ជំរុញទំនាក់ទំនង និងវិនិយោគលើហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធ ដើម្បីអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប

+ ថ្មីៗនេះ មុខម្ហូបវៀតណាមបានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់កំពូលជាបន្តបន្ទាប់។ បើ​តាម​អ្នក​វិញ តើ​កត្តា​អ្វី​ខ្លះ​ដែល​ជួយ​ឲ្យ​ម្ហូប​វៀតណាម​ទទួល​បាន​ការ​កោត​សរសើរ​ខ្លាំង​ពី​សហគមន៍​អន្តរជាតិ?

- យើងពិតជាមានមោទនភាពណាស់ នៅពេលដែលសារព័ត៌មានអន្តរជាតិ និងអង្គការធ្វើម្ហូបពិភពលោកបន្តសរសើរមុខម្ហូបវៀតណាម។ ក្នុងឆ្នាំ 2012 នៅឯការប្រកួតប្រជែង MasterChef ដ៏ល្បីល្បាញរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក Christine Ha - ជនជាតិអាមេរិកវៀតណាមបានឈ្នះជើងឯកជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលបង្កប់ដោយវប្បធម៌វៀតណាមដែលបង្កឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងសហគមន៍ធ្វើម្ហូបអន្តរជាតិ។ ឬថ្មីៗនេះ Michelin - ចំណងជើងដ៏មានកិត្យានុភាពនៅក្នុងឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូបពិភពលោកបានផ្តល់កិត្តិយសដល់ភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមចំនួន 42 "ជាមួយនឹងអាហារដែលមានគុណភាពល្អក្នុងតម្លៃសមរម្យ" ...

ការកោតសរសើររបស់សហគមន៍អន្តរជាតិចំពោះមុខម្ហូបវៀតណាមគឺជាការទទួលស្គាល់វប្បធម៌វៀតណាមដែលមានប្រវត្តិដ៏យូរលង់ បង្ហាញពីការខិតខំប្រឹងប្រែងផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក បង្កើតការលើកទឹកចិត្តបន្ថែមទៀតសម្រាប់យើងបន្តអភិវឌ្ឍនិងកែលម្អបន្ថែមទៀត។

នាយករងរដ្ឋបាលទេសចរណ៍ជាតិ លោក Pham Van Thuy ។ រូបភាព៖ មន្ទីរទេសចរណ៍

មាន​កត្តា​ជាច្រើន​ដែល​ជួយ​ឱ្យ​ម្ហូប​វៀតណាម​ត្រូវ​បាន​សហគមន៍​អន្តរជាតិ​វាយតម្លៃ​ខ្ពស់​។ ជាដំបូងម្ហូបនីមួយៗមានភាពឆើតឆាយនិងភាពស្និទ្ធស្នាលជាមួយមនុស្សសមរម្យសម្រាប់លក្ខណៈធម្មជាតិនៃតំបន់ត្រូពិច។ បន្ទាប់គឺភាពសម្បូរបែប និងភាពសម្បូរបែបនៃគ្រឿងផ្សំ ចាប់ពីបន្លែ អាហារសមុទ្រ សាច់ រហូតដល់គ្រឿងទេសធម្មតា។ តាមរយៈការកែច្នៃយ៉ាងឆ្ងាញ់ និងប៉ិនប្រសប់ ម្ហូបនៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិធម្មជាតិនៃគ្រឿងផ្សំដែលបង្កើតម៉ាកយីហោសម្រាប់ម្ហូបវៀតណាម។

លើសពីនេះ តុល្យភាពនៅក្នុងចានមិនត្រឹមតែមានរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអំពីអាហារូបត្ថម្ភផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យម្ហូបវៀតណាមមានភាពទាក់ទាញ និងមានសុខភាពល្អ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ការផ្សព្វផ្សាយទេសចរណ៍ រួមទាំងការផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប រួមចំណែកផ្សព្វផ្សាយនូវភាពទាក់ទាញនៃមុខម្ហូបវៀតណាម។

+តាមគំនិតរបស់អ្នក តើម្ហូបមានតួនាទីអ្វីក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍? តើកម្មវិធី និងយុទ្ធសាស្ត្រអ្វីខ្លះដែលរដ្ឋបាលទេសចរណ៍ជាតិវៀតណាមបាននឹងកំពុងអនុវត្ត ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយម្ហូបវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក?

- ម្ហូបមិនត្រឹមតែជាផ្នែកនៃបទពិសោធន៍ទេសចរណ៍ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាការទាក់ទាញសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរផងដែរ ព្រោះវាបង្កើតឱកាសដើម្បីស្វែងយល់អំពីអត្តសញ្ញាណជាតិរបស់ប្រទេសមួយ។ តាមរយៈមុខម្ហូប អ្នកទស្សនាអាចយល់កាន់តែច្បាស់អំពីប្រវត្តិសាស្ត្រ ទំនៀមទម្លាប់ និងរបៀបរស់នៅរបស់ប្រជាជនវៀតណាម។ ម៉្យាងវិញទៀត វិស័យទេសចរណ៍មិនត្រឹមតែជាគោលដៅទេសចរណ៍ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើតបទពិសោធន៍ប្លែក និងមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរផងដែរ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបកំពុងក្លាយជានិន្នាការ និងដើរតួនាទីសំខាន់កាន់តែខ្លាំងឡើងៗ ព្រោះថាទេសចរណ៍-ម្ហូប-វប្បធម៌ គឺជាកត្តា៣ដែលតែងតែដើរទន្ទឹមគ្នា និងបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមក ដើម្បីបង្កើនតម្លៃគោលដៅ។

យុទ្ធសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍វៀតណាមដល់ឆ្នាំ ២០៣០ បានកំណត់ថា៖ ផ្តោតលើការទាញយកភាពខ្លាំងផ្នែកធ្វើម្ហូបចម្រុះ និងប្លែកពីគេនៃតំបន់ ដើម្បីបង្កើតជាផលិតផលទេសចរណ៍តែមួយគត់ប្រកបដោយគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែង រួមចំណែកកសាងម៉ាកយីហោលេចធ្លោសម្រាប់ទេសចរណ៍វៀតណាម។ អនុវត្តយុទ្ធសាស្ត្រនេះ រដ្ឋបាលទេសចរណ៍ជាតិវៀតណាមបានធ្វើឱ្យម្ហូបក្លាយជាមជ្ឈមណ្ឌលនៃយុទ្ធនាការផ្សព្វផ្សាយទេសចរណ៍មួយចំនួន។ រៀបចំការផ្សំធ្វើម្ហូបជាមួយកម្មវិធីទេសចរណ៍; ទិសដៅ​បង្កើត​ផលិតផល​ទេសចរណ៍​មុខម្ហូប...

សាឡាត់ខ្នុរគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែបង្ហាញយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសារ។ រូបថត៖ Thanh Hoa

រដ្ឋបាលជាតិទេសចរណ៍វៀតណាមបាននិងកំពុងបន្តសម្របសម្រួលកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីផ្សព្វផ្សាយមុខម្ហូបពិសេសរបស់វៀតណាមដូចជា ផូ ប៊ុនចា ណឹម រ៉ន បាញមី ... ដល់មិត្តអន្តរជាតិ។ ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ តំបន់ និងអាជីវកម្មកំពុងអភិវឌ្ឍដំណើរទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបជាច្រើន ដើម្បីនាំយកបទពិសោធន៍ដ៏ជ្រាលជ្រៅ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់ភ្ញៀវទេសចរ។ ក្នុងនោះ Thua Thien Hue គឺជាតំបន់ឈានមុខគេមួយក្នុងការធ្វើអាជីវកម្មវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប ដើម្បីបម្រើដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍។ បច្ចុប្បន្ន Hue កំពុងបង្កើតឯកសារដើម្បីដាក់ទៅអង្គការ UNESCO សម្រាប់ការទទួលស្គាល់ថាជាទីក្រុងច្នៃប្រឌិតនៃម្ហូប។

ដើម្បីជំរុញការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបនាពេលខាងមុខ រដ្ឋបាលទេសចរណ៍ជាតិវៀតណាមនឹងបន្តសម្របសម្រួល និងណែនាំតំបន់ និងធុរកិច្ចរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍ធ្វើម្ហូប ពិព័រណ៍ និងពិធីបុណ្យអន្តរជាតិបន្ថែមទៀត ដើម្បីឧទ្ទេសនាមមុខម្ហូបវៀតណាមដល់ភ្ញៀវទេសចរពិភពលោក។ លើកទឹកចិត្តឱ្យមានការអភិវឌ្ឍន៍នៃដំណើរទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបពិសេសជាមួយនឹងសកម្មភាពដូចជាបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប ការរៀនធ្វើម្ហូប ការទស្សនាភូមិសិប្បកម្ម និងទីផ្សារក្នុងស្រុក។ សម្របសម្រួលការរៀបចំកម្មវិធីបណ្តុះបណ្តាលសម្រាប់បុគ្គលិកភោជនីយដ្ឋាន សណ្ឋាគារ និងកន្លែងទេសចរណ៍លើជំនាញសេវាកម្ម និងចំណេះដឹងផ្នែកធ្វើម្ហូប។ ពង្រឹងការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាឌីជីថល ដើម្បីលើកកម្ពស់មុខម្ហូបវៀតណាម…

+ តាម​អ្នក​មើល តើ​បញ្ហា​ប្រឈម និង​ឱកាស​អ្វី​ខ្លះ​សម្រាប់​វៀតណាម​ក្នុង​ការ​អភិវឌ្ឍ​វិស័យ​ទេសចរណ៍​ធ្វើ​ម្ហូប?

- ទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបកំពុងប្រឈមមុខនឹងឱកាសដ៏អស្ចារ្យ ប៉ុន្តែក៏មានបញ្ហាប្រឈមជាច្រើនផងដែរ។ បញ្ហា​ប្រឈម​ធំ​បំផុត​គឺ​រក្សា​និង​លើក​កម្ពស់​តម្លៃ​មុខម្ហូប​វៀតណាម។ បន្ទាប់​មក ការ​តភ្ជាប់​រវាង​វិស័យ​ទេសចរណ៍ កសិកម្ម ឧស្សាហកម្ម​អាហារ... វិស័យ​មិន​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ទេ​។ ហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធទេសចរណ៍ រួមទាំងទីធ្លាអាហារ ផ្សាររាត្រី និងកន្លែងទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប មិនបានទទួលការយកចិត្តទុកដាក់លើការវិនិយោគប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនោះទេ។ លើសពីនេះ ប្រទេសក្នុងតំបន់ដូចជា ថៃ ម៉ាឡេស៊ី និងសិង្ហបុរី មានប្រវត្តិធ្វើម្ហូបសម្បូរបែប ហើយកំពុងវិនិយោគយ៉ាងច្រើនលើវិស័យទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប បង្កើតការប្រកួតប្រជែងយ៉ាងខ្លាំងក្លា...

យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ យើង​ក៏​ឃើញ​ឱកាស​ច្រើន​ដែរ។ ការចាប់អារម្មណ៍ និងស្រឡាញ់របស់ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិចំពោះមុខម្ហូបវៀតណាមជាមួយនឹងមុខម្ហូបប្លែកៗជាច្រើនពីខាងជើងទៅខាងត្បូង បង្កើតភាពទាក់ទាញពិសេសសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិ។ ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិកាន់តែច្រើនឡើងកំពុងស្វែងរកបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប ដោយចង់ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីវប្បធម៌ និងមនុស្សតាមរយៈអាហារ។ ដើម្បីចាប់យកឱកាស និងជម្នះបញ្ហាប្រឈម យើងត្រូវកែលម្អគុណភាពសេវាកម្ម ដើម្បីធានាបាននូវបទពិសោធន៍ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកទស្សនា។ ជំរុញកិច្ចសហប្រតិបត្តិការជិតស្និទ្ធ និងទំនាក់ទំនងរវាងវិស័យពាក់ព័ន្ធដើម្បីបង្កើតផលិតផលទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបដ៏ទាក់ទាញ; ទាក់ទាញការវិនិយោគក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធទេសចរណ៍ ជាពិសេសកន្លែងលក់អាហារ ផ្សាររាត្រី និងកន្លែងទាក់ទាញធ្វើម្ហូប។ រៀបចំផ្សព្វផ្សាយម្ហូបវៀតណាមដល់ភ្ញៀវទេសចរណ៍ពិភពលោក...

+ ដើម្បីរក្សា និងលើកតម្កើងតម្លៃប្រពៃណីនៃម្ហូបវៀតណាមក្នុងបរិបទនៃការធ្វើសមាហរណកម្មអន្តរជាតិដ៏រឹងមាំ និងការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ដូចសព្វថ្ងៃនេះ តើត្រូវការយុទ្ធសាស្ត្រអ្វីខ្លះ? តើអ្នកគិតយ៉ាងណាចំពោះអនាគតនៃវិស័យទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបវៀតណាម ក៏ដូចជានិន្នាការអភិវឌ្ឍន៍ក្នុងវិស័យនេះ?

- ដើម្បីអភិរក្ស និងលើកតម្កើងតម្លៃប្រពៃណីនៃមុខម្ហូបវៀតណាម ដើម្បីបម្រើដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ នោះជាដំបូងត្រូវបំពេញការងារល្អក្នុងការថែរក្សា និងលើកតម្កើងតម្លៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប។ អនុវត្តការងារស្ថិតិ រៀបចំឯកសារជាប្រព័ន្ធលើមុខម្ហូប វិធីសាស្រ្តកែច្នៃត្រឹមត្រូវ គ្រឿងផ្សំ គ្រឿងទេសប្រពៃណីសម្រាប់ចានពីរាជវាំងដល់ចាន rustic ម្ហូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ឯកទេសប្រចាំតំបន់; ចេញ​គោលការណ៍​គាំទ្រ​ដល់​ការ​ប្រមូល ស្ដារ និង​បង្កើត​កន្លែង​ធ្វើ​ម្ហូប​ប្លែកៗ...

វាចាំបាច់ដើម្បីផ្តោតលើការបណ្តុះបណ្តាលក្រុមសិប្បករ មេចុងភៅ និងបុគ្គលិកសេវាកម្មដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់នៃបច្ចេកទេស និងជំនាញក្នុងការបំផុសគំនិតតម្លៃវប្បធម៌នៃចាន។ ទន្ទឹមនឹងនោះ លើកទឹកចិត្តមេចុងភៅឱ្យមានភាពច្នៃប្រឌិត និងច្នៃប្រឌិតមុខម្ហូបប្រពៃណីដោយមិនបាត់បង់អត្តសញ្ញាណ សមស្របតាមតម្រូវការទីផ្សារទេសចរណ៍នីមួយៗ។ រួមបញ្ចូលយ៉ាងសកម្មជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបពិភពលោក។

វាចាំបាច់ក្នុងការពង្រឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម្ហូបជាមួយបទពិសោធន៍ទេសចរណ៍ និងការសម្របសម្រួលយ៉ាងជិតស្និទ្ធរវាងភាគីពាក់ព័ន្ធក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប។ ជាចុងក្រោយ ចាំបាច់ត្រូវផ្តោតលើការផ្សព្វផ្សាយ និងទីផ្សារ ដើម្បីនាំយកមុខម្ហូបទៅកាន់ពិភពលោក តាមរយៈព្រឹត្តិការណ៍អន្តរជាតិ ពិធីបុណ្យ និងសិក្ខាសាលាស្តីពីមុខម្ហូបវៀតណាម។ ផ្សព្វផ្សាយទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈជាមួយនឹងលក្ខណៈផ្សេងៗគ្នានៃតំបន់នីមួយៗ...

ការថែរក្សា និងលើកកំពស់តម្លៃមុខម្ហូបប្រពៃណីក្នុងបរិបទនៃការធ្វើសមាហរណកម្មអន្តរជាតិគឺជាបញ្ហាប្រឈមដ៏ធំមួយ ប៉ុន្តែក៏ជាឱកាសសម្រាប់យើងដើម្បីបញ្ជាក់អត្តសញ្ញាណវប្បធម៌វៀតណាមផងដែរ។ យើងជឿជាក់ថា ជាមួយនឹងការស្នើរសុំភារកិច្ច និងដំណោះស្រាយរួមជាមួយនឹងយុទ្ធសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍សមហេតុផល ទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបវៀតណាមមិនត្រឹមតែរក្សាតម្លៃប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងពង្រីកនិងអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងខ្លាំងក្លានាពេលអនាគត រួមចំណែកធ្វើឱ្យទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបវៀតណាមក្លាយជាគោលដៅទាក់ទាញនៅលើផែនទីទេសចរណ៍ពិភពលោក។

+ សូមអរគុណ!

Hoai Duc (ការអនុវត្ត)

ប្រភព៖ https://www.congluan.vn/pho-cuc-truong-cuc-du-lich-quoc-gia-pham-van-thuy-day-manh-lien-ket-dau-tu-ha-tang-de-du-lich-am-thuc-phat-trien-post309787.html