Chin Mee Chin - ហាងអាហារពេលព្រឹកដ៏សែនសោកសៅរបស់សិង្ហបុរី

ក្រៅពីញ៉ាំអាហារនៅផ្ទះឬនៅមណ្ឌល ប្រជាជនសិង្ហបុរីចូលចិត្តទៅហាង Chin Mee Chin ជាហាងអាហារពេលព្រឹកមួយសតវត្សរ៍នៅផ្លូវ East Coast Road។

មានទីតាំងនៅ 204 East Coast Road ប្រទេសសិង្ហបុរី ភោជនីយដ្ឋាន Chin Mee Chin ដែលមានអាយុកាលរាប់សតវត្សន៍មានផ្នែកខាងមុខពណ៌ខៀវ និងផ្លាកសញ្ញាចិនពណ៌ក្រហម។ ហាងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1925 ដោយដំបូងឡើយជាហាងកាហ្វេតូចមួយ ហើយចាប់ផ្តើមល្បីល្បាញបន្តិចម្តងៗជាមួយអ្នកស្រុក។ ម្ចាស់ទីមួយនៃក្រុមហ៊ុន Tan Hui Dong បានចាប់ផ្តើមលក់ស្ករគ្រាប់ និងបង្អែមកាន់តែច្រើន។

នំ Kaya និងប៊ឺ បម្រើជាមួយស៊ុតឆ្អិនទន់ តែ ឬកាហ្វេនៅ Chin Mei Chin។ អាហារថ្ងៃត្រង់អាចកុម្ម៉ង់នំប្រៃ និងផ្អែមប្រភេទផ្សេងទៀត ជាមួយនឹងការបំពេញប្រៃដូចជា សាច់ត្រី ឬសាច់ក្រក។ រូបថត៖ Phuong Anh — នំ Kaya និងប៊ឺ បម្រើជាមួយស៊ុតឆ្អិនទន់ តែ ឬកាហ្វេនៅ Chin Mei Chin។ អាហារថ្ងៃត្រង់អាចកុម្ម៉ង់នំប្រៃ និងផ្អែមប្រភេទផ្សេងទៀត ជាមួយនឹងការបំពេញប្រៃដូចជា សាច់ត្រី ឬសាច់ក្រក។ រូបថត៖ *Phuong Anh*

អស់រយៈពេលមួយសតវត្សមកហើយ ហាងបានស្វាគមន៍អ្នកហូបចុកជាច្រើនជំនាន់ជាមួយនឹងនំកុម្មង់ទន់ៗ និងប្លែកៗ។ ម្ហូបដ៏ល្បីបំផុតគឺ នំបញ្ចុកជាមួយ kaya ឈីស និងរីករាយជាមួយកាហ្វេទឹកកកមួយកែវ ឬ milo តែ។ នំប៉័ងមូលទន់កាត់ជាពាក់កណ្តាល រួចប្រឡាក់ជាមួយកាយ៉ា ល្បាយផ្សំពីទឹកដោះគោដូង ស្ករ ស៊ុត និងស្លឹកត្នោត។ នំមានក្លិនឈ្ងុយ មានរសជាតិផ្អែម។ ប្រជាជនសឹង្ហបុរី តែងតែជ្រលក់នំបុ័ង kaya-smeared នេះចូលទៅក្នុងចាននៃស៊ុតឆ្អិនទន់ ប្រោះដោយម្រេចស និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ អាហារពេលព្រឹកមួយឈុតនៃ kaya toast ស៊ុតឆ្អិនទន់ពីរ បម្រើលើចានចាស់ ប៉ុន្តែស្អាត និងទឹកមួយកែវមានតម្លៃ SGD 5.60 (100,000 ដុង)

លោក Bich Ngan ភ្ញៀវទេសចរណ៍វៀតណាមបានចែករំលែកខណៈពេលកំពុងទទួលទានអាហារដ៏ល្បីនៅហាងនេះថា "នំប៉័ងទន់ កាយ៉ា មានរសជាតិផ្អែម ក្លិនឈ្ងុយ ហើយប៊ឺក៏សម្បូរ។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅប្រសព្វនៃ East Coast និងផ្លូវ Chapel ។ រូបថត៖ Eatbook — ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅប្រសព្វនៃ East Coast និងផ្លូវ Chapel ។ រូបថត៖ *Eatbook*

សព្វថ្ងៃនេះ ហាងនេះគឺជាកន្លែងពេញនិយមសម្រាប់អ្នកក្នុងស្រុក និងអ្នកទេសចរដែលចង់ស្វែងយល់អំពីវប្បធម៌ និងមើលពីរបៀបដែលប្រជាជនសិង្ហបុរីញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក។ សូម្បីតែថ្ងៃធ្វើការក៏តែងមានអតិថិជនច្រើនជួររង់ចាំវេនរបស់ពួកគេ។

ប៉ុន្មានឆ្នាំមុន ភោជនីយដ្ឋាននេះបានបិទអស់រយៈពេលពីរឆ្នាំ។ ដោយមានជំនួយពីក្រុមប្រឹក្សាទេសចរណ៍សិង្ហបុរីដើម្បីស្ដារបេតិកភណ្ឌអតីតកាលរបស់ខ្លួន ហាងនំប៉័ងត្រូវបានបើកឡើងវិញនៅឆ្នាំ 2021។ សព្វថ្ងៃនេះ ហាងបានផ្លាស់ប្តូរច្រើនជាមួយនឹងមុខម្ហូបចម្រុះជាងមុន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្ហូបនំប៉័ង kaya នៅតែរក្សាបាននូវវិធីសាស្រ្តរៀបចំ និងគ្រឿងផ្សំស្ទើរតែដូចគ្នាកាលពីរាប់រយឆ្នាំមុន។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានកន្លែងទទួលទានអាហារទាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅចំនួនពីរសម្រាប់បម្រើភ្ញៀវជាមួយនឹងកៅអីឈើ និងកង្ហារពិដាន កម្រាលឥដ្ឋពណ៌ខ្មៅ និងសនាំមកនូវអារម្មណ៍អាឡោះអាល័យ។ ទាំងកន្លែងក្នុងនិងក្រៅគឺតូចអាចផ្ទុកបានច្រើនជាង 10 តុបម្រើភ្ញៀវរហូតដល់ 30-40 ក្នុងពេលតែមួយ។ ក្រៅពីការទទួលទាននៅកន្លែងភ្ញៀវអាចបញ្ជាទិញយកចេញ។ ភោជនីយដ្ឋានបើកពីថ្ងៃអង្គារដល់ថ្ងៃអាទិត្យ ពីម៉ោង 8 ព្រឹកដល់ម៉ោង 2 រសៀល ហើយទទួលការបញ្ជាទិញចុងក្រោយនៅម៉ោង 3:30 រសៀល។

ភួងអាញ់

ប្រភពតំណ