាតុពុល ដូច្នេះវាមានសុវត្ថិភាពបំផុតសម្រាប់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។

បន្ថែមពីលើការផ្តោតលើគុណភាព ដើម្បីបំពេញតាមស្តង់ដារផលិតផល OCOP ជាតិ ក្រុមហ៊ុនបានកែលម្អជានិច្ចនូវការវេចខ្ចប់ ដោយប្រើសំណប៉ាហាំង និងស័ង្កសីមាប់មគ ដែលជួយឱ្យផលិតផលរក្សាបានយូរអង្វែង ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិដើមរបស់វា។ ការអនុវត្តបច្ចេកវិជ្ជាទំនើបបានជម្នះទាំងស្រុងលើដែនកំណត់នៃវិធីសាស្រ្តប្រពៃណីនៃការរើសពន្លកឫស្សី បង្កើតបានជាផលិតផលដ៏ងាយស្រួលដែលសមរម្យសម្រាប់របៀបរស់នៅប្រកបដោយថាមពលនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ផលិតផលពន្លកឬស្សី Kim Boi មានលក់នៅតាមផ្សារទំនើបធំៗជាច្រើនដូចជា Big C, AEON, Lotte, Winmart ហើយត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់ទីផ្សារក្នុងប្រទេសជប៉ុន កូរ៉េ អាល្លឺម៉ង់ ហូឡង់ សាធារណរដ្ឋឆេក។

“ក្នុងដំណើរនៃការកសាងផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 5 ក្រុមហ៊ុន Kim Boi Joint Stock Company តែងតែទទួលបានការគាំទ្រ និងដៃគូសហការពីមន្ទីរកសិកម្ម និងបរិស្ថាន រួមជាមួយនឹងនាយកដ្ឋាន និងផ្នែកជំនាញ។ ចាប់តាំងពីការតម្រង់ទិសអភិវឌ្ឍតំបន់វត្ថុធាតុដើមដែលមានស្ថិរភាព ណែនាំដល់ការបញ្ចប់ឯកសារវាយតម្លៃ OCOP ដល់ការគាំទ្រការលើកកម្ពស់ពាណិជ្ជកម្ម... ភ្នាក់ងារឯកទេសបានដើរតួនាទីយ៉ាងលំបាក លទ្ធភាពនៃការចែកចាយបន្ត។ នេះ​ជា​មូលដ្ឋាន​គ្រឹះ​សម្រាប់​ផលិតផល​ពន្លក​ឫស្សី Kim Boi ដើម្បី​ឈាន​ដល់​មុខ​តំណែង​ជា​ផលិតផល OCOP ថ្នាក់​ជាតិ» - លោក Ngo Duc Sinh នាយក​ក្រុមហ៊ុន Kim Boi Joint Stock Company បន្ថែម។

ជាមួយនឹងដំណើរការវិនិយោគជាប្រព័ន្ធ និងការកែលម្អគុណភាពជាបន្តបន្ទាប់នោះ នៅដើមឆ្នាំ 2025 ក្រុមហ៊ុន Kim Boi Joint Stock ពន្លកឬស្សីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ចម្អិន និងពន្លកឫស្សីត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយក្រសួងកសិកម្ម និងបរិស្ថានថាជាផលិតផល OCOP ជាតិ។ ពីមុនផលិតផលត្រូវបានបញ្ជាក់ ISO 22000-2018; មេដាយមាស និងចំណងជើងអាហារមានគុណភាពសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពសហគមន៍; ផលិតផលឧស្សាហកម្មជនបទធម្មតារបស់ខេត្ត Hoa Binh; ទំនិញវៀតណាមគុណភាពខ្ពស់ 5ឆ្នាំជាប់គ្នា (2018 - 2022)។

សមិទ្ធិផលខាងលើនេះ គឺជាការស្រមើស្រមៃនៃយុទ្ធសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍ដ៏ត្រឹមត្រូវ ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះកសិផលរបស់ស្រុកកំណើត និងបំណងប្រាថ្នានាំយករសជាតិពិសេសនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ Hoa Binh ទៅកាន់មិត្តភក្តិក្នុងប្រទេស និងក្រៅប្រទេស។ ការទទួលស្គាល់ផលិតផលពន្លកឬស្សីចំនួន 2 របស់ក្រុមហ៊ុន Kim Boi Joint Stock Company ជា OCOP ផ្កាយ 5 មិនត្រឹមតែជាមោទនភាពរបស់សហគ្រាសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាសញ្ញាសម្គាល់ដែលរួមចំណែកបង្កើនតម្លៃផលិតផលកសិកម្មរបស់ខេត្តនៅលើផែនទីកសិកម្មរបស់វៀតណាមផងដែរ។

បង្គោលភ្លើងហ្វារ

ប្រភព៖ https://baohoabinh.com.vn/319/200173/Cong-ty-co-phan-Kim-Boi-va-hanh-trinh-xay-dung-san-pham-OCOP-5-sao.htm