ភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin បិទដោយសារតែវាថ្លៃពេក

ភោជនីយដ្ឋាន Deanes Eipic (Belfast, អៀរឡង់ខាងជើង) ត្រូវបានបង្ខំឱ្យបិទបន្ទាប់ពី 26 ឆ្នាំដោយសារតែការចំណាយប្រតិបត្តិការដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។

យោងទៅតាម Time Out ម៉ឺនុយរសជាតិនៅ Deanes Eipic មានតម្លៃ 100 អឺរ៉ូ - ច្រើនណាស់សម្រាប់អាហារធម្មតា ប៉ុន្តែធម្មតាបើប្រៀបធៀបទៅនឹងភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅអៀរឡង់ខាងជើង មិនមែនប៉ារីស (បារាំង) ឬទីក្រុងឡុងដ៍ (ចក្រភពអង់គ្លេស) ដូច្នេះចំនួនអតិថិជនគឺតិចជាង។ អ្នកស្រុកក៏មិនសូវស្រួលហូបនៅទីនេះដែរ។

លោក Alex Greene ប្រធានចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាននិយាយថា មនុស្សមានការរំពឹងទុកខ្ពស់ពេលពួកគេមកញ៉ាំអាហារនៅ Deanes Eipic។ តម្លៃនៃការបំពេញតាមការរំពឹងទុកបានកើនឡើងទ្វេដងចាប់តាំងពីជំងឺរាតត្បាត។ យ៉ាងណាមិញ ភោជនីយដ្ឋានមិនអាចដំឡើងថ្លៃទ្វេដងបានទេ ព្រោះនេះគ្រាន់តែជាទីក្រុងតូចមួយប៉ុណ្ណោះ។

Tartare នៅភោជនីយដ្ឋាន Deanes Eipic ។ រូបថត៖ Deanes Eipic — Tartare នៅភោជនីយដ្ឋាន Deanes Eipic ។ រូបថត៖ *Deanes Eipic*

កត្តាផ្សេងទៀតដែលបង្ខំឱ្យភោជនីយដ្ឋានត្រូវបិទរួមមានការកើនឡើងនូវភាពប្រែប្រួលតម្លៃរបស់អតិថិជន Brexit និងវិបត្តិតម្លៃនៃការរស់នៅ។

Deanes Eipic ធ្វើតាមគំរូធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណី។ មេចុងភៅ Greene និយាយថា ទីផ្សារអាហារប្រពៃណីនៅតែមាន ប៉ុន្តែកំពុងត្រូវបានច្របាច់ដោយការកើនឡើងនៃភោជនីយដ្ឋានទំនើបដែលមានផ្កាយ Michelin ។ លើសពីនេះទៀត Deanes Eipic និងឧស្សាហកម្មចក្រភពអង់គ្លេសជាទូទៅកំពុងប្រឈមនឹងការខ្វះខាតកម្មករ។

Greene បាននិយាយថា "វាពិបាកណាស់ក្នុងការស្វែងរកបុគ្គលិកត្រឹមត្រូវទាក់ទងនឹងការយកចិត្តទុកដាក់ និងចំណេះដឹង ហើយប្រសិនបើអ្នករកឃើញពួកគេ ពួកគេមានតម្លៃថ្លៃណាស់" ។

Deanes Eipic ត្រូវបានបើកដោយមេចុងភៅជនជាតិអៀរឡង់ខាងជើង Michael Deane ក្នុងឆ្នាំ 1997 ហើយបានឈ្នះផ្កាយ Michelin ត្រឹមតែមួយឆ្នាំបន្ទាប់ពីការបើក។ បន្ទាប់ពីការបិទ Deanes Eipic ទីក្រុងនេះត្រូវបានបន្សល់ទុកដោយភោជនីយដ្ឋានពីរដែលមានផ្កាយ Michelin គឺ The Muddlers Club និង OX ។

Hoai Anh (យោងតាម Time Out )

ប្រភពតំណ