Andrew Fraser គឺជាអ្នកបង្កើតមាតិកាទេសចរណ៍អូស្ត្រាលី ដែលបច្ចុប្បន្នកំពុងរស់នៅ និងធ្វើការនៅប្រទេសវៀតណាម។ នៅលើប៉ុស្តិ៍ YouTube របស់គាត់ដែលមានអ្នកតាមដានច្រើនជាង 230,000 គាត់តែងតែបង្ហោះវីដេអូអំពីបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបនៅក្នុងខេត្តជាច្រើនពីខាងជើងទៅខាងត្បូង។

ក្នុង​នោះ​មាន​មុខ​ម្ហូប​ប្លែក​ៗ​មួយ​ចំនួន​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ភ្ញៀវ​បរទេស​ស្រែក​ហ៊ោ​មាន​ដូច​ជា៖ ណាំពៀ ដង្កូវ​ឬ​ស្សី ត្រកួន​ចៀន...។

មិនយូរប៉ុន្មាន លោក Andrew បានធ្វើដំណើរទៅកាន់ស្រុក Si Ma Cai (ខេត្ត Lao Cai) ដើម្បីស្វែងយល់ពីអាជីពចិញ្ចឹមសត្វក្អែកក្នុងតំបន់។

Wasps (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាឃ្មុំដី) តែងតែធ្វើសំបុកនៅក្នុងគល់ឈើដែលរលួយឬនៅក្រោមដីដែលលេចឡើងនៅតំបន់ភ្នំជាច្រើននៃខេត្តភាគខាងជើងជាពិសេសនៅភាគពាយព្យ។

Andrew ធ្វើដំណើរទៅភាគពាយព្យ ដើម្បីស្វែងយល់អំពីសត្វស្វា និងរីករាយជាមួយកូនឆ្កែដ៏ឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ។

ក្រៅ​ពី​ការ​កេង​ប្រវ័ញ្ច​ពី​ធម្មជាតិ ឃ្មុំ​ប្រភេទ​នេះ​ក៏​ត្រូវ​បាន​ប្រជាជន​ក្នុង​តំបន់​មួយ​ចំនួន​ចិញ្ចឹម​ដោយ​ជោគជ័យ​ដូច​ជា Lao Cai, Son La...

នេះគឺជាប្រភេទសត្វស្វាដែលមានពិសពុលខ្លាំង ប៉ុន្តែត្រូវបានបរបាញ់ជាអាហារ ដោយសារតែ wasps និង pupae របស់វាអាចកែច្នៃទៅជាចានអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងជីវជាតិជាច្រើន។ គេ​លក់​ក្នុង​តម្លៃ​ខ្ពស់​រហូត​ដល់​កន្លះ​លាន​ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូ។

នៅ Si Ma Cai លោក Andrew ត្រូវ​បាន​អ្នក​ស្រុក​អញ្ជើញ​ទៅ​ផ្ទះ​របស់​ពួក​គេ​ដើម្បី​ពិសោធ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​ដែល​ធ្វើ​ពី​សត្វ​ស្វា។ នៅពេលដែលម្ចាស់ផ្ទះចែករំលែកថា សត្វពពែត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃ ៥០ ម៉ឺនដុង/គីឡូក្រាម គាត់បានអត្ថាធិប្បាយថាតម្លៃនេះថ្លៃដូចសាច់គោល្អដែរ។

ភ្ញៀវ​ខាង​លិច​បាន​បង្ហើប​ថា កូន​ឆ្កែ​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រមូល​ផល​ពី​សំបុក​សត្វ​ស្វា​«​យក្ស​» មាន​ទម្ងន់​ប្រហែល ៨០-៩០ គីឡូក្រាម ចិញ្ចឹម និង​ថែទាំ​ដោយ​អ្នក​ស្រុក​ជាង​មួយ​ឆ្នាំ​មក​ហើយ។ ពួក​វា​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​សម្រាប់​ធ្វើ​មុខ​ម្ហូប​ជា​ច្រើន​មុខ ប៉ុន្តែ​ដែល​ឆ្ងាញ់ និង​ពេញ​និយម​បំផុត​គឺ​ប្រហិត​ចៀន​ជាមួយ​ស្លឹក​ក្រូចឆ្មា។

wasp pupa.gif
Wasp pupae ចៀន​ជាមួយ​ស្លឹក​ក្រូចឆ្មា​គឺជា​អាហារ​ដ៏​ពេញនិយម​ពិសេស​របស់​តំបន់​ពាយ័ព្យ ប៉ុន្តែ​មិនមែន​គ្រប់គ្នា​ហ៊ាន​ញ៉ាំ​វា​នោះទេ។

Andrew ក៏បានសង្កេតដោយផ្ទាល់ពីរបៀបដែលម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំ។ អាស្រ័យហេតុនេះ ក្រោយពេលប្រមូលផលរួច ឃ្មុំអាចកែច្នៃបានភ្លាមៗ ទម្លាក់ចូលក្នុងខ្ទះដាក់ប្រេងឆារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត រួចយកមកបំពង។ ចុងក្រោយប្រោះស្លឹកក្រូចឆ្មារពីលើ។

YouTuber ជនជាតិអូស្ត្រាលីបានបញ្ចេញមតិថា កូនចាបចៀនជាមួយស្លឹកក្រូចឆ្មា មានរូបរាងទាក់ទាញ និងក្លិនក្រអូប។

គាត់ក៏មានការចាប់អារម្មណ៍ផងដែរដែលឃើញម្ហូបនេះរួមបញ្ចូលប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃ pupae ដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងដំណាក់កាលនីមួយៗនៃការអភិវឌ្ឍន៍សត្វឃ្មុំដូចជា larvae pupae និងឃ្មុំពេញវ័យ។ Andrew បាន​និយាយ​ថា គាត់​នឹង​ភ្លក្ស​រសជាតិ​មួយ​ដុំ​ជា​បន្តបន្ទាប់ ពី​ទំហំ​តូច​បំផុត​ទៅ​ទំហំ​ធំ។

ទីមួយគឺដង្កូវនាង។ គាត់​បាន​និយាយ​ថា គាត់​ធ្លាប់​បាន​ពិសោធ​ម្ហូប​នេះ​ពី​មុន​មក ប៉ុន្តែ​ក្នុង​ទម្រង់​ឆៅ។ យ៉ាង​ណា​មិញ ពេល​គាត់​ញ៉ាំ​ដង្កូវ​ចៀន គាត់​មាន​អារម្មណ៍​ថា​ទឹក​ដោះ​គោ​សម្បូរ​រលាយ​ក្នុង​មាត់។

លោក Andrew ពិពណ៌នាថា "ឱព្រះជាម្ចាស់អើយ វាមានវាយនភាពក្រែមទន់ មានអារម្មណ៍ដូចជាការ៉េម"។

សត្វស្វា មេដៃ.gif
ភ្ញៀវ​លោក​ខាង​លិច​បាន​ភ្លក់​សត្វ​ខ្វិន​ចៀន​ជាមួយ​ស្លឹក​ក្រូចឆ្មា

ភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេសបានបញ្ចេញមតិថា ដំបូងឡើយមនុស្សជាច្រើននឹងមានអារម្មណ៍ប្រុងប្រយត្ន័ និងភ័យខ្លាចនៅពេលឃើញមុខម្ហូបនេះ ប៉ុន្តែនៅពេលចម្អិនវាមើលទៅគួរអោយទាក់ទាញ។

នៅពេលដែលគាត់បានភ្លក់កូនឆ្កែ (ដំណាក់កាលក្រោយនៃដង្កូវ) Andrew បានសារភាពថាមានការភ័យខ្លាចតិចតួច។ យ៉ាង​ណា​មិញ ជា​ថ្មី​ម្តង​ទៀត​គាត់​មាន​ការ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​ចំពោះ​រសជាតិ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ប្លែក។ “ពួកវាមានរសជាតិស្ទើរតែដូចសាច់ ងាយស្រួលញ៉ាំជាងអ្វីដែលខ្ញុំគិតទៅទៀត។ កូន​ឆ្កែ​នេះ​មាន​អារម្មណ៍​ស្រដៀង​នឹង​សាច់​មាន់»។

ដោយ​បន្ត​ទទួល​បាន​បទពិសោធន៍​ពី​ដង្កូវ​ពេញវ័យ លោក Andrew បាន​ទទួល​ស្គាល់​ថា​៖ «និយាយ​តាម​ត្រង់​ទៅ ផ្នែក​នេះ​ពិបាក​នឹង​ស៊ី​ជាង​ដង្កូវ និង​កូន​ឆ្កែ​ទៅ​ទៀត។ វា​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ មិន​ទន់ ហើយ​រឹង​បន្តិច​ព្រោះ​ឃ្មុំ​មាន​ផ្នែក​ដែល​មាន​ការ​អភិវឌ្ឍ​យ៉ាង​ពេញលេញ​ដូចជា​ជើង ស្លាប... បើ​និយាយ​ពី​រសជាតិ​បើ​ប្រៀបធៀប​នឹង​ពីរ​ជំនាន់​មុន ខ្ញុំ​យល់​ថា​វា​ស្រួយ​ជាង​»​។

អតិថិជនលោកខាងលិច លោក ដេត 1.png
ចានដែលផលិតពីសត្វចាប ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានជីវជាតិ និងល្អសម្រាប់សុខភាព ប៉ុន្តែអ្នកដែលមានអាឡែហ្ស៊ីគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ន និងពិចារណាមុនពេលទទួលទាន។

លោក Nguyen Gia អ្នកឯកទេសខាងការធ្វើអាជីវកម្មសត្វឃ្មុំព្រៃនៅ Lao Cai បាននិយាយថា សត្វល្មូនគឺមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតព្រោះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភពអាហារដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។

ត្រកួនអាចយកទៅត្រាំក្នុងស្រាដើម្បីព្យាបាលជំងឺឆ្អឹង ឬយកទៅកែច្នៃជាចានដូចជាបបរ កូរ ឆា អង្ករដំណើប... ជាមួយនឹងបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់ និងសម្បូរវីតាមីន ពួកវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ត្រកួន" ធម្មជាតិ ដែលនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។

ដោយសារការកេងប្រវ័ញ្ចរបស់សត្វចាបគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំង ហើយបរិមាណមិនច្រើន អាហារនេះក៏ត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃខ្ពស់ផងដែរ។

ថ្វីត្បិតតែកែច្នៃទៅជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗក៏ដោយ ក៏សត្វឃ្មុំក៏ជាអាហារមួយប្រភេទដែលអាចបង្កអាឡែស៊ី និងពុលបានយ៉ាងងាយ ប្រសិនបើមិនបានរក្សាទុក និងកែច្នៃឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ លើសពីនេះ អ្នកដែលមានអាលែកហ្ស៊ីក៏គួរតែប្រុងប្រយ័ត្ន និងពិចារណាមុននឹងរីករាយជាមួយចានដែលផលិតពីសត្វឃ្មុំ។

រូបថត៖ Andrew Fraser

គ្រួសារធំមួយមកពី Ben Tre បានធ្វើដំណើរដោយនាំយកសាច់ក្រកចិន 40 គីឡូក្រាម នំបុ័ង 150 ដុំ ពី Ben Tre ទៅ An Giang សម្រាប់ដំណើរកម្សាន្តនារដូវផ្ការីក គ្រួសារធំបានរៀបចំសាច់ក្រក 40 គីឡូក្រាម នំបុ័ង 150 ដុំ អំបោះ 4 គីឡូក្រាម មាន់កែច្នៃ និងទារាប់សិបក្បាលសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ រី​ហើយ​ហូប​នៅ​នឹង​កន្លែង។