La Maison 1888 គឺជាភោជនីយដ្ឋានតែមួយគត់នៅក្នុងទីក្រុង Da Nang និងភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានចំនួន 7 នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមដែលបានទទួលរង្វាន់ 1 Michelin star ។ ក្រៅពី 1 Michelin Star សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន La Maison 1888 ក៏ទទួលបានពានរង្វាន់ Sommelier ពិសេសដែលប្រគល់ជូនលោក Nguyen Toan ដែលជាជំនួយការ Sommelier របស់រមណីយដ្ឋាន (អនុប្រធានគ្រប់គ្រងរសជាតិស្រា)។

IMG_61831.jpg
ចុងភៅ Florian និងជាជំនួយការអ្នកគ្រប់គ្រងរសជាតិស្រានៃភោជនីយដ្ឋាន La Maison 1888 ក្នុងពិធីប្រគល់ពានរង្វាន់ Michelin

លោក Seif Hamdy អ្នកគ្រប់គ្រងទូទៅនៃ InterContinental Danang Sun Peninsula Resort បាននិយាយថា “ចាប់តាំងពីការបើកដំណើរការ La Maison 1888 តែងតែខិតខំនាំយកបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះជូនអ្នកទទួលទាន។ ការទទួលបានពានរង្វាន់ដ៏មានកិត្យានុភាពនេះគឺជាព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងដំណើររបស់យើង។

យើង​មិន​អាច​មាន​មោទន​ភាព​ឡើយ ដោយ​ការ​សម្រេច​បាន​ផ្កាយ Michelin ជា​ថ្មី​ម្តង​ទៀត​ជួយ​យើង​បញ្ជាក់​ថា​រមណីយដ្ឋាន​នេះ​ជា​ទិសដៅ​អាហារ​ឆ្ងាញ់​ឈាន​មុខ​គេ​របស់​ប្រទេស​វៀតណាម»។

ក្រោមដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់ស្ថាបត្យករ និងអ្នករចនាផ្ទៃខាងក្នុងដ៏ល្បីល្បាញ Bill Bensley ភោជនីយដ្ឋាន La Maison 1888 ត្រូវបានរចនាឡើងដូចជាវិមានបុរាណក្នុងរចនាប័ទ្មឥណ្ឌូចិន ជាមួយនឹងស្ថាបត្យកម្មអាណានិគមបារាំង។ La Maison 1888 គឺជាភោជនីយដ្ឋានដំបូងគេក្នុងប្រទេសវៀតណាមដែលសហការជាមួយមេចុងភៅដែលមានផ្កាយ Michelin លោក Pierre Gagnaire និងពីមុន Michel Roux ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះបម្រើម្ហូបបារាំងដ៏ល្អ រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ និងរសជាតិក្នុងស្រុក។ ទាំងអស់នេះបង្កើតនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏ពិសេសមួយ ដែលមិនអាចរកបានពីកន្លែងណាផ្សេងទៀតក្នុងប្រទេសវៀតណាម។

IMG_61852.jpg
"សិល្បករ" នៃ La Maison 1888៖ មេចុងភៅប្រតិបត្តិភោជនីយដ្ឋាន Florian Stein (ឆ្វេង) រឿងព្រេងនិទានម្ហូបបារាំង Pierre Gagnaire (កណ្តាល) និងអ្នកគ្រប់គ្រង Wine Sommelier និងភេសជ្ជៈ Jimmy Chang (ស្តាំ)

ធ្វើការជាមួយ Pierre Gagnaire ដើម្បីណែនាំមុខម្ហូបនៅ La Maison 1888 គឺជាមេចុងភៅ Florian Stein ដែលពីមុនរីករាយនឹងអាហារពេលល្ងាចនៅភោជនីយដ្ឋាន Le Chambard ដ៏ល្បីល្បាញក្នុងតំបន់ Alsace នៃប្រទេសបារាំងជាមួយនឹងភាពច្នៃប្រឌិត ភាពប៉ិនប្រសប់ និងភាពល្អិតល្អន់របស់គាត់។ រាល់បទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបនៅ La Maison 1888 ត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយនឹងស្រាដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដោយ Sommelier និងអ្នកគ្រប់គ្រងភេសជ្ជៈ Jimmy Chang ។ បន្ទប់ដាក់ស្រារបស់ភោជនីយដ្ឋានបានទទួលរង្វាន់ Wine Spectator Award of Excellence ប្រាំពីរឆ្នាំជាប់ៗគ្នា ដែលមានស្រាដ៏កម្រជាច្រើន។

លោក Nguyen Toan អនុប្រធានគ្រប់គ្រងរសជាតិស្រា បានទទួលពានរង្វាន់ Michelin Sommelier (ពានរង្វាន់ពិសេសមួយក្នុងចំណោមពានរង្វាន់ពិសេសចំនួនបីរបស់ Michelin Guide Vietnam) ជាការទទួលស្គាល់នូវទេពកោសល្យវ័យក្មេងរបស់វៀតណាមក្នុងឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូប និងភេសជ្ជៈ។

IMG_61843.jpg
រចនាដោយ Bill Bensley, La Maison 1888 ផ្តល់នូវភាពប្រណីតដ៏ទំនើបជាមួយនឹងការរចនាបែបឥណ្ឌូចិន។

តារា Michelin គឺជាស្នាដៃចុងក្រោយបំផុតសម្រាប់ La Maison 1888 ដែលក្រុមមេចុងភៅ និងម៉ាស៊ីនបម្រើរបស់ពួកគេបានបង្កើនរបារសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមចាប់តាំងពីបើកដំណើរការកាលពី 11 ឆ្នាំមុន។ កន្លែងអាហារឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានដាក់ឈ្មោះជាភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតទាំង 10 របស់ពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 2016 ដោយ CNN និងជាភោជនីយដ្ឋានដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតទាំង 10 របស់ពិភពលោកដោយ Architectural Digest និងភោជនីយដ្ឋានប្រណីតសណ្ឋាគារលំដាប់ថ្នាក់ពិភពលោកប្រចាំឆ្នាំ 2017 ដោយ World Travel Awards ។

ដើម្បីប្រារព្ធព្រឹត្តិការណ៍ Michelin star នៅខែកក្កដា ឆ្នាំ 2024 ភោជនីយដ្ឋាន La Maison 1888 នឹងណែនាំដល់អ្នកចូលចិត្តនូវមុខម្ហូបពិសេស ដែលជាជម្រើសនៃមុខម្ហូបដែលលោក Pierre Gagnaire ចូលចិត្តបំផុត។

សម្រាប់ព័ត៌មាន និងកក់កន្លែងវិស្សមកាល និងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបនៅ InterContinental Danang Sun Peninsula Resort សូមទំនាក់ទំនង៖

ទូរស័ព្ទ៖ +84 236 393 8888

គេហទំព័រ៖ www.danang.intercontinental.com ។

បើកដំណើរការជាលើកដំបូងក្នុងឆ្នាំ 1900 មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin ប្រារព្ធភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតរបស់ពិភពលោកដោយផ្អែកលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់ៗចំនួនប្រាំ៖ រចនាប័ទ្មធ្វើម្ហូបរបស់មេចុងភៅ ភាពសុខដុមនៃរសជាតិ បច្ចេកទេសចម្អិនអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះ គ្រឿងផ្សំ ភាពស្រស់ និងភាពស៊ីសង្វាក់នៃសេវាកម្ម និងគុណភាពអាហារនៅទូទាំងម៉ឺនុយទាំងមូល។

វត្តមានរបស់ Michelin Guide នៅទីក្រុង Da Nang បន្តដំណើររបស់ Michelin Guide ទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាម បន្ទាប់ពីបានបើកដំណើរការនៅទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញក្នុងឆ្នាំ 2023 និងបង្ហាញពីការផ្លាស់ប្តូររបស់វៀតណាមនៅលើផែនទីពិភពលោក

ប៊ិច ដាវ