ការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៃទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបនៅវៀតណាមត្រូវការយុទ្ធសាស្ត្រស៊ីសង្វាក់គ្នា។

ការកសាងម៉ាកម្ហូបជាតិ

ដើម្បីកសាងម៉ាកម្ហូបជាតិដ៏រឹងមាំ យុទ្ធសាស្រ្តផ្សព្វផ្សាយដែលស្រប និងស៊ីសង្វាក់គ្នាគឺត្រូវការជាចាំបាច់។ ការកសាងរូបភាព និងម៉ាកយីហោម្ហូបវៀតណាមត្រូវធ្វើតាមរយៈបណ្តាញសារព័ត៌មានអន្តរជាតិ ព្រឹត្តិការណ៍ធ្វើម្ហូបសំខាន់ៗ និងកិច្ចសហប្រតិបត្តិការជាមួយមនុស្សល្បីៗ (KOLs)។

ជាដំបូង យោងទៅតាមលោក Nguyen Anh Tuan នាយកវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍៖ “ យើងត្រូវកំណត់ឱ្យបានច្បាស់អំពីគុណសម្បត្តិនៃម្ហូបវៀតណាម។ អ្វីក៏ដោយដែលមានលក្ខណៈប្លែក និងពិសេសសម្រាប់យើងដែលដៃគូប្រកួតប្រជែងរបស់យើងមិនចាំបាច់ផ្សព្វផ្សាយ ដូចជាចានដែលយើងទើបតែទទួលបានកិត្តិយសពី Michelin យើងត្រូវតែទទួលខុសត្រូវចំពោះការរក្សាសិទ្ធិ។ អង្គការ និងបុគ្គលដែលផលិតអាហារត្រូវតែចុះបញ្ជីការរក្សាសិទ្ធិសម្រាប់មុខម្ហូប និងមុខម្ហូបរបស់ពួកគេ ដើម្បីធានាថានឹងមិនមានការក្លែងបន្លំនាពេលអនាគត។

ចែករំលែកទស្សនៈនេះ ប្រធានសមាគមចុងភៅទីក្រុងហាណូយ និងជាម្ចាស់សង្វាក់ Banh Mi Pho - Ha Hai Doan បានមានប្រសាសន៍ថា ដល់ពេលដែលត្រូវបង្រួបបង្រួម និងធ្វើស្តង់ដារមុខម្ហូបវៀតណាម។ ជាឧទាហរណ៍ ផូត្រូវតែមានរសជាតិមូលដ្ឋានទាំងអស់ ដើម្បីទទួលស្គាល់ថាជាផូវៀតណាម។ ឬដូចជា នំប៉័ង នំបញ្ចុកជាមួយសាច់ជ្រូកដុត ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Hue ជាដើម ត្រូវតែធានានូវធាតុសាមញ្ញបំផុត ជៀសវាងការភាន់ច្រឡំជាមួយចានផ្សេងទៀត នៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗ។

មេចុងភៅ Pham Tuan Hai បង្ហាញមុខម្ហូប។ រូបថត៖ ហុង ភឿង

“នៅក្នុងឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ ម្ហូបដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។ ស្រប​នឹង​ទេសភាព​មុខ​ម្ហូប​ក៏​មាន​ការ​ចាប់​អារម្មណ៍​ដែរ មនុស្ស​ម្នា​ចង់​ដឹង​ថា​ញ៉ាំ​អី​ថ្ងៃ​នេះ​និង​កន្លែង​ណា។ ម្ហូបនៅក្នុងប្រទេសនីមួយៗមានពណ៌ផ្ទាល់ខ្លួន។ យើង​ត្រូវ​តែ​ធ្វើ​អ្វី​មួយ​ដើម្បី​ឱ្យ​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ដែល​មិន​ទាន់​មក​ប្រទេស​វៀតណាម​បាន​ដឹង​ថា​ពណ៌​អ្វី​របស់​យើង។ ពេល​មក​ដល់​ប្រទេស​វៀតណាម ភ្ញៀវ​ទេសចរ​នឹង​សម្គាល់​ឃើញ​ថា​មុខ​ម្ហូប​មាន​ពណ៌​រៀង​ខ្លួន​តាម​ខេត្ត​ក្រុង​នីមួយៗ។ លោក Ha Hai Doan បានអត្ថាធិប្បាយថា "នៅពេលដែលពណ៌ទូទៅរបស់ប្រទេសមានភាពទាក់ទាញសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ ហើយពណ៌តែមួយគត់នៃតំបន់នីមួយៗមានភាពទាក់ទាញគ្រប់គ្រាន់ ភ្ញៀវទេសចរនឹងស្នាក់នៅបានយូរ ហើយថែមទាំងត្រលប់មកវិញជាច្រើនដង" - លោក Ha Hai Doan បានអត្ថាធិប្បាយ។

ដោយបានធ្វើការជាមគ្គុទ្ទេសក៍ទេសចរណ៍អស់រយៈពេលជិត 20 ឆ្នាំ និងបាននាំភ្ញៀវអន្តរជាតិរាប់ពាន់នាក់មក លោក Nguyen Viet Kien បានអត្ថាធិប្បាយថា៖ “ ដើម្បីអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប ចាំបាច់ត្រូវកសាងម៉ាកយីហោធ្វើម្ហូបវៀតណាម។ ចាំបាច់ត្រូវយកមុខម្ហូបខ្លះជាមុខម្ហូបពិសេស រួចបង្កើតយីហោដាច់ដោយឡែកពីទីនោះ ដូចជា ផូ នំបញ្ចុកជាដើម លើសពីនេះ យើងត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់លើបញ្ហាសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារ គួរតែមានព័ត៌មានច្បាស់លាស់អំពីអាហារជាភាសាអង់គ្លេស រួមទាំងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវផងដែរ។

ការប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យា និងវេទិកាឌីជីថល

នៅពេលដែលសង្គមរីកចម្រើន ការប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យា និងវេទិកាឌីជីថលដើម្បីលើកកម្ពស់ទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបមានសារៈសំខាន់ណាស់។ គេហទំព័រ កម្មវិធីទូរស័ព្ទ និងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមអាចដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការណែនាំ និងផ្សព្វផ្សាយម្ហូបវៀតណាមដល់ភ្ញៀវទេសចរទូទាំងពិភពលោក។

លោក Nguyen Hoang Nam - អ្នកជំនាញផ្នែកបច្ចេកវិទ្យា និងទីផ្សារឌីជីថលបាននិយាយថា “ បច្ចេកវិទ្យា និងវេទិកាឌីជីថលទំនើបគឺជាឧបករណ៍ដ៏មានឥទ្ធិពលក្នុងការលើកកម្ពស់ទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប។ ជាឧទាហរណ៍ ការអភិវឌ្ឍន៍កម្មវិធីទូរស័ព្ទដូចជា Foody.vn, HaNoiGrapevine.com ឬ Tripadvisor.com ជាមួយនឹងការកក់ ពិនិត្យ និងចែករំលែកបទពិសោធន៍ អាចជួយឱ្យភ្ញៀវទេសចរងាយស្រួលចូលប្រើប្រាស់ និងទទួលបានបទពិសោធន៍ម្ហូបវៀតណាម។ យុទ្ធសាស្ត្រទីផ្សារប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម ដូចជាការរៀបចំការប្រកួតប្រជែងធ្វើម្ហូបនៅលើ Instagram ឬ Facebook ក៏ចាំបាច់ត្រូវប្រើប្រាស់យ៉ាងពេញលេញ ដើម្បីទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់សហគមន៍ពិភពលោក។

ម្ហូប​ប្រពៃណី​នំបញ្ចុក​ត្រូវ​បាន​កែច្នៃ​ដោយ​ចុងភៅ​ជំនាញ​ឲ្យ​កាន់តែ​មាន​ភាព​ស្មុគ្រស្មាញ និង​ទាក់ទាញ។ រូបថត៖ ហុង ភឿង

ទោះបីជានាងជាមនុស្សចាស់ក៏ដោយ វិចិត្រករ Nguyen Thi Anh Tuyet គាំទ្រយ៉ាងខ្លាំងចំពោះគំនិតផ្តួចផ្តើមបង្កើតកម្មវិធីធ្វើម្ហូប៖ “ ខ្ញុំទើបតែបានចូលរួមពិធីបើកកម្មវិធីធ្វើម្ហូបស្រុក Hoan Kiem ។ ខ្ញុំយល់ឃើញថានេះជាគំនិតដ៏ល្អ និងមានអត្ថន័យ ដោយមានសក្តានុពលក្នុងការមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំង។ វាដូចជា "ការបាញ់" ដំបូងដែលបើកទ្វារទៅរកម្ហូបវៀតណាម។

ក្នុងគម្រោងយុទ្ធសាស្ត្រជាតិ លោក La Quoc Khanh បានឲ្យដឹងថា សមាគមទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបវៀតណាមក៏កំពុងកសាងសព្វវចនាធិប្បាយធ្វើម្ហូបវៀតណាម និងសហគមន៍តភ្ជាប់ផងដែរ។ គម្រោងនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "Super App" ដំបូងបង្អស់របស់វៀតណាមក្នុងវិស័យនេះ ដោយមានគោលដៅកសាងវេទិកាទូលំទូលាយដែលភ្ជាប់ចំណេះដឹង សហគមន៍ និងអាជីវកម្មលើឆាកអន្តរជាតិ។

អភិវឌ្ឍផលិតផលទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបប្លែកៗ

ដើម្បីវៀតណាមទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍ លើកកំពស់តម្លៃ និងការប្រកួតប្រជែងនៃទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប ការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបតែមួយគត់គឺជាយុទ្ធសាស្ត្រសំខាន់។ តាមរយៈការកសាងដំណើរទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបក្នុងតំបន់ ដំណើរទេសចរណ៍ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី រួមផ្សំជាមួយនឹងមុខម្ហូប អ្នកទស្សនាមិនត្រឹមតែរីករាយនឹងមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងយល់កាន់តែច្បាស់អំពីប្រវត្តិសាស្ត្រ វប្បធម៌ និងប្រជាជននៃកន្លែងនោះ។ ឧទាហរណ៍៖ ស្វែងយល់ពីភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីធ្វើទឹកត្រីនៅ Phu Quoc ធ្វើសាច់ជ្រូកអាំងនៅ Thanh Hoa ធ្វើនំបញ្ចុកនៅភូមិ Bun Phu Do (ហាណូយ) ...

មានបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំជាមេចុងភៅ ឈ្នះពានរង្វាន់ធ្វើម្ហូបជាច្រើន ក៏ដូចជាចំណេះដឹងផ្នែកទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប មេចុងភៅ Pham Tuan Hai ជឿជាក់ថា ដល់ពេលហើយសម្រាប់ពួកយើងដើម្បីលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍផលិតផលទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបដ៏ប្លែក និងប្លែក៖ “អ្នកទេសចរសព្វថ្ងៃខុសពីពីមុន ពួកគេលែងចង់ដើរតួជាភ្ញៀវអសកម្មទៀតហើយ។ ពួកគេចូលចិត្តចូលរួមដោយផ្ទាល់នៅក្នុងសកម្មភាព និងបទពិសោធន៍នៅគោលដៅនានា។ ប្រសិនបើឥឡូវនេះភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗមានបទពិសោធន៍ រចនាប័ទ្មបទពិសោធន៍ នោះប្រាកដជានឹងជាអ្វីដែលអតិថិជនពិតជាចង់បាន នឹងមានអារម្មណ៍ចាប់អារម្មណ៍ និងចូលមកច្រើន។ ជាឧទាហរណ៍ ភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំមានអតិថិជនជាច្រើនដែលចូលចិត្តធ្វើគុយរី។ ពួកគេ​ចូលចិត្ត​ធ្វើ​វា​ដោយ​ខ្លួនឯង តាំងពី​កិន កិន និង​ចម្អិន​តាម​វិធី​ផ្ទាល់ខ្លួន​។ ពួក​គេ​មាន​អារម្មណ៍​សុខ​ស្រួល ហើយ​ត្រឡប់​មក​វិញ​បន្ថែម​ទៀត»។

យើងត្រូវការមេចុងភៅល្អៗបន្ថែមទៀត ដើម្បីលើកកំពស់មុខម្ហូបវៀតណាម។

ក្នុងដំណើរការផ្សព្វផ្សាយម្ហូបវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក តួនាទីរបស់មេចុងភៅមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការផ្សព្វផ្សាយ និងទីផ្សារ។ ក្នុងនាមជាមេចុងភៅ ពួកគេដឹងច្បាស់ជាងអ្នកណាម្នាក់អំពីអាថ៌កំបាំងក្នុងការរៀបចំ និងលើកកំពស់មុខម្ហូបវៀតណាម។ ចុងភៅមានឱកាស និងលក្ខខណ្ឌក្នុងការណែនាំមុខម្ហូបដល់ភ្ញៀវទេសចរ ឬភ្ញៀវទេសចរដែលមានសក្តានុពលជុំវិញពិភពលោក តាមរយៈព្រឹត្តិការណ៍នានា ដូចជាព្រឹត្តិការណ៍វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាមនៅក្រៅប្រទេស ពិព័រណ៍ ឬដោយផ្ទាល់នៅកន្លែងដែលពួកគេកំពុងបម្រើ ...

“ នៅពេលបញ្ជាក់ថា ម្ហូបវៀតណាមគឺនៅលើផែនទីពិភពលោក រឿងដំបូងដែលខ្ញុំត្រូវគិតគឺមេចុងភៅ។ ក្នុងរយៈពេល 5 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ ក្លឹបផ្ទះបាយ សមាគមផ្ទះបាយ និងសាខាផ្ទះបាយបានដំណើរការយ៉ាងសកម្ម និងសាទរ។ ពួកគេ​រួម​គ្នា​ធ្វើ​អន្តរកម្ម​ជាមួយ​គ្នា​និង​រួម​គ្នា​បង្កើត​កំណត់​ត្រា​វៀតណាម​ជា​ច្រើន​។ ពួកគេនាំយកបទពិសោធន៍របស់ពួកគេដើម្បីនាំយកម្ហូបវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោកជារៀងរាល់ថ្ងៃ” - មេចុងភៅ Pham Tuan Hai បាននិយាយថា។

តាមពិតទៅ វៀតណាមមានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន ប៉ុន្តែដើម្បីនាំយកមុខម្ហូបទាំងនោះមកពិភពលោក ត្រូវការមេចុងភៅល្អៗដើម្បីបង្កើនតម្លៃរបស់ពួកគេ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុងសណ្ឋាគារជាច្រើន មេចុងភៅអាចនាំយកមុខម្ហូបសាមញ្ញៗនៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ប៉ុន្តែតាមរយៈការកែច្នៃវាធ្វើឱ្យមុខម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញ។ “ ខ្ញុំមានការចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសចំពោះសណ្ឋាគារឥណ្ឌូចិន។ ពួកគេបានធ្វើឱ្យម្ហូបវៀតណាមប្រចាំថ្ងៃកាន់តែប្រណិត។ វានៅតែជាផ្កាចេក ឬសាឡាដផ្កាឈូក ប៉ុន្តែការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ ការរៀបចំ និងការតុបតែងរបស់មេចុងភៅ ធ្វើឱ្យមុខម្ហូបកាន់តែមានភាពទាក់ទាញ និងទាន់សម័យ ” លោក Trinh Cao Khai - នាយកសាលាទេសចរណ៍ហាណូយ មានប្រសាសន៍ថា។

ដូច្នេះហើយ បើតាមលោកស្រី Nguyen Thi Hoa គ្រូបង្រៀននៅមជ្ឈមណ្ឌលបណ្តុះបណ្តាលទេសចរណ៍ និងធ្វើម្ហូបនៅទីក្រុងហាណូយ ការបណ្តុះបណ្តាលធនធានមនុស្សគឺជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការលើកកំពស់គុណភាពសេវាកម្ម។ ឧទាហរណ៍ កម្មវិធីបណ្តុះបណ្តាលអាចរួមបញ្ចូលវគ្គសិក្សាស៊ីជម្រៅក្នុងសេវាកម្មម្ហូបអាហារបែបប្រពៃណី ចំណេះដឹងអំពីគ្រឿងផ្សំ និងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារជាក់លាក់។ តាមរយៈការបណ្តុះបណ្តាល បុគ្គលិកតែងតែធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពជាមួយនឹងចំណេះដឹង និងជំនាញថ្មីៗ។

គំរូភាពជាដៃគូសាធារណៈ និងឯកជនអាចជួយបង្កើតភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងប្រសិទ្ធភាពក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប។ រដ្ឋាភិបាលអាចផ្តល់នូវក្របខ័ណ្ឌច្បាប់ និងការគាំទ្រផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុ ខណៈដែលអាជីវកម្មដើរតួនាទីយ៉ាងសកម្មក្នុងការដាក់ពង្រាយ និងផ្សព្វផ្សាយផលិតផល។

ផែនការត្រឹមត្រូវ។

ប្រភព៖ https://www.congluan.vn/phat-trien-ben-vung-du-lich-am-thuc-o-viet-nam-can-chien-luoc-dong-bo-post309785.html