តែផ្កាឈូកហាណូយធ្លាប់បានអញ្ជើញលោក Bill Gates

VnExpressVnExpress30/03/2024


តែ​ហាណូយ​ប្រើ​ដើម្បី​ព្យាបាល​មនុស្ស​ល្បីៗ​ដូចជា​មហាសេដ្ឋី​អាមេរិក Bill Gates ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ដើម​តែ​របស់​វៀតណាម​ដែល​មាន​វប្បធម៌​តាំង​ពី​របៀប​ញ៉ាំ​រហូត​ដល់​របៀប​ដែល​គេ​ចូលចិត្ត។

សិប្បករតែវៀតណាម Hoang Anh Suong ដែល មានឱកាសជាច្រើនដើម្បីធ្វើទំនាក់ទំនងជាមួយតែ "មហាអំណាច" ដូចជាប្រទេសជប៉ុន និងចិន ហើយបានអញ្ជើញអ្នកនយោបាយ និងអ្នកល្បីល្បាញជាច្រើននាក់មកផឹកតែនៅពេលពួកគេមកប្រទេសវៀតណាម បាននិយាយថា ភ្ញៀវដែលជាមហាសេដ្ឋីអាមេរិកលោក Bill Gates ថ្មីៗនេះ សុទ្ធតែចាប់អារម្មណ៍នឹងតែផ្កាឈូក ដែលជាភាពសម្បូរបែបនៃតែវៀតណាម។

បើតាមលោក សួង ក្លិនផ្កាឈូកផ្តល់ខ្លឹមសារនៃឋានសួគ៌ និងផែនដី ដូច្នេះក្លិនឈូកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាវត្ថុមានតម្លៃ ដែលកាលពីអតីតកាលទុកសម្រាប់តែគ្រួសារអភិជនប៉ុណ្ណោះ។ ផ្កាឈូកដែលប្រើធ្វើតែមានក្លិនក្រអូប ខុសពីផ្កាឈូករ័ត្ន ដែលមើលទៅដូចផ្កាឈូក ប៉ុន្តែគេផលិតគ្រាប់យកមកធ្វើតែ និងឱសថបុរាណ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្កាឈូករ័ត្ន តែនឹងមិនសូវក្រអូប ហើយតែនឹងមានរសជាតិជូរ។

វិចិត្រករ Hoang Anh Suong ផលិតតែ។ រូបថត៖ Tu Nguyen

វិចិត្រករ Hoang Anh Suong ផលិតតែ។ រូបថត៖ Tu Nguyen

និយាយ​ពី​ផ្កាឈូក លោក សួង បាន​មាន​ប្រសាសន៍​ថា ប្រទេស​វៀតណាម​មាន​ផ្កាឈូក​ច្រើន ប៉ុន្តែ​ផ្កា​ដែល​ល្អ​បំផុត​គឺ​ផ្កា​ដែល​មក​ពី West Lake ក្រុង​ហាណូយ។ ក្នុងរយៈពេលជាង 20 ឆ្នាំនៃការស្រាវជ្រាវតែ គាត់បានធ្វើការពិសោធន៍ជាច្រើនដង ហើយបានដឹងថា West Lake lotus មាន "គុណភាព" ខុសៗគ្នា។

លោក សួង បាន​មាន​ប្រសាសន៍​ថា “ប្រហែល​ផ្កាឈូក​បឹង​ខាង​លិច​ទទួល​បាន​ថាមពល​នៃ​ស្ថានសួគ៌ និង​ផែនដី ដូច្នេះ​វា​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​ជាង​កន្លែង​ផ្សេង​ទៀត”។

អ្នកផលិតផ្កាឈូកមិនប្រើផ្កាទាំងមូលទេ ប៉ុន្តែត្រូវរើសគ្រាប់ផ្កាឈូកពណ៌សពីស្រទាប់ផ្កាពណ៌លឿងភ្លឺ។ ផ្កាឈូកនៅបឹងខាងលិចអាចផ្តល់ទិន្នផល 10-12 ក្រាមនៃផ្កាឈូកខណៈពេលដែលកន្លែងផ្សេងទៀតជាធម្មតាផ្តល់ទិន្នផលតែ 8-9 ក្រាម។ ការប្រមូលផលឈូកត្រូវរៀបចំពីម៉ោង ៤ ទៀបភ្លឺ រង់ចាំតាំងពីព្រះអាទិត្យមិនទាន់រះ ផ្ការីកពាក់កណ្តាលញញឹម រហូតដល់កាំរស្មីព្រះអាទិត្យដំបូងធ្លាក់មកលើបឹង ផ្កាឈូកពណ៌ផ្កាឈូកក៏រីកសាយភាយក្លិនក្រអូប។

ការរើសផ្កាឈូកត្រូវធ្វើឱ្យបានលឿន។ ជំហាន​ដំបូង​នៃ​ការ​រើស​ផ្កាឈូក “ជា​សិល្បៈ” ព្រោះ​ផ្កាឈូក​ត្រូវ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​សន្សើម​ពេល​យប់ ធ្វើ​ឱ្យ​ពិបាក​រើស​ស្រូវ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាយឺត ៗ ក្លិនផ្កាឈូកនឹងរលាយបាត់។

ស្លឹកតែឈូកនៅតែមានគ្រាប់អង្ករស។ រូបថត៖ Tu Nguyen

ស្លឹកតែឈូកនៅតែមានគ្រាប់អង្ករស។ រូបថត៖ Tu Nguyen

លោក​បាន​ប្រៀបធៀប​ដៃ​អ្នក​រើស​ផ្កាឈូក​ថា «​មាន​ជំនាញ និង​ស្លូតបូត​ដូច​សិល្បករ​លេង​ឧបករណ៍​ភ្លេង​» ។ ដៃ​ឆ្វេង​កាន់​ខ្សែ​ក្រវាត់​ផ្កា​យ៉ាង​តឹង ដៃ​ស្ដាំ​រុញ​ម្រាម​ដៃ​យ៉ាង​ប៉ិនប្រសប់ ដើម្បី​ឲ្យ​គ្រាប់​ស្រូវ​ធ្លាក់​ចូល​ស្លឹក​ឈូក​ធំ។ បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​ប្រើ​ខ្សែ​ចង​ដើម្បី​រក្សា​គ្រឿង​ក្រអូប។

លោក សួង បានមានប្រសាសន៍ថា សូម្បីតែមនុស្សបុរាណក៏ជឿថា មនុស្សដែលមានក្លិនតែផ្កាឈូក ត្រូវតែរក្សាព្រលឹងរបស់ខ្លួនឱ្យបរិសុទ្ធ ចិត្តល្អ សុភាព និងថ្លៃថ្នូរ ដើម្បីចៀសវាង "ភក់" ក្លិនផ្កា។

លោក សួង បាន​មាន​ប្រសាសន៍​ថា ក្នុង​ប៉ុន្មាន​ឆ្នាំ​ចុង​ក្រោយ​នេះ នៅ​ទីក្រុង​ហាណូយ មាន​និន្នាការ​នៃ​ការ​រើស​ផ្កាឈូក​ភ្លាមៗ ដោយ​អ្នក​គ្រាន់​តែ​ទិញ​ផ្កាឈូក​ដាក់​តែ​ក្នុង​នោះ រួច​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក​រហូត​ដល់​ត្រូវការ។ គាត់​មិន​ជំទាស់​ទេ ប៉ុន្តែ​បាន​គិត​ថា​តែ​ប្រភេទ​នេះ​មិន​ស័ក្តិសម​នឹង​ណែនាំ​ដល់​មិត្តភ័ក្តិ​អន្តរជាតិ។

តាម​សិប្បករ​ថា តែ​ឈូក​មាន​ពីរ​ខ្សែ​គឺ តែ​ឈូក​ខ្មៅ និង​តែ​ឈូក​ថៃ។ តែខ្មៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានគុណភាពខ្ពស់ជាងព្រោះវាត្រូវប្រើតែ Shan Tuyet ពីដើមទឹកនៃ Ha Giang ដែលដុះតាមធម្មជាតិនៅលើជួរភ្នំកម្ពស់ 800-1300 ម៉ែត្រ គ្របដណ្តប់ដោយអ័ព្ទពេញមួយឆ្នាំ។ ដើម្បីទប់ទល់នឹងអាកាសធាតុដ៏អាក្រក់ ដើមតែបាន "តស៊ូ" ដើម្បីឈោងឡើងដើម្បីទទួលបានពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ការខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីរស់បានផ្តល់ឱ្យតែ Shan Tuyet រសជាតិពិសេសរបស់វា។

តែ​ល្អ​ត្រូវ​យក​ពី​ពន្លក​ខ្ចី និង​ស្លឹក ដើម និង​ស្លឹក​ចាស់​ត្រូវ​យក​ចេញ។ បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតតែត្រូវបានចំហុយនិងស្ងួត។ ដើម្បីឆុងតែត្រូវដាក់ចូលក្នុងពាងមួយ គ្របដោយស្រទាប់ស្លឹកចេកស្ងួតពីលើ ហើយញ៉ាំរយៈពេល 3-4 ឆ្នាំ អាចជួយឱ្យដើមតែបាត់បង់ភាពស្រួយ ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាក្លិន និងផ្កាទន់។

សិប្បករក្រុងសួង ជ្រលក់ផ្កាឈូកជាមួយស្លឹកតែ។ រូបថត៖ NVCC

សិប្បករក្រុងសួង ជ្រលក់ផ្កាឈូកជាមួយស្លឹកតែ។ រូបថត៖ NVCC

បន្ទាប់ពីញ៉ាំតែឆ្ងាញ់ហើយ សិប្បករក៏យកវាទៅផ្សំជាមួយអង្ករដំណើប ដោយស្រទាប់អង្ករស្តើង និងស្រទាប់តែ។ ពេលវេលានៃការ marinating អាស្រ័យលើសំណើមនៃផ្កាឈូក, ជាធម្មតា 18-24 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីដាំរួច សិប្បករនឹងរែងគ្រាប់ផ្កាឈូកចេញ យកតែក្នុងថង់ក្រដាសដែលធន់នឹងសំណើម និងរក្សាក្លិនឈូក និងតែ បន្ទាប់មកស្ងួតរហូតទាល់តែស្លឹកតែស្ងួត ក្លិនផ្កាឈូក និងតែលាយបញ្ចូលគ្នាមុនពេលបើក។

អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈខ្លាំង ឬស្រាល សិប្បករនឹង marinate ទីពីរ ទីបី ជួនកាលរហូតដល់ប្រាំមួយដង។ ជា​មធ្យម ផ្កាឈូក​មួយ​គីឡូក្រាម​ត្រូវ​ចំណាយ​ប្រាក់​ប្រហែល ១.០០០-១.២០០ ដើម ថ្លៃ​យ៉ាងតិច​ប្រហែល ១០ លាន​ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម។

លោក សួង បានមានប្រសាសន៍ថា “ភាពទំនើប និងឆ្ងាញ់នោះ តែងតែធ្វើឱ្យខ្ញុំមានមោទនភាពនៅពេលនិយាយរឿងតែផ្កាឈូកដល់ម្ចាស់តែពីបរទេសទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាម។

តែល្អមួយពែងក៏ត្រូវបានកំណត់ដោយកត្តាបួនយ៉ាង ដោយសង្ខេបថា "ទឹកទីមួយ តែទីពីរ ទឹកទីបី ទឹកតែទីបួន"។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺប្រភពទឹក បន្ទាប់មកតែ ដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់អ្នកផលិតស្រាបៀរ និងឈុតតែស្តង់ដារ។ លោក សួង បាន​មាន​ប្រសាសន៍​ថា ទឹក​ស្រះ​ល្អ​ដូច​សម័យ​ដើម​មិន​ងាយ​រក​បាន​ទេ ឥឡូវ​ប្រជាជន​ប្រើ​ទឹក​ចម្រោះ​ជា​ចម្បង។

ក្នុងអំឡុងពេលពិសាតែ វាជារឿងសំខាន់ដែលទាំងម្ចាស់ផ្ទះ និងភ្ញៀវរក្សាចិត្តឱ្យស្ងប់។ ពែងតែដែលផ្តល់ជូនភ្ញៀវត្រូវបានដាក់នៅលើបាតដៃខាងឆ្វេងដោយផ្នែកដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតបែរមុខទៅភ្ញៀវ។ នៅពេលនេះ ទឹកតែប្រៀបបាននឹងគុជខ្យងដែលរីកនៅក្នុងចំណោមផ្កាឈូក។ ភ្ញៀវទទួលតែដោយដៃទាំងពីរ ប្រគល់វាវិញដោយស្នាមញញឹម។

វិចិត្រកររូបនេះបានចែករំលែកថា ឥរិយាបថផឹកតែមានសារៈសំខាន់ណាស់ រួមទាំងការរក្សាខ្នងឱ្យត្រង់ សម្រាកសាច់ដុំ ធ្វើឱ្យចិត្តស្ងប់ និងប្រើម្រាមដៃបីកាន់ពែង។ មេដៃ និងម្រាមដៃចង្អុលត្រូវបានដាក់នៅលើមាត់ពែង ម្រាមដៃកណ្តាលកាន់បាតពែង ហៅថា "នាគបីកាន់គុជ" ។ បន្ទាប់​មក អ្នក​ផឹក​ចំណាយ​ពេល​មួយ​ភ្លែត​ដើម្បី​ដឹង​គុណ​ដល់​ធម្មជាតិ និង​មនុស្ស​ដែល​ធ្វើ​តែ​កែវ​ដ៏​ឆ្ងាញ់។ មុននឹងរីករាយនឹងទឹកតែ លើកកែវយឺតៗដល់កម្រិតភ្នែក រំកិលវាពីស្តាំទៅឆ្វេងយឺតៗ រួចពីឆ្វេងទៅស្តាំ ភ្នែកតាមដោយស្ងើចសរសើរពីភាពស្រស់ស្អាតនៃពែងតែ ហៅថា "ការធ្វើដំណើរលើភ្នំ និងទន្លេ" ដោយរីករាយនឹងភាពស្រស់ស្អាតនៃពពក និងទឹក។

លើកពែងតែនៅក្នុងនាគទាំងបី និងរូបចម្លាក់ថ្ម។ រូបថត៖ Tu Nguyen

លើកកែវរបស់អ្នកនៅក្នុងទីតាំង "នាគទាំងបីចុះមកត្បូង"។ រូបថត៖ Tu Nguyen

បន្ទាប់​ពី​អ្នក​បាន​យល់​ពី​ភាព​ស្រស់​ស្អាត​ហើយ សូម​លើក​ពែង​តែ​យឺតៗ ហើយ​ស្រូប​ចូល​យ៉ាង​ជ្រៅ​ដើម្បី​ទទួល​បាន​ក្លិន​ក្រអូប។ ពេលផឹក សូមកាន់ពែងឱ្យជិតបបូរមាត់របស់អ្នក បត់កដៃចូល ផឹកដោយប្រយ័ត្នប្រយែង សង្កត់តែក្នុងមាត់របស់អ្នកមួយភ្លែត ដើម្បីដឹងពីក្លិនក្រអូបមុនពេលផឹក។ ទឹកតែមួយពែងគួរពិសាបីទៅបួនដង មិនត្រូវស្រកទេ - "ងួនអាំ" (ក្របីផឹក) ដូចបុរាណហៅថា។

កន្លែងស្ងាត់គឺជាកត្តាសំខាន់សម្រាប់ពិធីជប់លៀងតែ។ តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ផឹក​វា​នៅ​លើ​ចិញ្ចើម​ផ្លូវ​ដែល​មាន​ចរាចរណ៍​រំខាន នោះ​រសជាតិ​នឹង​ត្រូវ​បាន​កាត់​បន្ថយ​យ៉ាង​ខ្លាំង។

ទោះបីជាមានភាពល្អិតល្អន់នៅក្នុងវិធីដែលវាត្រូវបានបង្កើតឡើង និងរីករាយក៏ដោយ តែនៅវៀតណាមមិនទាន់ "បានលើក" ដល់កម្រិតនៃពិធីតែដ៏ពេញនិយមដូចជានៅប្រទេសជប៉ុននោះទេ។ លោក សួង បាន​មាន​ប្រសាសន៍​ថា នេះ​មិន​មែន​ជា​អ្វី​ដែល​អាច​ធ្វើ​បាន​ដោយ​ងាយ ឬ​ពឹង​ផ្អែក​ដោយ​សិប្បករ​តែ​ម្នាក់ ឬ​ពីរ​នាក់​នោះ​ទេ។ ដើម្បីក្លាយជាឯកអគ្គរដ្ឋទូតផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៍ និងទេសចរណ៍ វៀត ណាមត្រូវការពេលវេលាដ៏យូរជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងរួមគ្នារបស់អ្នកផលិតតែ និងក្រសួង និងនាយកដ្ឋានវប្បធម៌ អប់រំ និងទេសចរណ៍។

"តែមិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏តំណាងឱ្យភាពស្រស់ស្អាតនៃវប្បធម៌ និងប្រជាជនវៀតណាមផងដែរ។ មហាសេដ្ឋីពិភពលោកដែលមកប្រទេសវៀតណាមក៏ជ្រើសរើសទទួលទានតែប្រសិនបើយើងមិនដឹងពីរបៀបផ្សព្វផ្សាយវានឹងក្លាយជាការខ្ជះខ្ជាយ"។

ទូ ង្វៀន



ប្រភពតំណ

Kommentar (0)

No data
No data

ប្រធានបទដូចគ្នា

ប្រភេទដូចគ្នា

ដើរលេងនៅភូមិឆ្នេរ Lach Bang
ស្វែងរកក្ដារលាយពណ៌ Tuy Phong
Hue - រាជធានីនៃបន្ទះប្រាំបន្ទះ ao dai
ទេសភាព​វៀតណាម​ចម្រុះ​ពណ៌​តាម​កញ្ចក់​ភ្នែក​អ្នក​ថត​រូប Khanh Phan

អ្នកនិពន្ធដូចគ្នា

បេតិកភណ្ឌ

រូប

អាជីវកម្ម

No videos available

ព័ត៌មាន

ក្រសួង - សាខា

ក្នុងស្រុក

ផលិតផល