ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ ប្រជាជននៅឃុំថាច់គីម (ឡុកហា, ហាតឹញ) តែងតែមមាញឹកដុតត្រីដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីទាន់ពេលវេលា។
មកដល់កន្លែងអាំងត្រីក្នុងសួនឧស្សាហកម្មថាច់គីមចុងឆ្នាំ ក្លិនត្រីអាំងលាយជាមួយក្លិនឈ្ងុយផ្សែងធ្យូងជក់ចិត្ត។ ក្នុងចង្ក្រានមានស្ត្រីរាប់សិបនាក់កំពុងវិលជុំវិញចង្ក្រានធ្យូង។ ដៃទន់ដាក់ត្រីនៅលើអាំងដោយបង្វែរត្រីនីមួយៗឱ្យឆ្អិនស្មើៗគ្នាប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ។
ត្រីអាំងជាអាជីពជាយូរមកហើយរបស់ប្រជានេសាទនៅឃុំថាច់គីម។ ពីមុន គ្រួសារចិញ្ចឹមត្រីអាំងជាចម្បងនៅផ្ទះ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០១៨ សួនឧស្សាហកម្មកែច្នៃអាហារសមុទ្រ ថាច់ គីម ត្រូវបានសាងសង់ ហើយគ្រួសារភាគច្រើនបានផ្លាស់ប្តូរមកទីនេះដើម្បីដំណើរការ។
ត្រីអាំងមានច្រើនប្រភេទ ដូចជា មឹក ត្រីងៀត បាយ និងត្រីធូណា... ដើម្បីដុតសាច់ត្រីឱ្យស្មើៗគ្នាជាមួយសាច់ផ្អែម និងក្រអូបនៅខាងក្នុង ម៉ាស៊ីនអាំងត្រូវមានភាពម៉ត់ចត់ និងប៉ិនប្រសប់ក្នុងជំហាននីមួយៗ។
ចាប់ពីម៉ោង៣ទៀបភ្លឺ គ្រួសារបានទៅកំពង់ផែថាច់គីមដើម្បីទិញត្រី។ ត្រីដែលបានទិញត្រូវបានកែច្នៃជាមុន សាច់ដែលខូចត្រូវបានយកចេញ បន្ទាប់មកលាងសម្អាត។ ចំពោះត្រីធំៗដូចជា ផាមហ្វ្រេត និងត្រីស្បៃកា ត្រូវប្រើដំបងឬស្សីតូចមួយពីក្បាលដល់ពោះ ដើម្បីកុំឱ្យត្រីបាក់ពេលដុត។
បន្ទាប់មកប្រជាពលរដ្ឋយកត្រីទៅហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួតបង្ហូរទឹកឱ្យអស់រយៈពេលហាលពី២ទៅ៣ម៉ោងអាស្រ័យតាមប្រភេទត្រី ។
បន្ទាប់ពីហាលថ្ងៃស្ងួត ត្រីនឹងត្រូវដុត។
ត្រីនេះត្រូវបានគេដាក់នៅលើអាំងដែលធ្វើពីរនាំងដែកពីរដែលមានប្រវែងប្រហែល១ម៉ែត្រប្រហែល៤០សង់ទីម៉ែត្រពីស្រទាប់ធ្យូងដែលរាបស្មើនៅខាងក្រោម។
បន្ថែមពីលើការជ្រើសរើសត្រីស្រស់ ជំហាននៃការដុត ត្រឡប់ និងបង្វែរត្រី គឺជាកត្តាកំណត់ពីភាពឆ្ងាញ់ និងភាពទាក់ទាញរបស់ត្រី។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះតម្រូវឱ្យអ្នកដុតនំមានបទពិសោធន៍។
ក្នុងនាមជាអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍ជិត 15 ឆ្នាំនៃការដុតត្រី អ្នកស្រី Nguyen Thi Huong (កើតក្នុងឆ្នាំ 1976) បានចែករំលែកថា “ការដុតត្រីរយៈពេល 10-15 នាទីគឺល្អបំផុត ការដុតត្រូវតែធ្វើស្មើៗគ្នា បើមិនដូច្នេះទេ ត្រីនឹងចម្អិនមិនស្មើគ្នា។ ក្បាលត្រីជាផ្នែកពិបាកបំផុតក្នុងការដុតវាត្រូវអាំងឱ្យហ្មត់ចត់ សាច់ត្រីដុតដោយធ្យូងនឹងបញ្ចេញរសជាតិឆ្ងាញ់។
ត្រីដុតដែលបំពេញតាមស្តង់ដារនឹងមានពណ៌ស្លាបកន្លាត។
ត្រីអាំងថាច់ គីម មិនត្រឹមតែទទួលទាននៅហាតឹញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទិញជាកាដូផ្ញើជូនសាច់ញាតិពីជើងទៅត្បូងទៀតផង។ ក្នុងឱកាសបុណ្យតេត ឬបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ចំនួនអតិថិជនច្រើនជាងធម្មតា។
“ការដុតត្រីជាការងារលំបាកណាស់ អ្នកត្រូវតែក្រោកពីព្រលឹម ហើយរវល់ពេញមួយថ្ងៃ រាងកាយទាំងមូលរបស់អ្នកមានក្លិនដូចត្រី ប៉ុន្តែអ្នកមានប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាព” - លោកស្រី Nguyen Thi Loan (កើតក្នុងឆ្នាំ 1971) ជាមនុស្សម្នាក់ដែលមានបទពិសោធន៍ជិត 20 ឆ្នាំនៃការដុតត្រីបានចែករំលែក។
បច្ចុប្បន្នឃុំទាំងមូលមានប្រជាពលរដ្ឋប្រមាណ៤០គ្រួសារប្រកបរបរចិញ្ចឹមត្រីបង្កើតការងារជូនកម្មករជាង២០០នាក់។
រំពឹងថានៅឆ្នាំ ២០២៤ ថាច់ គីម នឹងរៀបចំឯកសារដើម្បីស្នើសុំទទួលស្គាល់ការអាំងត្រីជាអាជីពប្រពៃណី ហើយទន្ទឹមនឹងនោះបន្តផ្សព្វផ្សាយ និងកៀរគរប្រជាពលរដ្ឋ ៥-១០ គ្រួសារដែលរស់នៅក្នុងតំបន់លំនៅដ្ឋាន ប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងចង្កោមឧស្សាហកម្មកែច្នៃអាហារសមុទ្រថាច់គីម។
លោក Pham Duy Khanh
អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំថាច់គីម
Binh An - Dan Phuc
ប្រភព
Kommentar (0)