អាកាសធាតុក្តៅបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរំលាយអាហារជាច្រើន។

អាកាសធាតុក្តៅធ្វើឱ្យរាងកាយបាត់បង់ជាតិទឹកច្រើន របបអាហារគ្មានតុល្យភាព និងការបរិភោគអាហារដែលមានមេរោគ និងខូច នាំឱ្យកើតជំងឺរំលាយអាហារជាច្រើន។

អាកាសធាតុក្តៅគឺជាលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់មេរោគ និងបាក់តេរីលូតលាស់ និងអភិវឌ្ឍយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅពេលនេះ អត្រាអ្នកកើតជំងឺប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដូចជាមិនរំលាយអាហារ រាគស្រួចស្រាវ រាកមួល ការពុលអាហារ... កើនឡើង។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Vu Truong Khanh ប្រធាននាយកដ្ឋានជំងឺក្រពះពោះវៀន មន្ទីរពេទ្យ Tam Anh General ទីក្រុងហាណូយ បាននិយាយថា មានហេតុផលជាច្រើនដែលធ្វើឲ្យជំងឺរំលាយអាហារមាននិន្នាការកើនឡើងក្នុងរដូវក្តៅ។

អាហារងាយនឹងឆ្លងមេរោគនិងខូចខាត។

ជំងឺរាគរូស ជំងឺរំលាយអាហារ ការពុលអាហារច្រើនតែបង្កឡើងដោយបាក់តេរី Salmonella, botulinum, e.coli, campylobacter, listeria... អត្រាកំណើននៃបាក់តេរីទាំងនេះអាស្រ័យទៅលើកត្តាជាច្រើនដូចជា អុកស៊ីហ្សែន សីតុណ្ហភាព សំណើម ទឹកអាស៊ីត... ពួកវាលូតលាស់នៅក្នុងបរិស្ថានដែលមានសីតុណ្ហភាពចាប់ពី 5-60 អង្សាសេ ហើយអាចកើនឡើងទ្វេដងក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 32-43 អង្សាសេ បាក់តេរីមួយអាចកើនឡើងដល់ជិត 17 លានបន្ទាប់ពី 8 ម៉ោង។

អាកាសធាតុក្តៅ ធ្វើឱ្យអាហារងាយ និងខូច ប្រសិនបើមិនបានរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ជាពិសេសអាហារដែលមានប្រភពដើមពីសត្វ សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន មានប្រេងច្រើនដូចជា សាច់ ត្រី អាហារសមុទ្រ ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ....។

បើតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Khanh ដើម្បីជៀសវាងជំងឺរំលាយអាហារ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសអាហារស្រស់ៗដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងត្រួតពិនិត្យគុណភាព។ គោលការណ៍សុវត្ថិភាពចំណីអាហារត្រូវតែអនុវត្តតាម ដូចជាការបរិភោគអាហារឆ្អិន ផឹកទឹកឆ្អិន និងលាងអាហារមុនពេលទទួលទាន និងកែច្នៃ។ ការកែច្នៃ និងការរក្សាទុកអាហារត្រូវតែធានាឱ្យមានអនាម័យ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ ហើយប្រើវាក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង។ បើនៅសល់ត្រូវកំដៅវាឡើងវិញភ្លាមៗបន្ទាប់ពីញ៉ាំរួចយកទៅបង្កកនៅសីតុណ្ហភាពក្រោម៥អង្សាសេ។

អាហារឆ្អិនដែលទុកចោលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 4 ម៉ោង ឬលើសពីនេះ គួរតែត្រូវបានគេបោះចោលព្រោះវាអាចត្រូវបានវាយប្រហារដោយបាក់តេរី។ បន្ទាប់ពី 3-4 ថ្ងៃទោះបីជាត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្រោម 5 អង្សាសេក៏ដោយអាហារនៅតែអាចខូចនិងបណ្តាលឱ្យពុល។ ដូច្នេះ អ្នកមិនគួរយកអាហារដែលនៅសេសសល់មកប្រើវិញក្រោយពេលរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល៤ថ្ងៃ។

អាហារស្រស់មិនគួរទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នៅពេលទិញទេ ប៉ុន្តែត្រូវលាងសម្អាតភ្លាមៗ ទុកក្នុងទូទឹកកក ហើយប្រើក្នុងរយៈពេល 3-5 ថ្ងៃ។ ជៀសវាងការលាយអាហារឆៅ និងឆ្អិន បន្លែ និងផ្លែឈើ។ អាហារមួយចំនួនដែលរក្សាទុកក្នុងប្រអប់ ឬដបបិទជិត ដូចជាសាច់ ត្រីកំប៉ុង ត្រីឆ្អើ សាច់អំបិល និងបន្លែជ្រក់ មិនមានជាតិប្រៃគ្រប់គ្រាន់ និងមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការពុលដោយសារបាក់តេរី anaerobic clostridium botulinum ដូច្នេះគួរប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលប្រើប្រាស់វា។ អាហារក្រោយពេលកែច្នៃត្រូវគ្របយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យសត្វកណ្ដុរ រុយ កន្លាតចូល។

អតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ

រាងកាយតែងតែបែកញើសច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លួនវាត្រជាក់ក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ ធ្វើឱ្យបាត់បង់ជាតិទឹក និងអេឡិចត្រូលីត ដែលនាំឱ្យថយចុះចំណង់អាហារ។ លើសពីនេះ អ៊ីប៉ូតាឡាមូសនៅក្នុងខួរក្បាលមានមុខងារគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពរាងកាយ និងគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ។ ដោយសារតែដំណើរការរំលាយអាហារក៏បង្កើតកំដៅច្រើនផងដែរ ដើម្បីកាត់បន្ថយបន្ទុកការងារ អ៊ីប៉ូតាឡាមូសនឹងរារាំងចំណង់អាហារ។ ដូច្នេះនៅរដូវក្តៅ មនុស្សតែងតែស្រេកទឹកជាងឃ្លាន។

រាងកាយអស់កម្លាំង បាត់បង់ចំណង់អាហារ នាំឱ្យញ៉ាំមិនទៀងទាត់។ មនុស្សជាច្រើនមានទំនោររំលងអាហារ ញ៉ាំពេលមិនទៀងទាត់ មានអាហាររហ័សដែលមិនធានាបាននូវអាហាររូបត្ថម្ភ ឬជ្រើសរើសអាហារកែច្នៃដែលមានអំបិល និងខ្លាញ់ច្រើន ប៉ុន្តែញ៉ាំបន្លែ និងផ្លែឈើពណ៌បៃតងតិចតួច។ អតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភធ្វើឱ្យសុខភាពមិនល្អ។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងអាហារដែលមានមេរោគ អ្នកងាយនឹងកើតជំងឺ។ ការខ្សោះជាតិទឹក និងរបបអាហារដែលមានជាតិសរសៃទាប បង្កើនហានិភ័យនៃការទល់លាមក និងជំងឺរន្ធគូថ ដូចជាឬសដូងបាត ពោះវៀនធំ…

អាកាសធាតុក្តៅធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនបាត់បង់ចំណង់អាហារដោយជ្រើសរើសអាហារកែច្នៃដែលបណ្តាលឱ្យមានអតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ។ រូបថត៖ Freepik — អាកាសធាតុក្តៅធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនបាត់បង់ចំណង់អាហារដោយជ្រើសរើសអាហារកែច្នៃដែលបណ្តាលឱ្យមានអតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ។ រូបថត៖ *Freepik*

ទម្លាប់ត្រជាក់មិនត្រឹមត្រូវ

លោកបណ្ឌិត Khanh បាននិយាយថា ប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើនមានទម្លាប់ "ធ្វើឱ្យត្រជាក់" ជាមួយនឹងស្រាបៀរ គ្រឿងស្រវឹង ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូនក្នុងរដូវក្តៅ។ ការផឹកស្រាក្នុងអាកាសធាតុក្តៅកាត់បន្ថយ ឬបំបាត់អារម្មណ៍ក្តៅ ប៉ុន្តែសីតុណ្ហភាពរាងកាយមិនថយចុះទេ។ ស្រាបៀរ និងអាល់កុលបង្កើនការនោម ដែលងាយបណ្តាលឱ្យខ្សោះជាតិទឹកក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។ ជាតិអាល់កុលនៅក្នុងភេសជ្ជៈទាំងនេះក៏សម្លាប់បាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍មួយចំនួនធំផងដែរ ដែលបណ្តាលឱ្យមានអតុល្យភាពនៅក្នុង microflora ពោះវៀន។ ផឹកច្រើនជាប្រចាំបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺក្រពះ និងពោះវៀន។

ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងមានសមត្ថភាពបង្កើនការកន្ត្រាក់នៃបំពង់រំលាយអាហារ បង្កើនចលនាពោះវៀន ធ្វើឱ្យលាមករលុង។ ជាតិផ្អែម ឬជាតិអាល់កុលជាតិស្ករនៅក្នុងភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងដូចជា maltitol និង xylitol បណ្តាលឱ្យមិនរំលាយអាហារ និងហើមពោះ ព្រោះវាមិនអាចបំបែក និងបំប្លែងដោយបាក់តេរីក្នុងពោះវៀនបានទេ។ ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូនផ្ទុកនូវឧស្ម័នកាបូនឌីអុកស៊ីតច្រើន ដែលនាំឱ្យហើមពោះ ហើមពោះ និងបង្កើនរោគសញ្ញានៃការចាល់អាស៊ីត។

អាកាសធាតុក្តៅធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនមានទំនោរទៅញ៉ាំអាហារត្រជាក់ និងភេសជ្ជៈ។ ខណៈពេលដែលទម្លាប់នេះអាចបណ្តាលឱ្យមិនរំលាយអាហារ ជាពិសេសបន្ទាប់ពីអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់។

ទំលាប់នៃការត្រជាក់ជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់អាចបណ្តាលឱ្យរំលាយអាហារ។ រូបថត៖ Freepik

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ខាន់ បន្ថែមថា បន្ទាប់ពីឆ្លងមេរោគ ឬបាក់តេរីប្រមាណ ២ថ្ងៃ អ្នកជំងឺអាចក្អួត ឬមានអារម្មណ៍ចង់ក្អួត ក្តៅខ្លួន និងរាគច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ មានរយៈពេលប្រហែល ៣-១០ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើមិនបានរកឃើញ និងព្យាបាលទាន់ពេលទេ អ្នកជំងឺអាចនឹងមានផលវិបាកដល់សុខភាពជាច្រើន សូម្បីតែការគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតក្នុងករណីពុលដ៏គ្រោះថ្នាក់។ ដូច្នេះនៅពេលដែលមានសញ្ញានៃជំងឺរំលាយអាហារ អ្នកជំងឺត្រូវទៅជួបគ្រូពេទ្យដើម្បីពិនិត្យ និងព្យាបាល។ ដើម្បីជៀសផុតពីជំងឺរំលាយអាហារក្នុងរដូវក្ដៅ អ្នកគ្រប់គ្នាគួរតែមានរបបអាហារ និងរបៀបរស់នៅសមរម្យដូចជា ញ៉ាំបន្លែបៃតង និងផ្លែឈើស្រស់ៗឲ្យបានច្រើន ផឹកទឹកឲ្យបានគ្រប់គ្រាន់ កំណត់អាហារហឹរ និងសារធាតុរំញោច (អាល់កុល កាហ្វេ បារី…) គេងឲ្យបានគ្រប់គ្រាន់ និងធ្វើលំហាត់ប្រាណជាប្រចាំជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ទ្រីញម៉ៃ

ប្រភពតំណ