ការស្រាវជ្រាវថ្មីអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានស៊ុត

យោងតាមទស្សនាវដ្តីវិទ្យាសាស្ត្រ SciTechDaily (USA) បានឱ្យដឹងថា ការទទួលទានស៊ុតបង្កើនសារធាតុមានប្រយោជន៍ ដោយមិនប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ជំងឺបេះដូង ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានសិក្សាពីបញ្ហាដ៏ចម្រូងចម្រាសនេះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ អ្នកខ្លះជឿថាការញ៉ាំស៊ុតបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL និងសញ្ញាសម្គាល់រលាកដែលទាក់ទងនឹងជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតសង្កត់ធ្ងន់លើអត្ថប្រយោជន៍នៃការញ៉ាំស៊ុតដោយសារតែដង់ស៊ីតេសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់របស់វា។

Nghiên cứu mới về lợi ích của việc ăn trứng- Ảnh 1. — ការញ៉ាំស៊ុតបង្កើនសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍ ហើយមិនប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ជំងឺបេះដូង ឬទឹកនោមផ្អែមឡើយ

ឥឡូវនេះ ការស្រាវជ្រាវថ្មីដែលធ្វើឡើងដោយវេជ្ជបណ្ឌិត Catherine Andersen សាស្ត្រាចារ្យរងនៅនាយកដ្ឋានវិទ្យាសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភនៅសាកលវិទ្យាល័យ Connecticut (សហរដ្ឋអាមេរិក) បានបើកឱ្យឃើញនូវទស្សនៈទូលំទូលាយលើលទ្ធផលអាហារូបត្ថម្ភនៃការទទួលទានស៊ុត។

សាស្ត្រាចារ្យរង Andersen និងអ្នកសហការបានធ្វើការសិក្សាដ៏ទូលំទូលាយជាងការសិក្សាមុនៗលើការទទួលទានស៊ុត ដោយផ្តោតលើលទ្ធផលព្យាបាល ដោយមើលលើប៉ារ៉ាម៉ែត្រសុខភាពជាច្រើនដែលត្រូវបានធ្វើតេស្តជាទូទៅអំឡុងពេលពិនិត្យសុខភាពជាប្រចាំ។

លទ្ធផលលើការទទួលទានស៊ុត និងហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង

អ្នកស្រាវជ្រាវបានប្រៀបធៀបការមិនញ៉ាំស៊ុតជាមួយនឹងការញ៉ាំស៊ុតពណ៌សបីក្នុងមួយថ្ងៃ និងស៊ុតទាំងមូលបីគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃ។

លទ្ធផលបានរកឃើញថា ការទទួលទានស៊ុតជារៀងរាល់ថ្ងៃបានបង្កើនកម្រិតនៃសារធាតុ choline ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ដែលមាននៅក្នុងស៊ុត yolks ។

ការទទួលទាន Choline ជារឿយៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងនៃសារធាតុរំលាយអាហារដែលហៅថា TMAO ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺបេះដូង។ ប៉ុន្តែគួរឲ្យកត់សម្គាល់ លទ្ធផលនៅទីនេះបានបង្ហាញថា ចំពោះអ្នកដែលញ៉ាំស៊ុតជារៀងរាល់ថ្ងៃ កម្រិត TMAO មិនកើនឡើងទេ បើទោះបីជាការទទួលទាន choline កើនឡើងក៏ដោយ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Andersen បាននិយាយថា "វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ដែលលទ្ធផលគឺល្អណាស់" នេះបើយោងតាម SciTechDaily ។

លទ្ធផលនៃការប្រើប្រាស់ស៊ុតលើការរលាក កូលេស្តេរ៉ុល និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អ្នកស្រាវជ្រាវក៏មិនឃើញមានការប្រែប្រួលនៃការរលាក ឬកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមដែរ។ ពួកគេក៏បានរកឃើញផងដែរថា ការទទួលទានស៊ុតមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានតិចតួចលើហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម នេះបើយោងតាម SciTechDaily ។

Nghiên cứu mới về lợi ích của việc ăn trứng- Ảnh 2. — ការញ៉ាំស៊ុតមិនបណ្តាលឱ្យមានការប្រែប្រួលរលាក ឬកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមឡើយ

ជាទូទៅ អ្នកបរិភោគស៊ុតមានដង់ស៊ីតេសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ជាង ហើយទំនងជាមិនសូវមានភាពស្លេកស្លាំង។

វេជ្ជបណ្ឌិត Andersen មានប្រសាសន៍ថា យើងបានធ្វើការវាស់វែងយ៉ាងទូលំទូលាយ ដើម្បីវាយតម្លៃកាន់តែប្រសើរឡើងពីផលប៉ះពាល់ទាំងមូលនៃការប្រើប្រាស់ស៊ុត។

តើខ្ញុំគួរញ៉ាំស៊ុតប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?

យោងតាមសាលាវេជ្ជសាស្ត្រសុខភាព Harvard (សហរដ្ឋអាមេរិក) មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អធម្មតាអាចបរិភោគស៊ុតបានអតិបរមាពី 6 ទៅ 7 គ្រាប់ក្នុងមួយសប្តាហ៍។

គេហទំព័រសុខភាពអាមេរិក Healthline ណែនាំ៖ សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អដែលមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលធម្មតា និងគ្មានហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ស៊ុត 1-2 ក្នុងមួយថ្ងៃគឺប្រហែលជាមានសុវត្ថិភាព។

សមាគមន៍បេះដូងអាមេរិកណែនាំឲ្យស៊ុតរហូតដល់ 1 គ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន។ អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់ ជាពិសេសអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬប្រឈមនឹងជំងឺខ្សោយបេះដូង គួរតែញ៉ាំតិច។ ហើយមនុស្សវ័យចំណាស់ដែលមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលធម្មតាអាចញ៉ាំស៊ុតរហូតដល់ 2 គ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃ។

ប្រភពតំណ