ថ្ងៃទី 30 នៃបុណ្យតេតអាហារថ្ងៃចូលឆ្នាំមានក្លិនស៊ុប Melon ជូរចត់ហេតុអ្វី?

ថ្ងៃនេះគឺជាថ្ងៃទី 29 ខែធ្នូ ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាថ្ងៃទី 30 នៃ Tet At Ty។ អាហារថ្ងៃចូលឆ្នាំរបស់គ្រួសារជាច្រើននៅទីក្រុងហូជីមិញ និងខេត្តភាគខាងត្បូងមិនអាចខ្វះស៊ុប Melon ជូរចត់បានទេ។ ក្រៅ​ពី​ន័យ​ថា ទុក្ខ​វេទនា តើ​មាន​ន័យ​អ្វី​ផ្សេង​ទៀត?

ថ្ងៃមួយនៅចុងឆ្នាំ ពួកយើងមានឱកាសសម្ភាសសាស្ត្រាចារ្យសំខាន់គឺលោកម្ចាស់ Bui Thi Minh Thuy សមាជិកនៃមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវ អភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍សិល្បៈធ្វើម្ហូបនៅទីក្រុងហូជីមិញ អំពីមុខម្ហូបតេត ជាពិសេសអាហារថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលនៅថ្ងៃទី ៣០ នៃបុណ្យតេត។

ស៊ុបម្រះព្រៅ ជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងពិធីចូលឆ្នាំសកល ថ្ងៃទី៣០ នៃបុណ្យតេត

លោកស្រី Bui Thi Minh Thuy បានមានប្រសាសន៍ថា បើនិយាយពីវត្ថុធាតុដើមវិញ ផ្លែឪឡឹកងាយស្រួលរក មានច្រើនប្រភេទ នេះជាប្រភេទរុក្ខជាតិងាយស្រួលដាំដុះ និងងាយស្រួលថែទាំ។ សាច់ជ្រូកក៏ជាអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់ផងដែរ។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំស៊ុប Melon គឺសាមញ្ញ រហ័ស និងមិនស្មុគស្មាញ ប៉ុន្តែនេះគឺជាមុខម្ហូបដែលពោរពេញទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ ស៊ុបដែលផ្តល់ប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ពីសាច់; វីតាមីន ជាតិសរសៃ សារធាតុរ៉ែ ទឹកនៅក្នុងផ្លែឪឡឹក។

អាកាសធាតុក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេតនៅទីក្រុងហូជីមិញ និងភាគខាងត្បូងតែងតែក្តៅ និងមានពន្លឺថ្ងៃ។ ដូច្នេះ​ស៊ុប​ក្នុង​បញ្ជី​មុខម្ហូប​ជួយ​ប៉ះប៉ូវ​បរិមាណ​ញើស​ដែល​បាត់​ដោយសារ​អាកាសធាតុ​ក្តៅ។ ម្ហូប Tet នេះក៏មានតុល្យភាព yin និង yang ក្តៅ និងត្រជាក់

“ជាពិសេស ក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីវៀតណាម ថ្ងៃទី 30 ខែ Tet អត្ថន័យនៃម្ហូបគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ រហូតមកដល់ពេលនេះ យើងតែងតែដឹងពីអត្ថន័យនៃស៊ុប Melon គឺដើម្បីសង្ឃឹម “ទុក្ខលំបាក” ដើម្បីស្វាគមន៍សំណាងល្អ និងរឿងល្អៗក្នុងឆ្នាំថ្មី។ ប៉ុន្តែមានអត្ថន័យមួយទៀតនៃស៊ុប Melon ជូរចត់” .

លោកស្រី Bui Thi Minh Thuy

យោងតាមលោកស្រី Minh Thuy ស្បែកខាងក្រៅរបស់ផ្លែឪឡឹកតែងតែរដុប និងមានបន្លាជាច្រើន នេះជាភាពចម្រុះនៃអ្វីៗទាំងអស់នៅក្នុងធម្មជាតិ។ តាំងពីបុរាណកាលមក សំបកផ្លែឪឡឹក ប្រៀបដូចជាអាវក្រោះការពារគ្រាប់ពូជនៅខាងក្នុង ការពារសំណាបនាពេលអនាគត។ ផ្លែឪឡឹកនៅតែមានពណ៌បៃតង ពេលញ៉ាំដំបូងនឹងមានរសជាតិល្វីង រសជាតិក្រោយក៏ផ្អែម ហើយពេលទុំ វាក៏មានរសជាតិផ្អែម គ្រាប់នៅពេលទុំក៏មានពណ៌ក្រហម ជានិមិត្តរូបនៃលាភសំណាង។ រសជាតិជូរចត់របស់ផ្លែឪឡឹកក៏ជាឱសថផងដែរ។

អាកាស​ធាតុ​នៅ​ភាគ​ខាង​ត្បូង​ក្តៅ ស៊ុប​ម្រះ​ជា​ឱសថ​ជួយ​តុល្យភាព និង​ល្អ​សម្រាប់​សុខភាព​មនុស្ស។ ដូច្នេះហើយ លោកស្រី Minh Thuy ជឿជាក់ថា ស៊ុប Melon ជូរចត់ក៏មានមេរៀនជីវិតជាច្រើនផងដែរ។ ក្នុង​ជីវិត​មនុស្ស​គ្រប់​រូប​តែង​ជួប​ការ​លំបាក និង​លំបាក ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​យើង​តស៊ូ​ព្យាយាម​ជំនះ​វា នោះ​យើង​នឹង​ទទួល​បាន​រង្វាន់​ដ៏​ផ្អែម​ល្ហែម។

សាច់ជ្រូក និងពងទា នៅថ្ងៃទី 30 នៃតេត តំណាងឱ្យការ៉េ និងរាងមូលនៃស្ថានសួគ៌ និងផែនដី។

រួមជាមួយស៊ុប Melon ជូរចត់ សាច់ជ្រូកប្រឡាក់ជាមួយពងទាក៏ជាអាហារដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអាហារថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលនៅថ្ងៃទី 30 នៃ Tet នៅទីក្រុងហូជីមិញ និងខេត្តភាគខាងត្បូង។ អ្នកស្រី Bui Thi Minh Thuy បាននិយាយថា ក្រៅពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភពេញលេញ សាកសមសម្រាប់អាកាសធាតុភាគខាងត្បូង (មនុស្សអាចដាំឆ្នាំងធំសម្រាប់ញ៉ាំក្នុងថ្ងៃបុណ្យ Tet ចម្អិនកាន់តែច្រើននៅពេលពួកគេញ៉ាំ) ទម្រង់មុខម្ហូបតំណាងឲ្យមេឃមូល (ពងទា) ផែនដីការ៉េ (សាច់ធំដុំការ៉េ) ជូនពរឲ្យអ្វីៗបានពេញលេញ។

សាច់ជ្រូកបំពងជាមួយពងទា ដែលជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ក្នុងអំឡុងពេលតេតនៅភាគខាងត្បូង

អាហារពេលល្ងាចថ្ងៃចូលឆ្នាំខាងជើង

ដូច្នេះ តើ​អាហារ​ថ្ងៃ​ចូល​ឆ្នាំ​ថ្មី​នៅ​ថ្ងៃ​ទី​៣០ នៃ​តេត​ខាង​ជើង​នឹង​រួម​បញ្ចូល​ម្ហូប​អ្វី​ខ្លះ? អ្នកស្រី Minh Thuy បាននិយាយថា ទោះបីជាមិនមានច្បាប់ស្តីអំពីមុខម្ហូបដែលត្រូវតែមាននៅលើថាសសម្រាប់បុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីក៏ដោយ ប៉ុន្តែជាធម្មតាមានមុខម្ហូបធម្មតា។ ដូចជា នំប័ុងជុង បិណ្ឌថ្ងៃ បិណ្ឌកៃ បញ្ញើក្អែក... សាច់អាំង សាច់ជ្រូក នំបញ្ចុក សាច់ចាហួយ មាន់ស្ងោរ... ម្ហូបបន្លែ ខ្ទឹមបារាំង ទឹកល្ហុង បន្លែឆៅ... ស៊ុបមានដូចជា ស៊ុបពន្លក ស៊ុបបុង និងមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាន ដូចជា បាយដំណើប បាយដំណើប...។

"Xoi gac, cha nem (បំពងបំពង) និង Canh Mien (ស៊ុប vermicelli) គឺជាមុខម្ហូបដែលពេញនិយម និងចូលចិត្ត ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាមុខម្ហូបចាំបាច់នៅលើថាសអាហារ Tet នោះទេ។ ពួកគេអាចជំនួសដោយមុខម្ហូបផ្សេងទៀតអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារនីមួយៗ។

ការ​រក្សា​ផ្ទះបាយ​ឱ្យ​មាន​ភាព​កក់ក្តៅ​គឺ​ការ​រក្សា​អត្តសញ្ញាណ​វប្បធម៌​ជាតិ។

តាមលោកស្រី Minh Thuy ថាសអាហារ Tet គឺដូចជារូបភាពតូចតាចនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបនៃតំបន់នីមួយៗ។ តំបន់នីមួយៗមានផលិតផលកសិកម្ម និងទឹកធម្មតារៀងៗខ្លួន ហើយនេះត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងចានតេត។ ជាឧទាហរណ៍ ភាគខាងជើងតែងតែប្រើបន្លែរដូវរងាដូចជា ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប គល់ឫស្សី រួមផ្សំជាមួយសាច់ជ្រូក និងសាច់មាន់។ តំបន់កណ្តាលផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារសមុទ្រស្រស់ៗ ដូចជាបង្គា មឹក ត្រី និងឱសថធម្មតា។ ប្រជាជនភាគខាងត្បូងប្រើប្រាស់ផ្លែឈើត្រូពិចជាច្រើនដូចជា ដូង ស្វាយ មៀន និងអាហារសមុទ្រតាមទន្លេ ដូចជា ត្រីងៀត និងត្រីងៀត។

បុណ្យតេតខាងជើងរៀបចំដោយមេចុងភៅ Nguyen Dinh Tuyen

រូបថត៖ Thanh NIEN ONLINE

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សំខាន់លោកស្រី Minh Thuy ចង់បញ្ជាក់ថា អាហារ Tet មិនត្រឹមតែជាអាហារសាមញ្ញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអត្ថន័យវប្បធម៌យ៉ាងជ្រាលជ្រៅផងដែរ។ ដើម្បី​ទទួល​បាន​អាហារ​តេត​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ យើង​ត្រូវ​រួម​បញ្ចូល​ប្រពៃណី​និង​ភាព​ទំនើប រសជាតិ និង​អាហារូបត្ថម្ភ។ អ្នក​ស្រី​បាន​បន្ត​ថា​៖ «​អ្វី​ដែល​សំខាន់​បំផុត​គឺ​ភាព​កក់​ក្តៅ​និង​ក្តី​ស្រលាញ់​របស់​ក្រុម​គ្រួសារ​នៅ​ពេល​ជួប​ជុំ​ជុំ​គ្នា​ញ៉ាំ​អាហារ​តេត។

អ្នកស្រី Minh Thuy ក៏មានអារម្មណ៍ថាក្នុងជីវិតសម័យទំនើបនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ មនុស្សមួយចំនួនប្រហែលជាព្រងើយកន្តើយនឹងការរៀបចំចានតេត។ ការផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់អ្នកប្រើប្រាស់បាននាំឱ្យយុវជនមួយចំនួនផ្តល់អាទិភាពដល់បទពិសោធន៍ និងសកម្មភាពកម្សាន្តជាងការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ។ ឬមនុស្សជាច្រើនមិនមានឱកាសរៀន និងហាត់ធ្វើម្ហូបតាំងពីតូច នាំឱ្យខ្វះជំនាញ និងចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការធ្វើម្ហូប ពួកគេជ្រើសរើសទៅញ៉ាំក្រៅជាជាងធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ។

មុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅលើថាសខាងត្បូង

នេះមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់សុខភាពក្នុងរយៈពេលយូរទេ (អាហារកែច្នៃច្រើនតែមានសារធាតុរក្សាទុកច្រើន ខាញ់ និងស្ករ) ប៉ុន្តែថែមទាំងកាត់បន្ថយចំណងគ្រួសារផងដែរ។ រៀបចំអាហារគ្រួសារជាមួយគ្នា - អាហារថ្ងៃបុណ្យ Tet គឺជាឱកាសមួយដើម្បីភ្ជាប់សមាជិកគ្រួសារ ធ្វើការជាមួយគ្នា ចែករំលែក និងបង្កើតអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ស្រស់ស្អាត។ ពីទីនេះជួយឪពុកម្តាយ ជីដូនជីតា ឆ្លងផុតពីតម្លៃវប្បធម៌ និងមុខម្ហូបពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ។ នៅពេលដែលរឿងនេះបាត់បន្តិចម្តងៗ យើងនឹងបាត់បង់ផ្នែកមួយនៃអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ជាតិរបស់យើង។

"ខ្ញុំចង់ផ្តល់ដំបូន្មានដល់ឪពុកម្តាយ និងយុវជនដែលជាសិស្ស។ ឪពុកម្តាយដែលធ្វើជាគំរូនៃការចម្អិនអាហារ និងចូលចិត្តធ្វើម្ហូប នឹងជំរុញសមាជិកគ្រួសារផ្សេងទៀតឱ្យស្រឡាញ់ផ្ទះបាយកាន់តែច្រើន។ កុមារគួរព្យាយាមចាប់ផ្តើមពីរឿងតូចតាច ដូចជាការជួយម្តាយក្នុងផ្ទះបាយដោយជំហានងាយៗមួយចំនួន ឬរៀនចម្អិនម្ហូបដែលពួកគេចូលចិត្តដោយខ្លួនឯង។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/ngay-30-tet-bua-com-tat-nien-thom-mui-canh-kho-qua-vi-sao-185250127145403062.htm