ទីក្រុង Da Nang នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរនេសាទចុងក្រោយនៃឆ្នាំ អ្នកនេសាទត្រូវបានម្ចាស់កប៉ាល់ផ្តល់សាច់ជ្រូកឱ្យស្មើៗគ្នា ដោយចងខ្សែឬស្សីដើម្បីយកទៅផ្ទះសម្រាប់ Tet ។
ភូមិនេសាទ Man Thai ស្ថិតនៅចន្លោះឧបទ្វីប Son Tra និងឧទ្យានសមុទ្រខាងកើត ដែលជាប់ទាក់ទងនឹងឧស្សាហកម្មនេសាទក្នុងសមុទ្រ។ ទូកចេញពីព្រលប់ ហើយត្រឡប់មកវិញនៅព្រឹកបន្ទាប់។ ប្រសិនបើអាកាសធាតុស្ងប់ស្ងាត់ ការធ្វើដំណើរតាមសមុទ្រជាធម្មតាមានរយៈពេលរហូតដល់ថ្ងៃទី 28 ឬ 29 នៃតេត។
មុននេះ វេលាម៉ោង៦ព្រឹក ជារៀងរាល់ថ្ងៃ នៅមុនពេលតេត ភូមិម៉ានថៃ មានសភាពអ៊ូអរ នៅពេលដែលម្ចាស់កប៉ាល់ហៅមនុស្សទៅផ្ទះរបស់គាត់ ដើម្បីសំលាប់ជ្រូក។ លោក Nguyen Quang អាយុ 40 ឆ្នាំបានរំលឹកថា "ក្មេងៗត្រូវបានដាស់ដោយសំលេងរបស់មនុស្សធំនិងសត្វជ្រូកហើយបានហៅគ្នាទៅវិញទៅមកដើម្បីមើល" ។
នៅពេលនោះ ក្វាងអាយុ១០ឆ្នាំតែងតែលាក់ខ្លួនពីក្រោយឪពុករបស់គាត់ ចាប់យកអាវរបស់គាត់ដែលនៅតែមានរសជាតិប្រៃនៃទឹកសមុទ្រមកជូតភ្នែករបស់គាត់ដើម្បីភ្ញាក់។ ឪពុករបស់គាត់ជាអ្នកនេសាទធ្វើការឱ្យម្ចាស់ទូកនៅក្នុងភូមិ ដូច្នេះគាត់បានចំណែកសាច់ជ្រូក។
លោក ង្វៀន ក្វាង ជាមួយសាច់ជ្រូកអាំងដែលគ្រួសារគាត់ធ្វើហូបអំឡុងបុណ្យតេត។ រូបថត៖ ង្វៀន ដុង
សាច់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅលើថាសមួយជួរជាមួយស្លឹកចេក។ ម្ចាស់ទូកបានបែងចែកសាច់ជាចំណែកៗ ដោយយកសាច់នីមួយៗដាក់លើខ្សែ ឬខ្សែនេសាទ ដោយប្រើភ្នែកប៉ាន់ស្មានចំណែកនីមួយៗឱ្យស្មើគ្នា មានសាច់គ្មានខ្លាញ់ សាច់ជ្រូក ពោះគោ ខ្លាញ់ និងឆ្អឹងសម្រាប់បងប្អូនអ្នកនេសាទយកទៅផ្ទះ។ សម្រាប់ Tet ។ ពោះវៀនជ្រូកត្រូវបានចម្អិននៅនឹងកន្លែងសម្រាប់អ្នករាល់គ្នាបរិភោគជាមួយគ្នាក្នុងអាហារថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល។
ប្រជាជននៅភូមិម៉ានថៃ មិនចាំថាទំនៀមទម្លាប់ចែកសាច់ជ្រូកនៅពេលណាបន្ទាប់ពីដំណើរកម្សាន្តតាមសមុទ្រចុងឆ្នាំបានចាប់ផ្ដើម ក្នុងការចងចាំរបស់លោក Huynh Van Muoi អាយុ 58 ឆ្នាំកាលពីគាត់នៅក្មេងឪពុករបស់គាត់បានប្រគល់ភារកិច្ចឱ្យគាត់យកសាច់ជ្រូកទៅចែកជូនសាច់ញាតិនិងអ្នកនេសាទចាស់ៗនៅក្នុងភូមិដែលលែងទៅសមុទ្រដើម្បី "រក្សាពាក្យនៃ ស្នេហា "។ ឪពុករបស់លោក Muoi ជាម្ចាស់ទូក ដូច្នេះជារៀងរាល់ឆ្នាំគ្រួសារគាត់សម្លាប់ជ្រូក។
«ខ្ញុំដាក់សាច់មួយចំណែកនៅលើចានដូចឪពុកខ្ញុំប្រាប់ ហើយពេលទៅដល់ផ្ទះអ្នកនេសាទ ខ្ញុំនិយាយថា ៖ «ឆ្នាំនេះឪពុកខ្ញុំមានសាច់ជ្រូកមួយចំណែក ដូច្នេះគាត់បានអនុញ្ញាតឲ្យខ្ញុំមកទីនេះមុនគេដើម្បីថ្វាយខ្ញុំ។ លោក Muoi បានរៀបរាប់ថា «បុណ្យតេត៣ថ្ងៃ »។ សម្រាប់អ្នករស់នៅតាមមាត់សមុទ្រ មិនថាអំណោយធំឬតូចប៉ុនណាក្នុងថ្ងៃនិទាឃរដូវនោះទេ អំណោយដ៏មានតម្លៃបំផុតនៅតែជាសាច់ជ្រូក។
ទូកនីមួយៗជាធម្មតាមានម្ចាស់ម្នាក់ និងសមាជិកនាវិក 12 នាក់ ដែលក្នុងស្រុកហៅថា "មិត្តរួមការងារ" ។ លោក Tran Van Thanh អាយុ 60 ឆ្នាំ ជនជាតិវៀតណាម អូស្ត្រាលី បាននិយាយថា កាលពី 40 ឆ្នាំមុន គាត់ធ្វើការជាដៃគូជាមួយម្ចាស់ទូកនៅក្នុងភូមិ។ ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត គាត់ត្រូវបានសាច់ជ្រូក៣-៤គីឡូក្រាម ហើយយកទៅផ្ទះជូនម្តាយ។ គ្រួសារដែលមានបងប្អូនប្រុសស្រីទៅលេងសមុទ្រជាមួយគ្នា ទទួលបានចំណែក ហើយមានជ្រូកព្យួរក្នុងផ្ទះច្រើន ដូច្នេះបុណ្យតេតធំជាងគ្រួសារដទៃ។
Tran Van Thanh ជនជាតិវៀតណាមនៅបរទេសនិយាយរឿងចែកជ្រូកកាលពី៣០ឆ្នាំមុន។ រូបថត៖ ង្វៀន ដុង
ក្រោយពីចែកសាច់ក្នុងចំណោមអ្នកនេសាទរួមគ្នាហើយ ម្ចាស់ទូកបានរក្សាក្បាល ក ជើងជ្រូក ៤ និងកន្ទុយ។ នៅព្រឹកថ្ងៃបុណ្យតេត អ្នកអុំទូកទាំងអស់មកជុំគ្នា អ្នកដែលអាយុត្រូវនឹងម្ចាស់ទូកនឹងមកផ្ទះដើម្បីនាំសំណាង និងលាភសំណាងដល់ម្ចាស់ទូក និងក្រុមគ្រួសារ អ្នកដែលនៅសល់ក៏មកជូនពរតេត។
ម្ចាស់ទូកបានប្រើក្បាលជ្រូក និងសាច់ផ្សេងៗ ដើម្បីបូជាដូនតានៅសមុទ្រ បួងសួងសុំផលល្អក្នុងឆ្នាំថ្មី រួចកាត់វាឡើង ចាក់ស្រា អញ្ជើញអ្នកទាំងអស់គ្នា។ បន្ទាប់មកក៏នាំគ្នាទៅផ្ទះមិត្តរួមការងារទាំង១២នាក់ដើម្បីជូនពរឆ្នាំថ្មីឱ្យគ្នាទៅវិញទៅមកនិងផ្តល់លាភសំណាង ។ គ្រួសារដែលមានស្រាមានតែពីរបីកែវ គ្រួសារដែលមានស្ថានភាពពិបាកជាងផឹកតែតែមានការសើច។
ប្រហែលជា 30 ឆ្នាំមុន សាច់ជ្រូកមានតម្លៃណាស់សម្រាប់ប្រជាជននៅឆ្នេរសមុទ្រ។ លោកបានបន្តថា៖ «ការស៊ីសាច់ជ្រូកមិនងាយស្រួលទេ ព្រោះយើងមិនមានបាយគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចិញ្ចឹមជ្រូក»។ អ្នកនេសាទតែងតែស៊ីត្រីព្រោះម្ចាស់កប៉ាល់ចែកចំណែកដឹកមកផ្ទះក្រោយពេលធ្វើដំណើរតាមសមុទ្រ។ នៅក្នុងទីផ្សារ ត្រីក៏មានតម្លៃថោកជាងសាច់ជ្រូកជាច្រើនដងដែរ ដូច្នេះហើយមនុស្សម្នាតែងតែបរិភោគតែសាច់ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។
ដោយគ្មានទូរទឹកកក ឬទូរទឹកកក អ្នកនេសាទបានបង្កើតវិធីជាច្រើនដើម្បីទុកសាច់។ ជាធម្មតា អ្នកនេសាទចៀនពោះជ្រូករហូតដល់ពណ៌ពណ៌មាស រួចយកទៅត្រាំក្នុងទឹកត្រី អន្លក់ខ្លាញ់ រួចទុកក្នុងពាងមួយហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ លាយជាមួយម្រេច MSG និងស្លឹក Polyscias fruticosa រួចខ្ចប់ស្លឹកចេកអាំង ញ៉ាំប៉ុន្មានថ្ងៃក្រោយ។
ក្នុងឱកាសចូលឆ្នាំនាគ អ្នកនេសាទ Huynh Van Muoi ធ្វើពិធីរំលឹករសជាតិរបស់ Tet ចាស់។ រូបថត៖ ង្វៀន ដុង
គ្រួសារលោក ថាញ់ តែងតែយកសាច់ស្រស់មកធ្វើគុយរី ឬធ្វើម្ហូបហឹរ (ស្រដៀងនឹងសាច់ឆ្កែក្លែងក្លាយនៅខាងជើង) នៅសល់ត្រូវរក្សាទុកក្នុងអំបិល ដើម្បីបរិភោគបណ្តើរ ឬស្ងោរ និងត្រាំក្នុងទឹកត្រី។ លោកបានរំឭកថា៖ «សាច់ជ្រលក់ហើយញ៉ាំជាមួយបាយទឹកឆ្ងាញ់ណាស់»។
ម្តាយរបស់ Quang តែងតែប្រើសាច់ដែលបែងចែកជាសាច់អាំង ឬជ្រលក់។ ឥឡូវនេះ ទោះបីជានាងមានទូរទឹកកកក៏ដោយ ក៏នាងនៅតែធ្វើម្ហូបទាំងពីរមុខនេះនៅលើ Tet ដដែល ព្រោះថា “ឆ្ងាញ់ហើយងាយស្រួល គ្រាន់តែកំដៅឡើង ហើយញ៉ាំភ្លាម”។
លោក Quang បានមានប្រសាសន៍ថា ទំនៀមទម្លាប់ចែករំលែកសាច់ជាមួយអ្នកនេសាទក៏ជាពេលវេលាសម្រាប់ប្រជាជននៅតាមឆ្នេរសមុទ្របានសម្រាក និងរីករាយនឹងផលផ្លែនៃកម្លាំងពលកម្មរបស់ពួកគេ។ ក្នុងឆ្នាំច្រូតកាត់ តេតមិនទាន់ចប់ទេ ប៉ុន្តែទោះប្រមូលផលល្អ ឬអាក្រក់ក៏ដោយ ទំនៀមទម្លាប់ចែកជ្រូកត្រូវរក្សាដដែល។ គ្រួសារណាដែលមិនទៅលេងសមុទ្រ ត្រូវទៅផ្សារទិញសាច់ជ្រូក។
នៅថ្ងៃបុណ្យតេត អ្នកនេសាទក៏ទទួលបានប្រាក់ឈ្នួលពីម្ចាស់ទូកពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃនៅសមុទ្រ។ លុយនេះគេយកទៅទិញសម្លៀកបំពាក់ឲ្យកូន។ លោក Quang បាននិយាយថា "សម្រាប់អ្នករស់នៅតំបន់ឆ្នេរ សម្លៀកបំពាក់សាលារៀនមិនត្រូវបានទិញនៅថ្ងៃបើកសាលាទេ ប៉ុន្តែនៅលើ Tet ។ នោះគឺជាអំណោយដ៏ពិតប្រាកដសម្រាប់ក្មេងៗដូចពួកយើងកាលពីអតីតកាល" ។
ទំនៀមទម្លាប់នៃការចែករំលែកសាច់ជ្រូកបាននឹងកំពុងធ្លាក់ចុះអស់រយៈពេលប្រហែល 20 ឆ្នាំមកហើយ ដោយសារជីវិតរបស់មនុស្សកាន់តែមានភាពរីកចម្រើន និងមានផាសុកភាព ហើយមនុស្សជាច្រើនបានផ្លាស់ប្តូរការងារ។ ម្តងម្កាល ម្ចាស់ទូកនៅតែរក្សាទំនៀមទម្លាប់ចាស់ដដែល។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការចងចាំរបស់លោក Quang និងលោក Thanh គឺជាថ្ងៃដ៏រីករាយ។ លោក ថាញ់ បានមានប្រសាសន៍ថា “កាលពីមុនយើងក្រីក្រ ប៉ុន្តែនៅពេលយើងអង្គុយជុំគ្នា ហើយចែកសាច់ជ្រូកម្តងៗ យើងមានអារម្មណ៍ស្និទ្ធស្នាលណាស់ អ្នកនេសាទបានរួបរួមគ្នា ហើយភូមិក៏សប្បាយចិត្ត។
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)