តើ asparagus មានជីវជាតិយ៉ាងណា?

របៀបដែលអ្នកចំអិនផ្លែទំពាំងបាយជូប៉ះពាល់ដល់របៀបដែលរាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា - រូបថត៖ Washington Post

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ asparagus នឹងប៉ះពាល់ដល់របៀបដែលរាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិនេះ ប៉ុន្តែជាទូទៅវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំទាំងអស់ផ្តល់នូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភយ៉ាងសំខាន់។

តើអ្នកអាចបរិភោគផ្លែទទឹមឆៅបានទេ?

ខណៈពេលដែលការញ៉ាំផ្លែ asparagus ឆៅមិនមែនជាវិធីធម្មតាក្នុងការញ៉ាំវានោះទេ វាពិតជាល្អណាស់ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំវាតាមរបៀបនោះ។ ផ្លែទំពាំងបាយជូឆៅមានអង់ស៊ីមធម្មជាតិ និងសារធាតុផ្សំផ្សេងទៀតដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរំលាយអាហារ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះសាឡាត់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែទំពាំងបាយជូ អាចជួយបង្កើនអាស៊ីត ferulic និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា ដែលជួយការពារកោសិកាក្នុងរាងកាយពីភាពតានតឹង និងការខូចខាត ដែលបណ្តាលឱ្យមានជំងឺជាច្រើន និងភាពចាស់។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកាន់តែច្រើនដែលអ្នកទទួលបានពីអាហារនោះកាន់តែប្រសើរ។

ដូច្នេះ ខណៈពេលដែល asparagus ឆៅនៅតែមានជីវជាតិ និងមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ ការចម្អិនវាអាចជួយអ្នកបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។

ជាទូទៅ asparagus ឆៅគឺសំបូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ។

វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន K ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ជំនួយដល់សុខភាពឆ្អឹង និងការកកឈាម។

លើសពីនេះ ផ្លែទំពាំងបាយជូឆៅមានផ្ទុកវីតាមីន C ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងព្យាបាលមុខរបួស។ ផ្ទុកបរិមាណតិចតួចនៃវីតាមីន A, E និងវីតាមីន B ផ្សេងទៀត។

លើសពីនេះ ផ្លែទំពាំងបារាំងក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុ folate ដែលជាវីតាមីន B ដែលត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគ និងជួសជុល DNA និងជាតិសរសៃ ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងសរសៃឈាមបេះដូង ដែលមនុស្សជាច្រើនមិនទទួលបានគ្រប់គ្រាន់ក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។

របៀបដែលដំណើរការប៉ះពាល់ដល់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

ការចម្អិនបន្លែណាមួយមាននិន្នាការផ្លាស់ប្តូរតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាទៅកម្រិតខ្លះ។ ការប្រើប្រាស់កំដៅ ទឹក ឬទាំងពីរនៅពេលចម្អិនអាហារនឹងផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធ និងលទ្ធភាពទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួននៅក្នុងបន្លែ។

សារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនអាចកើនឡើង ខណៈពេលដែលអាហារផ្សេងទៀតថយចុះបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។

នៅក្នុង asparagus ការចម្អិនអាហារបង្កើនសារធាតុ folate ប៉ូតាស្យូម សេលេញ៉ូម វីតាមីន C និងវីតាមីន K។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ការចម្អិនអាហារ asparagus កាត់បន្ថយជាតិដែក និងកាល់ស្យូមបន្តិច។

មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការរៀបចំបន្លែគឺជាវិធីណាក៏ដោយដែលធ្វើឲ្យអ្នកកាន់តែចូលចិត្តញ៉ាំវា។ មិនថាអ្នកជ្រើសរើសញ៉ាំផ្លែ asparagus ឆៅ ឬចម្អិនទេ ទាំងពីរគឺមានសុវត្ថិភាព សុខភាពល្អ និងផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន។

Asparagus ឆ្អិនអាចប្រើក្នុងចានប៉ាស្តា ស៊ុប ឬបម្រើជាមួយនំប៉័ង ឬត្រីសាម៉ុងដុត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនប្រហែលជាចង់ប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ asparagus ឆៅ។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកពិបាកក្នុងការរំលាយបន្លែឆៅ ឬជួបប្រទះនឹងឧស្ម័ន ឬហើមពោះ អ្នកប្រហែលជាចង់ញ៉ាំ asparagus ឆ្អិន។

ដូចគ្នា​នេះ​ដែរ ដូច​ជា​បន្លែ​ឆៅ​ផ្សេង​ទៀត ផ្លែ​ទំពាំង​បាយជូរ​ឆៅ​អាច​មាន​ហានិភ័យ​តិចតួច​នៃ​ការ​ចម្លង​មេរោគ​បាក់តេរី។ ដូច្នេះត្រូវលាងសម្អាត និងជូតផលិតផលឆៅឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលទទួលទាន ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចុះខ្សោយ និងងាយនឹងកើតជំងឺ។ អ្នក​ក៏​គួរ​បក​សំបក​ចេញ​ពី​ផ្លែ​ខ្នុរ​ជា​មុន​សិន។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/mang-tay-co-gia-tri-dinh-duong-nhieu-den-muc-nao-20240920133634341.htm