ភូលួងសំបូរទៅដោយភ្នំនិងភ្នំ៖ [Part 2] បាត់អង្ករដំណើប និង លីឈែ នឹកតែលើហ្លួង

អង្ករដំណើប THAI NGUYEN Lychee និងតែសរីរាង្គ On Luong គឺជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញ ដែលពេលទទួលទានម្តងៗ ប្រជាជននឹករសជាតិភូមិកាន់តែខ្លាំង។

Cánh đồng trồng nếp vải Ôn Lương rộng cả trăm ha. Ảnh: Đào Thanh. — នៅលើវាលល្វឹងល្វើយមានទំហំរាប់រយហិកតា។ រូបភាព៖ *Dao Thanh។*

ភូមិជាប់ស្រែចម្ការរក្សាពូជស្រូវអង្ករប្រចាំភូមិ

យើងបានទៅឃុំ On Luong (ស្រុក Phu Luong ខេត្ត Thai Nguyen) នៅពេលដែលវាលស្រែដ៏ធំល្វឹងល្វើយត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយពណ៌បៃតងនៅលើ Luong Lychee ។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ប្រជាជនបានដឹងពីតម្រូវការក្នុងការស្តារឡើងវិញនូវតំបន់ផលិតសូត្រប្រពៃណីរបស់បុព្វបុរសរបស់ពួកគេ ដើម្បីរក្សាឫសគល់វប្បធម៌របស់ពួកគេ។ ពីវប្បធម៌ដើមមកក្លាយជាផលិតផលទំនិញ បង្កើនប្រាក់ចំណូល និងចិញ្ចឹមប្រជាជន។ គេហៅថាអង្ករដំណើប ព្រោះពេលទុំ គ្រាប់ស្រូវមានពណ៌ក្រហមដូចផ្លែលីឈីទុំ។

លោកស្រី Nguyen Xuan Hue នាយករងនៃសហករណ៍កសិកម្ម On Luong Lychee បានស្វាគមន៍ពួកយើងជាមួយនឹងពែងនៃស្រា lychee ក្រអូប។ ក្លិនក្រអូបនោះនាំឱ្យយើងខិតទៅជិតរឿងរ៉ាវរបស់នាងអំពីការខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងការថែរក្សាប្រពៃណីដ៏មានតម្លៃ។

Chị Nguyễn Xuân Huế, Phó Giám đốc HTX Nông sản nếp vải Ôn Lương. Ảnh: Đào Thanh. — លោកស្រី Nguyen Xuan Hue នាយករងនៃសហករណ៍កសិកម្ម On Luong Lychee ។ រូបភាព៖ *Dao Thanh។*

អ្នកស្រី ហឿ ថា អង្ករដំណើបពីស្រុកកំណើតឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែមានពេលមួយដែលលក់មិនដាច់។ គ្រួសារជាច្រើនបានបោះបង់ចោលស្រែចម្ការទៅធ្វើជាកម្មករនៅក្រុង Thai Nguyen និងតំបន់ជិតខាង។ ក្រឡេកទៅមើលគ្រាប់ពូជស្រូវដែលមិនបានសាបព្រោះក្នុងស្រែ តែបានបន្សល់ទុកនៅរោងបាយ វាលស្រែត្រូវស្មៅដុះពេញមួយថ្ងៃ នាងមានអារម្មណ៍ក្រៀមក្រំ…

ក្នុងពេលប្រជុំភូមិឃុំ ខ្ញុំបានឮមន្ត្រីស្រុក និងខេត្តនិយាយថា អង្ករដំណើបឆ្ងាញ់បែបនេះនៅថៃ ង្វៀនគឺកម្រណាស់ ការរក្សាពូជស្រូវឆ្ងាញ់មិនត្រឹមតែរក្សាពូជប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាឫសវប្បធម៌របស់ភូមិផងដែរ។ ដូច្នេះលោកស្រី និងសមាជិកសហករណ៍បានប្តេជ្ញាចិត្តដាំ និងស្តារពូជស្រូវដ៏មានតម្លៃនោះ។ អ្នកភូមិជាច្រើនបាននិយាយថា នាងជាមនុស្សល្ងង់ និងល្ងង់។ ព្រោះការធ្វើជាកម្មកររោងចក្រមិនមែនមានន័យថាធ្វើឱ្យដៃជើងប្រឡាក់ខោអាវស្អាតហើយមានលុយ។ ធ្វើស្រែចំការ ធ្វើស្រែបានតែពីរបីគីឡូក្នុងមួយឆ្នាំៗ សល់លក់អត់មានអ្នកណាទិញ អញ្ចឹងយកលុយពីណាមកចំណាយលើការរស់នៅ?

ដោយដឹងថាវាពិបាក នាងនៅតែធ្វើវា។ ហើយនៅពេលដែលចំណង់ចំណូលចិត្តបានជ្រាបចូលជ្រៅទៅក្នុងខ្លួននាង ក្លិនក្រអូបនៃអង្ករដំណើប On Luong និងដើមលីចែ ដែលភ្ជាប់ពីវាលស្រែជាប់នឹងគុម្ពោតឬស្សី ត្រង់ផ្លូវចូលភូមិទៅកាន់វាលស្រែជាប់ផ្លូវជាតិ សុទ្ធតែខៀវស្រងាត់។

លោកស្រី Hue មានប្រសាសន៍ថា អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំបំផុតរបស់សហករណ៍ គឺការចូលរួមស្តង់ដោយយុត្តិធម៌ក្នុងខេត្ត និងខេត្តជិតខាងគឺឥតគិតថ្លៃ។ ដូច្នេះហើយ នាងបានចូលទៅជិតអតិថិជនសក្តានុពលជាច្រើន ដែលភាគច្រើនបានបញ្ជាទិញអង្កររាប់តោនពីសហករណ៍។ នាងបានដឹងថា ពូជអង្ករដំណើបរបស់ដូនតានាងអាចយកទៅលក់ និងប្រើប្រាស់ក្នុងគោលបំណងសេដ្ឋកិច្ចបាន ចុះហេតុអីក៏បោះបង់ចោលស្រែ និងបាត់បង់ពូជស្រូវល្អៗដែលដូនតាបានបន្សល់ទុកជាច្រើនជំនាន់?

Nếp vải Ôn Lương - loại gạo nếp đặc sản nổi tiếng của huyện Phú Lương và cả tỉnh Thái Nguyên. Ảnh: Đào Thanh. — លើអង្ករដំណើប Luong ជាអង្ករដំណើបពិសេសល្បីឈ្មោះរបស់ស្រុក Phu Luong និងខេត្ត Thai Nguyen ទាំងមូល។ រូបភាព៖ *Dao Thanh។*

ភាពឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់លោកស្រី ហឿ និងសមាជិកសហករណ៍ គឺតែងតែទទួលបានរង្វាន់ រាល់ពេលដែលនំអន្សមរបស់ភូមិនាងត្រូវបាននាំយកទៅប្រកួតប្រជែងក្នុង និងក្រៅប្រទេស ហើយតែងតែទទួលបានរង្វាន់ខ្ពស់។ នៅពេលដែលវាមានម៉ាកសញ្ញា និងសម្រេចបានផ្កាយ OCOP តម្លៃអង្ករស្អិត On Luong បានកើនឡើងពី 20,000 ទៅ 25,000 ដុង/គីឡូក្រាមដល់ 50,000 ដុង/គីឡូក្រាម។ នៅឆ្នាំ២០២៣ សហករណ៍នឹងទិញ និងនាំចេញអង្ករដំណើបប្រមាណ២០តោនទៅកាន់ទីផ្សារ។

ដូចនេះអស់រយៈពេលប្រហែល ៤ឆ្នាំមកហើយ ដែលជារៀងរាល់ឆ្នាំ វាលស្រែក្នុងខេត្ត On Luong ត្រូវបានគេដាំបាយដំណើប។ នៅដើមខែមេសា នៃប្រតិទិនចន្ទគតិ អ្នកភូមិសាបព្រួសស្រូវ ហើយនៅខែមិថុនា ពួកគេស្ទូងស្រូវ។ ផ្ទៃដីស្រែរាប់រយហិកតាត្រូវបានជីដោយជីសរីរាង្គ និងមិនបាញ់ថ្នាំគីមី។

អ្នកភូមិលើហ្លួងបានប្រាប់គ្នាថា បើបាញ់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត គេមិនអាចយកស្រូវទៅត្រាំក្នុងស្រាស្រូវនៅដើមខែកញ្ញាទេ។ ពីការលក់អង្ករដំណើប គ្រួសារខ្លះរកបានរាប់សិបលានដុងក្នុងមួយសៅ។ គិតត្រឹមពាក់កណ្តាលខែកញ្ញា On Luong បានឈានចូលដល់រដូវស្រូវបៃតង ដែលជាពូជស្រូវពណ៌បៃតងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលនាំឱ្យប្រជាជនទទួលបានចំណូលប្រមាណ ៤.៥លានដុង/សៅ។ នៅដើមខែតុលា ស្រូវលីឈីទុំក៏ជាពេលវេលាប្រមូលផលខ្ពស់បំផុតផងដែរ ដោយទទួលបានជាមធ្យម ២លានដុងក្នុងមួយសៅ។

អ្នកស្រី ហឿ បន្តថា រាល់ការខិតខំទាំងអស់នោះ បានជួយបង្កើនតម្លៃអង្ករដំណើប និងផ្លែល្ហុង ជួយអ្នកភូមិឱ្យនៅជាប់នឹងស្រែ និងស្រែចម្ការរក្សាពូជសម្រាប់ភូមិ។ នោះជាតម្លៃដ៏ធំបំផុតសម្រាប់ជនជាតិតាយដែលស្រឡាញ់មាតុភូមិ។ ពេលនោះនាងញញឹម ស្នាមញញឹមហាក់លាក់បាំងភាពសោកសៅក្នុងភ្នែកពេលនាងសម្លឹងឆ្ពោះទៅវាលស្រែភូមិ។ នៅឆ្ងាយវាលស្រែខ្ចីនៅតែបៃតង…

Gạo nếp vải Ôn Lương có độ dẻo và thơm rất bền, đây là nguyên liệu làm nên bánh chưng Bờ Đậu, bánh giày Ôn Lương khá nổi tiếng. Ảnh: Đào Thanh. — អង្ករដំណើប On Luong មានភាពស្អិតជាប់បានយូរ និងមានក្លិនក្រអូប។ រូបភាព៖ *Dao Thanh។*

ផ្កាយ OCOP កើតចេញពីដីសរីរាង្គ។

ខែកុម្ភៈ តាមច័ន្ទគតិ រសជាតិប្រពៃណី បុណ្យតេតមិនឆ្ងាយប៉ុន្មានទេ រដូវបុណ្យនៅតែអធិកអធមនៅក្នុងភូមិ Phu Luong។ ឆ្លងកាត់បរិយាកាសពិធីបុណ្យនោះ មនុស្សម្នានឹងចងចាំជារៀងរហូតនូវរសជាតិនៃអង្ករដំណើប On Luong តាមរយៈចានបាយប្រាំពណ៌ តាមរយៈនំអន្សមដែលមានក្លិនក្រអូប... ហើយតែសរីរាង្គបុរាណនៅ On Luong ក៏ត្រូវបានមនុស្សចងចាំផងដែរ។

លោក Tong Van Vien នាយកសហករណ៍កសិកម្ម Phu Luong បានទទួលពួកយើងនៅក្នុងផ្ទះឈើប្រណិត Tay ដែលទើបនឹងសាងសង់ថ្មី។ គាត់បានសង់ផ្ទះនោះដើម្បីឱ្យក្មេងជំនាន់ក្រោយដូចគាត់ និងក្រោយគាត់បានចងចាំព្រលឹងជនជាតិតាយ។ ជាមួយនឹងគំនិតដូចគ្នានេះ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ លោកបានរក្សាចំការតែសរីរាង្គបុរាណ ដូចជាដើម្បីរក្សានូវភាពសម្បូរបែបនៃវប្បធម៌នៃភ្នំ និងព្រៃឈើ។

តែលោកវៀនចាក់ឲ្យខ្ញុំគឺពិសេសណាស់ មានក្លិនឈ្ងុយ មានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។ មិត្តរួមការងាររបស់ខ្ញុំបានជាប់ចិត្ត និងចូលចិត្តតែថៃពេញមួយជីវិតរបស់គាត់ តែរបស់លោក Vien មានក្លិនក្រអូបរបស់តែ Tan Cuong ប៉ុន្តែចម្លែកបន្តិច ប្រសិនបើអ្នកយកចិត្តទុកដាក់អ្នកនឹងកត់សម្គាល់។ លោក Vien ងក់ក្បាល ព្រោះក្នុងអំឡុងពេល 20 ឆ្នាំរបស់គាត់នៃការធ្វើតែ គាត់មានកំឡុងពេលធ្វើការ និងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងតំបន់តែ Tan Cuong ពិសេស។

Anh Tống Văn Viện, Giám đốc HTX Nông sản Phú Lương. Ảnh: Đào Thanh. — លោក Tong Van Vien នាយកសហករណ៍កសិកម្ម Phu Luong ។ រូបភាព៖ *Dao Thanh។*

ភាពខុសគ្នាដែលធ្វើឱ្យតែ On Luong មានតែមួយគត់គឺនៅត្រង់ថា ជីសរីរាង្គទាំងអស់ត្រូវបានផលិតដោយសហករណ៍កសិកម្ម Phu Luong ដូច្នេះពួកគេអាចសម្រេចចិត្តយ៉ាងសកម្មនូវអ្វីដែលត្រូវជីកំប៉ុស និងក្នុងសមាមាត្រមួយណាដើម្បីជីជាតិតែរុក្ខជាតិដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ បង្កើតតែល្អបំផុត។

លោក វៀន បាននិយាយថា មានប្រភេទតែដូចជាទឹកសន្សើមពេលព្រឹក ដែលមានតម្លៃរាប់លានដុង/គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែការថែទាំ ការប្រមូលផល និងការកែច្នៃទាមទារឱ្យមានជំហានល្អិតល្អន់បន្ថែមទៀត។ វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់តែប្រភេទនេះត្រូវតែមកពីចម្ការតែសរីរាង្គដែលមានអាយុចាប់ពី 20 ឆ្នាំឡើងទៅ ហើយត្រូវរើសពីម៉ោង 5 ទៅ 8 ព្រឹក មុនពេលទឹកសន្សើមពេលព្រឹកហួតអស់។

ខ្ញុំបានសួរថា ៖ ហេតុអ្វីបានជាអ្នកប្ដេជ្ញាធ្វើតែសរីរាង្គ ទោះបីជាមានការលំបាកជាច្រើន? លោក វៀន ឆ្លើយថា ៖ ក្រឡេកមើលភ្នំតែជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ ប្រជាពលរដ្ឋបានយកជីអសរីរាង្គ និងបាញ់ថ្នាំគីមី… ធ្វើឲ្យដីកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនបន្តិចម្តងៗ ដើមតែបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម គុណភាពថយចុះ ហើយពណ៌ និងរសជាតិរបស់តែចាស់បាត់បង់។ ដោយសារតែការលោភលន់ មនុស្សជាច្រើនបន្ថែមរសជាតិ និងសារធាតុបន្ថែមទៅក្នុងតែ…

លោក វៀន គិតថា តម្រូវការប្រញាប់ប្រញាល់របស់ប្រជាជនសម្រាប់ផលិតភាព និងជីវភាពបានធ្វើឲ្យដីនោះលំបាកវេទនា អត់កូន និងខូចខាត។ អ្នកត្រូវតែធ្វើអ្វីផ្សេង អ្នកមិនអាចបន្តបំផ្លាញទឹកដីបានទេ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2015 គាត់បានប្តេជ្ញាចិត្តដើម្បីព្យាបាលដីនិងបន្តវិធីសាស្រ្តកសិកម្មសរីរាង្គ។

Vùng chè hữu cơ 20 năm tuổi của HTX Nông sản Phú Lương. Ảnh: Đào Thanh. — តំបន់តែសរីរាង្គដែលមានអាយុ 20 ឆ្នាំនៃសហករណ៍កសិកម្មភូលួង។ រូបភាព៖ *Dao Thanh។*

ដើម្បីផលិតតែសរីរាង្គ សហករណ៍របស់លោក Tong Van Vien បានបង្កើតសិក្ខាសាលាដាច់ដោយឡែកមួយដែលមានឯកទេសក្នុងការប្រមូលលាមកសត្វ អនុផលកសិកម្ម និងផលិតផលជីវសាស្រ្ត បន្ទាប់មកកែច្នៃ និងជីកំប៉ុស បន្ទាប់មកជីជាតិតែ និងដំណាំស្រូវ។ សហករណ៍នេះមានវិស្វករកសិកម្មដែលធ្វើការយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយគ្រួសារ ដោយណែនាំពួកគេអំពីបច្ចេកទេសដាំដុះតែសរីរាង្គប្រកបដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងតំបន់ដែលពាក់ព័ន្ធ។ សហករណ៍ផ្តល់ជីសរីរាង្គ និងផលិតផលជីវសាស្រ្ត បន្ទាប់មកទិញផលិតផលជូនប្រជាពលរដ្ឋ។ បច្ចុប្បន្ននេះ តំបន់តែឆៅរបស់សហករណ៍មានផ្ទៃដីផលិតចំនួន 70 ហិកតា តាមស្តង់ដារសរីរាង្គ និង VietGAP ។

បន្ទាប់ពីធ្វើកសិកម្មជាង 10 ឆ្នាំ សហករណ៍កសិកម្ម Phu Luong បានបង្កើតម៉ាកយីហោ និងទីតាំងរបស់ខ្លួននៅលើទីផ្សារ។ បច្ចុប្បន្ននេះ សហករណ៍ផលិតតែប្រហែល 100 តោន/ឆ្នាំ ផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារនៃខេត្ត Thai Nguyen, Bac Giang និងខេត្ត/ក្រុងភាគខាងជើងចំនួន 20។
សហករណ៍មានផលិតផលតែ ៣ សម្រេចបាន OCOP ផ្កាយ ៤ ។ ដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍នៃកសិកម្មសរីរាង្គ សហករណ៍ក៏ជាអង្គភាពតែមួយគត់ដែលមានផលិតផលតែ 2 ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការប្រកួតប្រជែង OCOP ផ្កាយ 5 នៃស្រុក Phu Luong ក្នុងឆ្នាំ 2024 រួមមានតែ Huong Que hook តែ និងតែបង្គា Huong Que ។

ប្រភព