តើមនុស្សដែលមានអាយុវែងបរិភោគអ្វី? អាហារ ៨ មុខដែលត្រូវមានក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជប៉ុន

ប្រទេសជប៉ុនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ទឹកដីនៃភាពជាប់បានយូរ" ។ Michiko Tomioka អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភដែលធំធាត់នៅ Nara និយាយថា ដើម្បីរស់នៅបានយូរ និងសប្បាយរីករាយ នាងរក្សាអាហារសំខាន់ៗចំនួនប្រាំបីនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់នាង ហើយញ៉ាំវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

នេះគឺជាអាហារទាំងប្រាំបីដែលត្រូវតែមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ Michiko Tomioka ។

1. Matcha

Michiko បាននិយាយថានាងតែងតែចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់នាងជាមួយ matcha ហើយអ្នកមីងអាយុ 99 ឆ្នាំរបស់នាងនៅផ្ទះក៏ដូចគ្នាដែរ។

តែបៃតង ឬ matcha មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។ វាមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C វីតាមីន B ជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន ព្រមទាំងសារធាតុប៉ូលីហ្វេណុលដែលប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងនឹងជំងឺ។ សមាសធាតុធម្មជាតិទាំងនេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម សារធាតុចិញ្ចឹមដែលការពារការបំផ្លាញកោសិកា។

2. អាហារដែលមានជាតិ fermented

អាហារដែលមានជាតិ fermented ដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយចំនួននៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនរួមមាន miso (ម្សៅសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងស៊ុប) natto (សណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented) និងកន្ទក់។ អាហារដែលមានជាតិ fermented សម្បូរទៅដោយសារធាតុ probiotics ដែលជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយក ហើយអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ។

Người sống lâu ăn gì? 8 thực phẩm nhất định phải có trong bếp của chuyên gia dinh dưỡng Nhật - Ảnh 1.

3. សារាយសមុទ្រ

សារ៉ាយសមុទ្រមានកាឡូរីទាប មានជាតិសរសៃខ្ពស់ ហើយផ្ទុកទៅដោយសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនសំខាន់ៗ រួមមាន អ៊ីយ៉ូត ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម វីតាមីន B12 និងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3។

Michiko និយាយថា នៅពេលណាក៏បាន សារ៉ាយសមុទ្រអាចមានពី 5 ទៅ 10 ប្រភេទនៅក្នុងផ្ទះបាយគ្រួសារ ជាមួយនឹងរសជាតិ និងការប្រើប្រាស់ខុសៗគ្នា។

Người sống lâu ăn gì? 8 thực phẩm nhất định phải có trong bếp của chuyên gia dinh dưỡng Nhật - Ảnh 2.

4. សណ្តែក

សណ្តែកសៀងគឺជាអាហារប្រចាំថ្ងៃដែលឆ្ងាញ់ និងមានតម្លៃសមរម្យ ប៉ុន្តែ Michiko ត្រូវប្រាកដថាជ្រើសរើសផលិតផលសណ្តែកសៀងដែលកែច្នៃតិចតួចបំផុត (កែច្នៃមានកំណត់)។

សណ្តែកសៀងសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន B ប៉ូតាស្យូម និងសារធាតុ polyphenols ដូចជា isoflavones ។ សណ្តែកក្រហម ឬសណ្តែក adzuki សម្បូរទៅដោយសារធាតុ polyphenols ជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម ប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន B ដែលទាំងអស់នេះជួយការពារការរលាក។

Người sống lâu ăn gì? 8 thực phẩm nhất định phải có trong bếp của chuyên gia dinh dưỡng Nhật - Ảnh 3.

5. តៅហ៊ូ

តៅហ៊ូផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន ដូចគ្នានឹងប្រូតេអ៊ីនដែលអ្នកទទួលបានពីសាច់ និងទឹកដោះគោដែរ ប៉ុន្តែមានអត្ថប្រយោជន៍នៃការគ្មានកូលេស្តេរ៉ុល។

ហើយតៅហ៊ូមានច្រើនប្រភេទ ហើយអាចប្រើក្នុងចានជាច្រើនដែល Michiko តែងតែបញ្ចូលវានៅក្នុងបញ្ជីទិញទំនិញរបស់នាង។

6. គ្រាប់ល្ង

គ្រាប់ល្ងខ្មៅគឺជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ Michiko ដូចទៅនឹង tahini ដែរ។ ជារឿយៗនាងប្រើគ្រាប់ល្ងជំនួសឱ្យប្រេងដើម្បីកូរបន្លែ និងអង្ករ។

គ្រាប់ល្ងសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B, E, ប្រូតេអ៊ីន, ជាតិសរសៃ និងសារធាតុរ៉ែដូចជា ម៉ាញេស្យូម កាល់ស្យូម និងស្តេរ៉ូលរុក្ខជាតិដែលជួយគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុលបាន។

7. ផ្សិត Shiitake

ផ្សិត Shiitake គឺជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបជប៉ុនជាច្រើន ហើយសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន D និង B ។

រូបមន្តរបស់ Michiko ប្រើផ្សិត shiitake ស្ងួតសម្រាប់សម្ល រួមជាមួយ kelp ស៊ុប miso គ្រឿងទេស ...

Người sống lâu ăn gì? 8 thực phẩm nhất định phải có trong bếp của chuyên gia dinh dưỡng Nhật - Ảnh 4.

8. ខ្ញី

ខ្ញីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឱសថដែលជួយបង្កើនភាពស៊ាំ និងការរំលាយអាហារ។ Michiko ក៏បានប្រើវាដើម្បីព្យាបាលការឈឺក្រពះ និងបន្ថយជំងឺផ្តាសាយផងដែរ។

លើសពីនេះ អ្នកអាចផឹកតែខ្ញីមួយពែងជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី cinnamon, matcha និង kudzu root ពេញមួយឆ្នាំ ដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំរបស់អ្នក។

ប្រភព និងរូបថត៖ NDTV

Dieu របស់ខ្ញុំ

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-song-lau-an-gi-8-thuc-pham-nhat-dinh-phai-co-trong-bep-cua-chuyen-gia-dinh-duong- moi nhat-172250201162840989.htm