តើ asparagus មានជីវជាតិច្រើន ឆៅ ឬចម្អិនទេ?

Asparagus គឺជាបន្លែដែលមានជីវជាតិច្រើន។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនឹងប៉ះពាល់ដល់របៀបដែលរាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុង asparagus ។ ការចម្អិនផ្លែស្ពៃ ឬញ៉ាំវាឆៅនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភផ្ទាល់ខ្លួន។

ថ្វីត្បិតតែមិនមែនជាវិធីធម្មតាក្នុងការញ៉ាំវាក៏ដោយ ក៏ផ្លែ asparagus អាចបរិភោគឆៅបាន។ យោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Heathline (USA) បានឱ្យដឹងថា ផ្លែទំពាំងបាយជូស្រស់ មានភាពរស់រវើកជាងនៅពេលដែលមិនទាន់ចម្អិន ហើយអាចប្រើប្រាស់ជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងសាឡាត់។

Măng tây ăn sống hay nấu chín sẽ giàu dinh dưỡng hơn?- Ảnh 1. — ដើមទំពាំងបាយជូរឆៅ ឬឆ្អិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព។

ទំពាំងបាយជូឆៅមានជីវជាតិច្រើន មានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើនប្រភេទ។ វាជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន K ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការកកឈាម និងអាចជួយឱ្យឆ្អឹងរឹងមាំ។

ផ្លែទំពាំងបាយជូឆៅក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន C ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលបង្កើនភាពស៊ាំ និងជួយឱ្យរបួសជាសះស្បើយ។ មាតិកាវីតាមីន B នៅក្នុងផ្លែទទឹមឆៅគឺចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគ និងជួសជុល DNA ។ លើសពីនេះ ទំពាំងបាយជូឆៅ ក៏មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនទៀតដូចជា វីតាមីន A, E, ប្រូតេអ៊ីន, ជាតិសរសៃ, ជាតិដែក, កាល់ស្យូម, ម៉ាញេស្យូម, ផូស្វ័រ និងប៉ូតាស្យូម។

បន្លែណាមួយនៅពេលចម្អិននឹងផ្លាស់ប្តូរសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា។ ដោយសារតែសីតុណ្ហភាពក្តៅនឹងផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធនៃសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនដែលបណ្តាលឱ្យមាតិកានៃសារធាតុមួយចំនួនកើនឡើងខណៈពេលដែលសារធាតុផ្សេងទៀតថយចុះ។

ជាពិសេស ផ្លែទំពាំងបាយជូ បង្កើនខ្លឹមសារនៃអាស៊ីតហ្វូលិក ប៉ូតាស្យូម សេលេញ៉ូម វីតាមីន C និងវីតាមីន K។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្លែទំពាំងបារាំងក៏កើនឡើងផងដែរ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច។ វាគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះ ដែលការពារកោសិការបស់អ្នកពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយការរលាក បន្ថយភាពចាស់ និងការពារជំងឺមហារីក។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ការចម្អិនអាហារនឹងកាត់បន្ថយសារធាតុដែលងាយនឹងកម្ដៅខ្លះនៅក្នុងផ្លែទំពាំងបាយជូ។ ឧទាហរណ៍ asparagus ឆ្អិននឹងមានជាតិដែក និងកាល់ស្យូមទាបជាង asparagus ឆៅ។

មិនថាឆ្អិន ឬបរិភោគឆៅទេ ផ្លែខ្នុរសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានប្រយោជន៍។ អាស្រ័យលើតម្រូវការ និងចំណូលចិត្ត មនុស្សម្នាក់នឹងជ្រើសរើសញ៉ាំឆៅ ឬចម្អិន។

សម្រាប់អ្នកបរិភោគផ្លែទំពាំងបាយជូឆៅ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យលាងសម្អាតវាឱ្យស្អាតមុនពេលទទួលទាន ដើម្បីការពារហានិភ័យនៃការចម្លងមេរោគបាក់តេរី។ យកដើមមកហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ដើម្បីងាយស្រួលញ៉ាំ។ អ្នកដែលឧស្សាហ៍មានបញ្ហាហើមពោះ និងហើមពោះគួរតែកំណត់ការទទួលទានផ្លែទំពាំងបាយជូរឆៅ ព្រោះវាងាយនឹងធ្វើឱ្យបញ្ហារំលាយអាហារទាំងនេះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ នេះបើយោងតាម Heathline ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/mang-tay-an-song-hay-nau-chin-se-giau-dinh-duong-hon-185241107115339223.htm