1. តើឯកទេសនីញប៊ិញមួយណាដែលធ្លាប់ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់កំពូលឯកទេសវៀតណាមល្បីៗទាំង 50?

  • អង្ករក្រៀម
  • ឈាមពពែ
  • សាឡាត់អន្ទង់
ពិតប្រាកដ

ពេល​និយាយ​អំពី​ម្ហូប Ninh Binh ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​ដំបូង​ដែល​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​គិត​គឺ​បាយ​ដុត។ នេះជាមុខម្ហូបបែប rustic ប៉ុន្តែល្បីទាំងក្នុងស្រុក និងក្រៅស្រុក ទទួលស្គាល់ដោយ Asian Record Organization យោងទៅតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យ "តម្លៃធ្វើម្ហូបអាស៊ី"; ទទួលស្គាល់ដោយអង្គការកំណត់ត្រាវៀតណាម - ឯកទេសវៀតណាមល្បីៗទាំង 50 ។

2. តើ​ផ្លែ​ឈើ​ប្រភេទ​ណា​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប​ត្រី​ប្រឡាក់​ដ៏​ពិសេស​នៅ Ninh Binh?

  • ផ្លែឈើបួស
  • ទឹកជ្រលក់
  • គ្រាប់ Macadamia
ពិតប្រាកដ

ហ្កាវ​ជា​ប្រភេទ​ដើម​ឈើ​ដែល​ច្រើន​តែ​ដុះ​តាម​អូរ ឬ​តាម​ជើង​ភ្នំ។ ផ្លែហ្កាវមានរសជាតិជូរ ផ្អែមបន្តិច និងមានក្លិនក្រអូប ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើជំនួសផ្លែអម្ពិល ឬផ្លែផ្កាយ ដើម្បីចម្អិនស៊ុបជូរ ឬត្រីប្រឡាក់។

ប្រជាជន Ninh Binh ដាក់ត្រី និងសំបកដូងដាក់ក្នុងផើងដីឥដ្ឋ ស្រទាប់ខ្ទិះដូងមួយស្រទាប់ បន្ទាប់មកស្រទាប់ត្រីមួយស្រទាប់ បន្ទាប់មកសំបកដូងមួយទៀតដាក់ពីលើត្រី។ បន្ទាប់មកដាក់គ្រឿងទេស រួមមាន ទឹកត្រី ស្ករពណ៌ ម្រេច ម្ទេស និងខ្ទឹមក្រហមមួយក្តាប់... បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរហូតដល់ឆ្នាំងត្រីស្ងួត។

3. សាឡាត់អន្ទង់ ជាម្ហូបពិសេសមានប្រភពមកពីតំបន់ណាក្នុងខេត្ត Ninh Binh?

  • ទំពាំងបាយជូ
  • គីមសុន
  • តាំ ឌៀប
ពិតប្រាកដ

តំបន់ Kim Son (Ninh Binh) ល្បីល្បាញ​ឆ្ងាយ​ហើយ​សម្រាប់​ត្រី​អន្ទង់​ពិសេស។ ដំណើរការនៃការធ្វើសាឡាត់អន្ទង់គឺល្អិតល្អន់ណាស់។ ពេល​ធ្វើ​ត្រី​ប្រឡាក់ អ្នក​ត្រូវ​ប្រើ​ផេះ ឬ​ទឹក​កំបោរ​ព្រួស​ដើម្បី​លាង​ទឹក​កំបោរ។ បន្ទាប់ពី​បាន​ស៊ី​សាច់​ត្រី​ហើយ​យក​ក្បាល កន្ទុយ និង​ពោះវៀន​ចេញ ចុងភៅ​បាន​ញែក​ឆ្អឹង និង​សាច់​ចេញ​។

សាច់អន្ទង់ត្រូវហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ច្របាច់យកទឹកក្រូចឆ្មារស្រស់ រួចស្រង់ចេញ រំងាស់ជាមួយគ្រឿងទេស និងលាយជាមួយនឹងម្សៅអង្ករដំណើប។ ឆ្អឹង​ត្រី​ត្រូវ​យក​ទៅ​បំពង​រហូត​ដល់​ក្រៀម ស្បែក​ត្រី​ត្រូវ​ក្រឡុក​ចូល​ទឹក​ត្រី រួច​យក​ឆ្អឹង​ត្រី​មក​បំពង​ចូល​ទឹក​ត្រី។

ទឹក​ជ្រលក់​ដ៏​ក្រាស់ និង​សម្បូរ​បែប​ជា​អ្វី​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ត្រី​អន្ទង់ Ninh Binh ខុស​ពី​តំបន់​ផ្សេង​ទៀត។

4. តើម្ហូបសាច់ពពែមួយណាមានវិធីរៀបចំប្លែក និងឆ្ងាញ់ដែលល្បីនៅ Ninh Binh?

  • សាឡាត់ពពែ
  • សាច់ពពែជក់បារី
  • អង្កាមពពែ
ពិតប្រាកដ

បន្ទាប់​ពី​ត្រូវ​គេ​សម្លាប់​រួច រោម​ពពែ​ត្រូវ​កោរ​ឲ្យ​ស្អាត ហើយ​ពោះ​របស់​វា​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ដោយ​ស្លឹក​គ្រៃ។ បន្ទាប់​មក មនុស្ស​ម្នា​យក​អង្កាម​គ្រប​សាកសព​ពពែ ហើយ​ដុត​ចំបើង​ដើម្បី​ដុត​។ សូមអរគុណដល់កំដៅនៃអង្កាម សាច់ពពែនឹងត្រូវបានចម្អិន ស្បែកនឹងមានពណ៌ត្នោត បង្កើតបានជាម្ហូបដ៏កម្រ។ សាច់​ពពែ​ដែល​ត្រាំ​ក្នុង​អង្កាម​មិន​ឆ្អិន​ពេញ មិន​ស្រក​ទឹក ពេល​ហាន់​ជា​ដុំ​តូចៗ សាច់​ទន់​ផ្អែម​គួរ​ឲ្យ​ចង់​ញ៉ាំ។

5. តើ​ខ្យង​ប្រភេទ​ណា​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ជំនាញ​ពិសេស​របស់ Ninh Binh?

  • ខ្យង
  • ខ្យងភ្នំ
  • ខ្នុរខ្នុរ
ពិតប្រាកដ

ខ្យងភ្នំ (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាខ្យងថ្ម) លេចឡើងនៅគ្រប់តំបន់នៃខេត្ត Ninh Binh ប៉ុន្តែត្រូវបានប្រមូលផ្តុំច្រើនបំផុតនៅតំបន់ភ្នំថ្មកំបោរនៃ Tam Diep, Yen Mo និង Nho Quan ។ ខុសពីខ្យងធម្មតាដទៃទៀត ខ្យងភ្នំរស់នៅលើភ្នំ ហើយលេចឡើងតែពីខែមេសា ដល់ខែសីហា ជារៀងរាល់ឆ្នាំ នៅពេលដែលអាកាសធាតុសើម និងភ្លៀង។

ខ្យង​រស់​នៅ​លើ​ភ្នំ ដូច្នេះ​ពួក​វា​តែង​ស៊ី​ស្លឹក​ព្រៃ រួម​ទាំង​ស្លឹក​ថ្នាំ​ជា​ច្រើន ដូច្នេះ​ហើយ​មនុស្ស​ក៏​ហៅ​វា​ថា​ខ្យង​ថ្នាំ​ដែរ។ សាច់​ខ្យង​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ និង​មាន​ជីវជាតិ។