តើ​ប្រូតេអ៊ីន​បន្លែ​ប្រភេទ​ណា​ដែល​អ្នក​មាន​ជំងឺ​លើស​ឈាម​គួរ​ទទួលទាន?

ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា ប្រូតេអ៊ីនបន្លែមិនត្រឹមតែផ្តល់អាហារូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយរក្សាលំនឹងសម្ពាធឈាមផងដែរ ដោយសារវាមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ខ្លាញ់ឆ្អែតទាប និងសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុដែលមានសុខភាពល្អ។ ប្រភពដ៏មានបំផុតមួយនៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិគឺតៅហ៊ូ នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA) ។

ការទទួលទានតៅហ៊ូអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង

រូបថត៖ អាយ

ជាការពិត តៅហ៊ូត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបបួសដែលមានច្រើនប្រភេទ ដែលអាចចំហុយ ចៀន ឬចៀន។ តៅហ៊ូមានជីវជាតិព្រោះវាត្រូវបានផលិតជាចម្បងពីសណ្តែកសៀងដែលជាប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនពេញលេញជាមួយនឹងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងប្រាំបួន។

មិន​ត្រឹម​តែ​ប៉ុណ្ណោះ តៅហ៊ូ​ក៏​មាន​ជាតិ​កាល់ស្យូម ជាតិ​ដែក និង​អ៊ីសូហ្វឡាវ៉ុន​ផង​ដែរ។ ទាំងនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូង និងឆ្អឹង។ ជាពិសេស តៅហ៊ូ 100 ក្រាម មានប្រូតេអ៊ីន 8 ក្រាម កាល់ស្យូម 350 មីលីក្រាម ជាតិដែក 2 មីលីក្រាម និងសូដ្យូម 7 មីលីក្រាម។

ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Hypertension បានរកឃើញថា របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន ដូចជាតៅហ៊ូ ស៊ុត ផ្សិត និងសាច់គ្មានខ្លាញ់ អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាម។

អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃតៅហ៊ូសម្រាប់សម្ពាធឈាមគឺថាវាមិនមានជាតិសូដ្យូម។ សូដ្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែដែលមានច្រើននៅក្នុងអំបិល។ ជាពិសេសសូដ្យូមមាន 40-60% នៃអំបិល។ របបអាហារដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់អាចបង្កើនសម្ពាធឈាមយ៉ាងងាយស្រួល។ ដូច្នេះ អ្នក​ដែល​មាន​ជំងឺ​លើស​សម្ពាធ​ឈាម​ត្រូវ​កម្រិត​សូដ្យូម ហើយ​តៅហ៊ូ​ជា​អាហារ​ដែល​ស័ក្តិសម​បំផុត។ អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) បានផ្តល់អនុសាសន៍ថា មនុស្សពេញវ័យមិនគួរទទួលទានជាតិសូដ្យូមលើសពី 2,000 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃឡើយ។

ក្រៅពីតៅហ៊ូ មុខម្ហូបពេញនិយមមួយចំនួនក៏ផលិតពីសណ្តែកសៀងផងដែរ ដូចជាទឹកដោះគោ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ហាំបួស ឬសាច់ក្លែងក្លាយធ្វើពីសណ្តែកសៀង។ អាហារទាំងនេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុ isoflavones ។ ការស្រាវជ្រាវនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ ជីវវិទ្យា បង្ហាញថា isoflavones មានឥទ្ធិពលនៃការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។

ការទទួលទានសណ្តែកសៀងជាប្រចាំ ក៏អាចជួយការពារជំងឺបេះដូងផងដែរ។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Nutrients អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាការទទួលទានសណ្តែកសៀងត្រឹមតែ 26,7 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនាពេលអនាគតបានដល់ទៅ 18% នេះបើយោងតាម ​​Healthline ។