សាច់គោផូ គឺជាមុខម្ហូបដែលល្អបំផុតក្នុងពិភពលោក

ស៊ុបគុយទាវសាច់គោស្ថិតក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទាំង 10 ដែលមានទំពាំងបាយជូរសាច់ល្អបំផុតក្នុងពិភពលោកដែលស្នើដោយគេហទំព័រធ្វើម្ហូប Taste Alas រួមជាមួយមុខម្ហូបមកពីតៃវ៉ាន់ ថៃ និងឥណ្ឌូនេស៊ី។

Taste Atlas ដែលជាគេហទំព័រមួយមានឈ្មោះថា "Atlas of world cuisine" បានបង្ហាញមុខម្ហូបទំពាំងបាយជូរសាច់ល្អបំផុតទាំង 10 នៅលើពិភពលោកនៅពាក់កណ្តាលខែវិច្ឆិកា ដោយផ្អែកលើការបោះឆ្នោតពីអ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូប 5,232 នាក់ និងអាហារពេលល្ងាចជុំវិញពិភពលោក។ បញ្ជីនេះមានគោលបំណងណែនាំ និងផ្សព្វផ្សាយមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពីគោលដៅនានាជុំវិញពិភពលោក ជំរុញឱ្យមានការចង់ដឹងចង់ឃើញរបស់អ្នកទទួលទានអាហារ និងមោទនភាពរបស់មនុស្សចំពោះមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី។

អាស្រ័យហេតុនេះ សាច់គោ ផូ ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ៣ មាន ៤.៦ ពិន្ទុ។ គេហទំព័រនេះពិពណ៌នាអំពីសាច់គោផូនេះថាមានទំពាំងបាយជូរដែលចំហុយពីឆ្អឹងសាច់គោ ឆ្អឹងសាច់គោ កន្ទុយគោ និងគ្រឿងទេសដូចជា cinnamon, star anise, cloves, white peony និង coriander ។ ផូត្រូវបានបម្រើក្តៅៗ បន្ថែមពីលើគុយទាវ នឹងមានសាច់គោជាច្រើនប្រភេទដូចជា ប្រហិត ប្រហិត សរសៃពួរ សាច់គោ និងឱសថមួយចំនួនដែលប្រោះពីលើដូចជា ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសជាដើម។

Rare Pho នៅភោជនីយដ្ឋាន Pho Duong Tau ក្នុងទីក្រុងហាណូយ។ រូបថត៖ Quynh Mai — Rare Pho នៅភោជនីយដ្ឋាន Pho Duong Tau ក្នុងទីក្រុងហាណូយ។ រូបថត៖ *Quynh Mai*

ភូវវៀតណាមខាងជើងដែលមានសាច់គោកម្រត្រូវបានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 5 យោងតាម Taste Atlas កំណែនេះខុសពីកំណែខាងលើដែលវាប្រើការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់គោដែលធ្វើបានល្អ និងកម្រជាមួយគ្នា។ សាច់នេះត្រូវបានចម្អិនដោយផ្ទាល់នៅក្នុងចានជាមួយទំពាំងបាយជូរក្តៅ។ ទំពាំងបាយជូរផូត្រូវបានចំហុយពីឆ្អឹង សាច់ ខ្ញី ខ្ទឹមបារាំង ខ្ញី ខ្ញី ខ្ញី ក្លិនឈ្ងុយ រួចចាក់ទឹកត្រី និងស្ករ។

នៅក្នុងកំណែទាំងពីរនេះ អ្នកទទួលទានអាចញ៉ាំជាមួយសណ្តែកបណ្តុះ ក្រូចឆ្មា ម្ទេសស្រស់ ទឹកខ្មេះខ្ទឹម ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬទឹកសណ្តែកខ្មៅ។ ការបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងនេះគឺស្រេចចិត្ត អាស្រ័យលើរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចានចំហៀងជួយឱ្យចានផូមានរសជាតិកាន់តែច្រើន។

បញ្ជីមុខម្ហូបដែលនៅសេសសល់ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ពីលេខ 1 ដល់លេខ 10 រួមមាន Tom kha Gai (ថៃ) Rawon (ឥណ្ឌូនេស៊ី) Ciorba Radauteana (Romania) gulyás (ហុងគ្រី) Rosół (ប៉ូឡូញ) មីសាច់គោ (តៃវ៉ាន់) Húsleves (ហុងគ្រី) Soto betawi (ឥណ្ឌូនេស៊ី)។

បង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2015 Taste Atlas ភ្ជាប់ជាមួយភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកចំនួន 9,000 ណែនាំមុខម្ហូបច្រើនជាង 10,000 ការពិនិត្យរាប់ពាន់ និងការស្រាវជ្រាវពីអ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូប និងមេចុងភៅ។

Van Khanh (យោងទៅតាម Taste Atlas )

ប្រភពតំណ