ភោជនីយដ្ឋាន “សាច់គោដែកអ៊ីណុក” របស់លោកស្រី ថៃ ថៃភឿង (អាយុ ៦៧ឆ្នាំ) ស្ថិតនៅក្នុងផ្ទះមួយនៅផ្លូវចូវវ៉ាន់លឹម (សង្កាត់លេខ ៥ ទីក្រុងហូជីមិញ) ដែលមានអាយុកាលជិតកន្លះសតវត្ស។
ហេតុអ្វីបានជា "គោដែកអ៊ីណុក"?
ខ្ញុំបានជួបលោកស្រី Phuong នាពេលរសៀលដ៏ក្តៅគគុកនៅទីក្រុងហូជីមិញ នៅពេលដែលអតិថិជនតែងតែមកភោជនីយដ្ឋានដើម្បីញ៉ាំ។ ពិធីករបានស្វាគមន៍ខ្ញុំយ៉ាងកក់ក្ដៅ ខណៈសាច់ញាតិរបស់នាងនៅតែមមាញឹកក្នុងការរៀបចំចានដើម្បីបម្រើភ្ញៀវ។
ភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី ភួង មានឈ្មោះប្លែកថា «សាច់គោដែកអ៊ីណុក» តុ និងកៅអីក្នុងភោជនីយដ្ឋានក៏ធ្វើពីដែកអ៊ីណុកដែរ ។
ចំណាប់អារម្មណ៍ដំបូងរបស់ខ្ញុំចំពោះភោជនីយដ្ឋាននេះគឺឈ្មោះតែមួយគត់ "សាច់គោដែកអ៊ីណុក" នៅលើផ្លាកសញ្ញានៅមុខភោជនីយដ្ឋានដែលធ្វើពីដែកអ៊ីណុកផងដែរ។ នៅខាងក្នុងហាងមានតុ និងកៅអីរាប់សិបដែលធ្វើពីដែកអ៊ីណុកភ្លឺចាំងផងដែរ។ ភ្លាមនោះ ខ្ញុំបានយកសំណួរនេះទៅសួរស្ត្រីម្ចាស់ដី។
បន្តិចម្តងៗ ស្ត្រីជនជាតិចិនរូបនេះបានរៀបរាប់ថា មូលហេតុដែលទំនិញជាច្រើនក្នុងហាងផលិតពីដែកអ៊ីណុក គឺមកពីចំណង់ចំណូលចិត្តពិសេសរបស់ឪពុកចុងរបស់នាង គឺលោក Thai Xuan (ដែលបានទទួលមរណភាពក្នុងឆ្នាំ ១៩៩៦ ក្នុងជន្មាយុ ៧៣ ឆ្នាំ)។
“កាលពីឪពុកខ្ញុំនៅរស់ គាត់ស្រឡាញ់ដែកអ៊ីណុកខ្លាំងណាស់ មិនថាគាត់ផលិតច្រើនប៉ុណ្ណាក៏ដោយ គាត់បានទិញដែកអ៊ីណុកដើម្បីប្រើ និងប្រមូល។ មនុស្សហៅវាថាអ្នកលេងដែកអ៊ីណុក។ ប៉ុន្តែកាលពីមុនមិនសូវពេញនិយមដូចពេលនេះទេ តម្លៃផលិតផលដែកអ៊ីណុកក៏ថ្លៃខ្លាំងដែរ។ គាត់ស្រលាញ់ដែកអ៊ីណុកខ្លាំងណាស់ ពេលដែលម្តាយខ្ញុំបានទទួលមរណៈភាពក្នុងឆ្នាំ ១៩៩២ គាត់ក៏បានធ្វើធូប និងចង្កៀងពីដែកអ៊ីណុក ដើម្បីបូជាគាត់...”។
ម្ចាស់ផ្ទះអង្គុយនៅតុដែកអ៊ីណុកមួយក្នុងចំណោមតុពីរដែលឪពុកចុងរបស់នាងបានទិញកាលពីឆ្នាំមុន។
ម្ចាស់ផ្ទះបានបន្តទៀតថា នៅឆ្នាំ១៩៧៦ នៅពេលដែលផ្ទះរបស់គាត់នៅជាប់នឹងការិយាល័យប្រៃសណីយ៍កណ្តាលក្នុងសង្កាត់ចោមចៅ អ្នកស្រី ភឿង បានបើកហាងមួយលក់បបរ និងកាហ្វេដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិត។ ឪពុកនិងជីដូនលក់ បន្ទាប់មក នាងបានប្តូរមកលក់ស៊ុតចៀន (មានបាយឆា ហាំ និងនំប៉័ង)។ ភោជនីយដ្ឋានគួរតែបើកវិញ អ្នកស្រី ភឿង និយាយថា នៅពេលនោះមានអតិថិជនច្រើនកុះករ ដោយថ្ងៃខ្លះត្រូវរង់ចាំជាជួរ។
ដោយចង្អុលទៅតុដែកអ៊ីណុកដ៏វែងពីរដែលដាក់នៅខាងក្រោយហាង អ្នកស្រី ភួង បាននិយាយថា តុទាំងនោះជាតុពីរដែលឪពុកនាងបានទិញ ហើយក្រុមគ្រួសារបានរក្សាទុកយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់រហូតមកដល់ពេលនេះ។ ពីចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ឪពុកខ្ញុំអំពីដែកអ៊ីណុក តុ និងកៅអីទាំងអស់នៅក្នុងហាងត្រូវបានធ្វើពីដែកអ៊ីណុក ហើយនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរតាំងពីពេលនោះមក។
អ្នកស្រី ភួង ក៏បានបន្ថែមថា បច្ចុប្បន្ននេះ តុដែកអ៊ីណុកចំនួនពីររបស់ឪពុកនាងនឹងប្រើប្រាស់សម្រាប់បម្រើអតិថិជននៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ នៅពេលដែលភោជនីយដ្ឋានមានមនុស្សច្រើនកុះករ។
អតិថិជនជាច្រើនបានញ៉ាំអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ
និយាយអំពីស្ថានភាពអាជីវកម្មបច្ចុប្បន្នរបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបាននិយាយថា វាមិនដូចពីមុនទៀតទេ នៅពេលដែលភោជនីយដ្ឋានកាន់តែច្រើនឡើងៗ។ យ៉ាងណាក៏ដោយ នាងនៅតែសប្បាយចិត្តក្នុងការបម្រើអាហារឧទ្ទិសដល់អ្នកជិតឬឆ្ងាយជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
អ្នកស្រី ធុយ និងស្វាមី ជាអតិថិជនប្រចាំរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។
ថ្ងៃបើកលក់ដំបូង ម្ចាស់ប្រាប់ថា នាងលក់តែពងទាប៉ុណ្ណោះ ។ ប៉ុន្តែក្រោយមក ដើម្បីបម្រើតម្រូវការចម្រុះរបស់អតិថិជន ចំនួនចានបានកើនឡើងដល់ជាងដប់។ បច្ចុប្បន្នម្ហូបថោកបំផុតនៅភោជនីយដ្ឋានគឺស៊ុតចៀនក្នុងតម្លៃ ៥៥.០០០ ដុង។ តម្លៃថ្លៃបំផុតគឺសាច់អាំងតម្លៃ 90,000 ដុង។ លើសពីនេះ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានលក់មុខម្ហូបផ្សេងទៀតដូចជា ស្ប៉ាហ្កាធី មីឆាប្រហិតសាច់គោជាដើម។
តម្លៃគឺ "ថ្លៃ" ប៉ុន្តែម្ចាស់ជឿថាអ្នកទទួលបានអ្វីដែលអ្នកចំណាយហើយអតិថិជននឹងមិនសោកស្តាយចំពោះការចំណាយប្រាក់លើអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់នាងទេ។ អ្នកស្រី ធុយ (រស់នៅសង្កាត់លេខ៨) និងប្តីបានទៅភោជនីយដ្ឋានអ្នកស្រី ភួង សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅរសៀលនេះ។ នាងបាននិយាយថា នាងបានមកស្នាក់នៅទីនេះតាំងពី៣០ឆ្នាំមុន ពេលឪពុកនាងនាំនាងទៅញ៉ាំអាហារ។
“ចាប់តាំងពីពេលនោះមក កន្លែងនេះបានក្លាយជាកន្លែងធម្មតារបស់ខ្ញុំ។ ក្រោយមកពេលរៀបការ ខ្ញុំក៏យកគាត់មកញ៉ាំអីដែរ គឺ២០ឆ្នាំហើយ។ ម្ហូបនៅទីនេះគឺឆ្ងាញ់ តាមរសជាតិរបស់ខ្ញុំ ផ្នែកដ៏ល្អបំផុតគឺសាច់គោគឺស្រស់ខ្លាំងណាស់ ហើយរក្សាសំណើមមិនដូចកន្លែងផ្សេងទៀតដែលខ្ញុំបានញ៉ាំទេ។ ខ្ញុំ និងភរិយាមានឱកាសមកទីនេះ។ ភោជនីយដ្ឋានក៏ជាការចងចាំរបស់ខ្ញុំជាមួយឪពុកខ្ញុំដែរ!
តម្លៃអាហារនៅទីនេះមានចាប់ពី 55,000 ទៅ 90,000 ដុង។
អរគុណដល់ភោជនីយដ្ឋាននេះ អ្នកស្រី ភឿង ចិញ្ចឹមកូន៣នាក់ឱ្យទទួលបានជោគជ័យ។ ឥឡូវនេះកូនទាំងពីររបស់គាត់កំពុងរស់នៅ និងធ្វើការនៅសហរដ្ឋអាមេរិក កូនប្រុសដែលនៅសល់ និងប្រពន្ធរបស់គាត់កំពុងទទួលមរតក និងអភិវឌ្ឍភោជនីយដ្ឋានរបស់ម្តាយពួកគេ។ កាលពីមុនហាងបើកពេលព្រឹក និងពេលរសៀល ប៉ុន្តែច្រើនឆ្នាំមកនេះ ទើបតែបើកពីម៉ោង ៦ ព្រឹក ដល់ម៉ោង ១ រសៀល ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ព្រោះសុខភាពរបស់នាងមិនសូវល្អដូចពីមុនទេ។
“ខ្ញុំមិនអាចទ្រាំនឹងការឈប់លក់បានទេ ពីព្រោះភោជនីយដ្ឋានគឺជាការងារដ៏លំបាករបស់ខ្ញុំ និងការកសាងពេញមួយជីវិតរបស់ខ្ញុំ។ ថ្វីត្បិតតែការរកស៊ីមានការលំបាក និងមិនសូវមានអតិថិជនច្រើនដូចពីមុនក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំសប្បាយចិត្តដែរ ព្រោះបានជួបអតិថិជនរាល់ថ្ងៃ និងធ្វើម្ហូបជាមួយកូនៗ ចៅៗ និងបងប្អូនក្នុងគ្រួសារ។ ក្រឡេកមើលតុដែកអ៊ីណុក ខ្ញុំចាំឪពុកខ្ញុំ…” នាងបង្ហាញ។
ប្រភពតំណ
![[រូបថត] នាយករដ្ឋមន្ត្រី Pham Minh Chinh ធ្វើជាអធិបតីសន្និសីទរដ្ឋាភិបាលជាមួយតំបន់នានាអំពីកំណើនសេដ្ឋកិច្ច](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
Kommentar (0)