រដូវមឹកនៅខែមីនា

ការទៅលេងផ្សារក្នុងរដូវនេះគឺគួរឱ្យចង់ភ្នែកជាមួយនឹងភាពស្រស់ស្អាតនៃគ្រឿងសមុទ្រ។ ហើយមឹកគឺជាអំណោយគ្រឿងសមុទ្រដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ Quang Nam ដែលញៀននឹង "អាហារតាមរដូវ"។

Báo Quảng Nam•09/03/2025

មឹកស្រស់ពីផ្សារត្រីតាមទៀន។ រូបថត៖ FP Nui Thanh

ស្ត្រីដែលមានជំនាញលក់មឹកពីផ្សារសមុទ្រឆ្លងកាត់ Tam Tien (Nui Thanh) បានបន្តអំពាវនាវទៅកាន់អតិថិជនជាប្រចាំថា៖ «បើយើងមិនញ៉ាំមឹករដូវនេះ តើយើងនឹងញ៉ាំអ្វីទៀត?»។

បន្ទាប់មក មឹកព្រិចភ្នែកបានបន្តបញ្ជូនចេញពីអ្នកលក់គ្រឿងសមុទ្រទាំងនេះ។

ត្រីស្រស់បែបនេះត្រូវការតែទឹកមួយឆ្នាំងប្រឡាក់ដោយអំបិល ប៉េងប៉ោះប៉ុន្មានចំណិត និងម្នាស់ពីរបីចំណិត។ ទឹកពុះប្រែជាថ្លា ប៉ុន្តែក្រោយពីស្រក់មឹកប៉ុន្មានមឹក មឹកពណ៌ក្រហមនៅតែពោរពេញទៅដោយពណ៌ស្វាយ ហើយប្រែពណ៌បន្តិចម្ដងៗ។ រសជាតិពិសេសភ្ញាក់ឡើង ភ្ញោចរសជាតិ។

ទឹកត្រីមួយចានជាមួយម្ទេសពីរបីបន្ទះ អាហារថ្ងៃត្រង់រហ័ស ប៉ុន្តែនឹងធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែតបានយូរ។

បន្ទាប់ពីខែមករា ចូលដល់ដើមខែកុម្ភៈ នៃប្រតិទិនចន្ទគតិ ដែលជាខែមីនា នៃប្រតិទិនភាគខាងលិច អ្នកនេសាទនៅខេត្ត Quang Nam មានរដូវមឹក និងត្រីឆ្លាម។ ជាច្រើនដង ស្ត្រីមេផ្ទះដើរកាត់ផ្សារ ហើយអាចទិញពងមឹកមួយគីឡូ។

បទពិសោធន៍ទិញមឹកស្រស់ត្រូវបានមិត្តភ័ក្តិមកពីសមុទ្រថា ក្រៅពីមឹកនៅតែភ្លឺចែងចាំងនៅផ្សារព្រឹកមិញ បើនឹកផ្សារថ្ងៃត្រង់ប៉ះសាច់មឹក។

មឹកស្រស់គឺនៅពេលដែលសាច់គឺរឹងមាំនិងយឺត។ នៅពេលអ្នកចុចដៃរបស់អ្នកនៅលើដងខ្លួន មឹកនឹងត្រលប់មកសភាពដើមវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយមិនមានស្នាមប្រេះទេ។

នៅពេលដែលមឹកស្រស់ អ្នកនឹងឃើញពណ៌ច្បាស់នៃភ្នែករបស់វា។ ប្រសិនបើមឹកមិនស្រស់ ភ្នែកនឹងប្រែជាស្រអាប់ ជួនកាលមានជាតិទឹកចេញមក។

មឹកស្រស់មានក្បាល ត្រកៀក និងវីស្គី ដែលជាប់គ្នាយ៉ាងរឹងមាំ។ ប្រសិនបើមឹកមិនស្រស់ ផ្នែកខាងលើតែងតែទន់ ហើយងាយបំបែក។

ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសមឹកស្រស់ម្ហូបណាមួយនឹងឆ្ងាញ់។ ដោយសារតែអាហារសមុទ្រមិនត្រូវការគ្រឿងទេសល្អិតល្អន់ទេ។

មិនដូចឯកទេសភ្នំទេ - ជាធម្មតាសាច់ព្រៃ ស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវការជំនួយបន្ថែមពីគ្រឿងទេសដូចជាម្រេចព្រៃ និង Sieve ដើម្បីបំបាត់ក្លិនសត្វ។ ផ្ទុយទៅវិញ ជាមួយនឹងអំណោយពីសមុទ្រ អាហារសមុទ្រកាន់តែស្រស់ កាន់តែសាមញ្ញ និងមិនស្មុគស្មាញ ចាំបាច់ត្រូវចម្អិន។

ដូចអាហារសមុទ្រដទៃទៀតដែរ មឹកគឺជាអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ ដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។ ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភបង្ហាញថាមឹកមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី មានសមត្ថភាពបន្សាបបាក់តេរី និងមេរោគដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

មិនបាច់និយាយទេ បរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងមឹក មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការទប់ស្កាត់ការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក កាត់បន្ថយការឈឺក្បាលប្រកាំង ការពារភាពស្លេកស្លាំង...

ជាការពិតណាស់ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំងអស់នៃមឹក ឬអាហារសមុទ្រណាមួយគឺល្អ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាក្នុងកម្រិតមធ្យម ហើយពួកវាត្រូវតែស្រស់។

អ្នកជំនាញផ្នែកសុខភាពក៏ណែនាំដែរថា អាហារដែលកែច្នៃកាន់តែសាមញ្ញ វានឹងរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមកាន់តែច្រើន។ ដូច្នេះមឹកចំហុយ ឬស៊ុបប៉េងប៉ោះសាមញ្ញគឺ... ស្នេហ៍ពិត។

ចំហុយមឹកមួយចាន និងបាយ បន្ទាប់មកដាក់ជាមួយបន្លែពីរបីចាន ទឹកត្រីខ្ញីមួយចាន ព្រោះតាមឱសថបូព៌ា មឹកជាអាហារត្រជាក់ (យិន) ចំណែកខ្ញីគឺយ៉ាន។ តុល្យភាពយិន និងយ៉ាងគឺជាកត្តាសំខាន់មួយក្នុងការរក្សាភាពសុខដុមរមនាធម្មជាតិរបស់រាងកាយ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលរៀបចំបន្លែមួយកញ្ចប់សមរម្យទេ គ្រាន់តែទឹកខ្មេះប៉ោមមួយចានជាមួយមឹកមួយចានគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើជាអាហារសមុទ្រឆ្ងាញ់ៗ...

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/mua-muc-thang-ba-3150251.html