ការប្រកួតប្រជែង "TET FLAVOR"៖ ត្រីគល់រាំងជាមួយ galangal

(NLDO) - ស្រដៀងគ្នាដែរ តែមិនត្រូវច្រឡំជាមួយម្ហូបប្រហិតត្រីដ៏ល្បីរបស់ភូមិវូដាយ ត្រីគល់រាំងរបស់មីងខ្ញុំជាមួយម្ហូបកាឡាំងបានយកឈ្នះអស់អ្នកដែលមានឱកាសរីករាយ។

រៀងរាល់ឆ្នាំក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ខ្ញុំ "ជិះយន្តហោះ" ពីទីក្រុងហូជីមិញ ទៅលេងស្រុកកំណើតនៅឃុំ Gia Phong ស្រុក Gia Vien (Ninh Binh) ហើយមីងរបស់ខ្ញុំតែងតែធ្វើម្ហូប "ញៀន" ឱ្យខ្ញុំ ប៉ុន្តែមានតែការចម្អិនម្ហូបដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់ខ្ញុំ។

ចានត្រីគល់រាំងមាននៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ខ្ញុំបាន "ភ្លក់" គ្រប់មុខម្ហូបដែលមានធាតុផ្សំសំខាន់គឺត្រី "ទ្វារនាគ"។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ពិតដូចពាក្យចាស់ពោលថា “ម្ហូបឆ្ងាញ់ចាំយូរ”។ ខ្ញុំបានធ្វើដំណើរទូទាំងប្រទេស ប៉ុន្តែត្រីគល់រាំងរបស់មីងរបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងផ្កាខាត់ណា គឺពិតជារបស់ល្អបំផុតក្នុងពិភពលោក។

រៀងរាល់ខែធ្នូ នៃប្រតិទិនតាមច័ន្ទគតិ មីងរបស់ខ្ញុំបានប្រាប់អ្នកស្គាល់គ្នានៅក្នុងភូមិនេសាទក្នុងឃុំជាមួយគ្នា ដើម្បីជួយសង្គ្រោះត្រីគល់រាំងមួយគូដ៏ធំបំផុតដែលចាប់បានពីទន្លេ Hoang Long ។ អ្នករាល់គ្នានៅភាគខាងជើងស្គាល់ពាក្យថា “អណ្តើក មាន់ ត្រីគល់រាំង”។ ម្ហូបទីបីត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែល្អឥតខ្ចោះ អរគុណចំពោះជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់មីងខ្ញុំ។

ត្រីគល់រាំងដែលនៅតែអាចហែលបាន មិនចាំបាច់រើសទេ ព្រោះត្រីនីមួយៗរឹងមាំ និងរឹងមាំ។ ពូខ្ញុំគ្រាន់តែត្រូវការឱ្យត្រីបន្តតស៊ូក្នុងបឹងពីរបីម៉ោងប៉ុណ្ណោះ ហើយកាកសំណល់ទាំងអស់នៅក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេនឹងត្រូវបាន "ដោះលែង" ។ នៅពេលដែលត្រីត្រូវបានសម្អាតខាងក្នុង និងខាងក្រៅ ជំហាន និងប្រតិបត្តិការដែលនៅសល់គឺអាស្រ័យលើអ្នក។

ខ្ញី រមៀត ម្ទេសស្រស់ ម្រេចបៃតង ប្រពន្ធខ្ញុំទាំងអស់ ដាំដោយខ្លួនឯង តាមន័យពិតរបស់កសិករ។ គ្រាន់តែលឺបញ្ជីគ្រឿងទេសដែលប្រាកដជាមានវត្តមាននៅក្នុងមុខម្ហូបនោះ ប្រាកដជានឹកស្មានមិនដល់នូវក្លិនក្រអូបដ៏ពិសេស ទាក់ទាញខ្លាំង ដែលអ្នកណាៗបានធុំនឹងចង់ភ្លក្សភ្លាមៗ។

ខ្ញុំបានកក់ជើងហោះហើររបស់ខ្ញុំលឿនណាស់ ហើយមីងរបស់ខ្ញុំបានចាំច្បាស់ថាថ្ងៃដែលខ្ញុំនឹងត្រឡប់មកផ្ទះវិញ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំនៅលើយន្តហោះ ផ្ទះបាយតូចមួយរបស់មីងរបស់ខ្ញុំកំពុងចាប់ផ្តើមធ្វើត្រីគល់រាំងជាមួយ galangal ។ ដោយគិតដោយពិចារណា មីងរបស់ខ្ញុំបានចម្អិនត្រី ហើយត្រាំវាឱ្យបានយូរដើម្បីឱ្យវាស្រូបយកគ្រឿងទេស។ ចំណិតត្រីមានកម្រាស់ស្ទើរតែស្មើគ្នា។ ដោយសារតែ "រូបរាង" របស់ត្រីមានទំហំធំណាស់ មីង "បានរចនា" វាតាមគំរូនៃអគារខ្ពស់មួយ។ ក្បាលត្រីត្រូវបានបំបែកជាពាក់កណ្តាលហើយបង្កើតជា "ក្រចក" (មានទីតាំងនៅខាងក្រោម) បន្តដោយកន្ទុយដែលដើរតួជាកំរាលឥដ្ឋ។ បន្ទាប់មកចំណិតត្រីត្រូវបាន "សាងសង់" តាមលំដាប់ពីធំនៅខាងក្រោមទៅតូចនៅផ្នែកខាងលើ។ គ្រាន់តែបើកគម្របឆ្នាំងត្រីក៏អាចយល់ពីទេពកោសល្យរបស់ស្ថាបត្យកររូបនេះដែលកើតចេញពីកសិករពិតប្រាកដ។

នៅលើចង្ក្រានធ្យូងដែលមានពន្លឺភ្លើងនៅពេលដែលឆ្នាំងត្រីចាប់ផ្តើម "អ្រងួន" (ឆ្អិន) ប្រពន្ធ "កាត់បន្ថយ" បរិមាណធ្យូងតាម "កាលវិភាគ" ។ អំបូរណាដែលហៀបនឹងស្លាប់នឹងមានក្រុម "អ្នកស្នង" ។ ដូច្នេះការស្ងោរត្រូវរក្សាទុកជាបន្តបន្ទាប់ក្នុងការចំហុយដោយធានាថាទឹកមិនស្ងួត ហើយសាច់ត្រីនឹងផ្លាស់ប្តូរសភាពបន្តិចម្តងៗ ដោយចាប់ផ្តើមពីឆ្អិនទៅទន់ ទន់ និងស្រូបយកសារធាតុគ្រឿងទេសទាំងស្រុង ។ អ្នកស្រីបានពន្យល់ថា៖ «ទោះបីជាមានចង្ក្រានអគ្គិសនី និងហ្គាសក៏ដោយ សម្រាប់ម្ហូបត្រីប្រឡាក់នេះ ការប្រើធ្យូងតាមបែបប្រពៃណីគឺពិតជា "ត្រជាក់"។

បន្ទាប់ពីពីរម៉ោងនៅលើចង្ក្រានធ្យូង ស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់មីងខ្ញុំត្រូវបានបញ្ចប់ ហើយខ្ញុំបានមកដល់ផ្ទះទាន់ពេលសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ នៅរដូវត្រជាក់នៃថ្ងៃចុងក្រោយនៃឆ្នាំនៅភាគខាងជើង ត្រីគល់រាំងរបស់មីងខ្ញុំជាមួយ galangal ចំហុយជាមួយក្លិនក្រអូប។ រសជាតិផ្អែម ខ្លាញ់ត្រី លាយឡំជាមួយរសជាតិហឹរនៃ "ឱសថក្នុងស្រុក" ស្រាសមួយកែវដែលផលិតដោយពូរបស់ខ្ញុំ ធ្វើឲ្យបេះដូងអ្នកនៅឆ្ងាយពីផ្ទះពេញមួយឆ្នាំដូចខ្ញុំ។

ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យសូម្បីតែមនុស្សតក់ស្លុតបំផុតសរសើរថាឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះហើយ វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេ ដែលរាល់ពេលដែលមីង និងពូមីង ភ្ញៀវមកញ៉ាំអាហារជាមួយគ្រួសារ ពួកគេពិតជាចូលចិត្តមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយនេះ ទោះបីជាធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុង "កំណប់ទ្រព្យ" នៃម្ហូបវៀតណាម ប៉ុន្តែឈានដល់កម្រិតនៃ "ផលិតផលដ៏អស្ចារ្យ" នៅពេលដែលធ្វើដោយដៃមីងរបស់ខ្ញុំ។ វាជាម្ហូប «ស៊ីបាយ» ព្រោះទោះបីខ្ញុំដាំបាយច្រើនជាងធម្មតាក៏ដោយ រាល់អាហារនៅតែ «ខ្វះបន្តិច»។

ដោយបារម្ភពីកូនៗចៅៗ មីងខ្ញុំក៏ខំទិញក្តាមទន្លេ មកធ្វើម្ហូបជាមួយ ស្ពៃម៉ាឡាបា និងជីខ្នុរ ហូបជាមួយពងទាចៀន។ ការទិញក្តាមក្នុងព្រៃមិនងាយស្រួលទេក្នុងអំឡុងពេលប៉ុន្មានថ្ងៃមុនតេត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្តីស្រឡាញ់ចំពោះគ្រួសាររបស់នាងបានជួយនាងឱ្យប្រែក្លាយភាពមិនអាចទៅរួចទៅជាអាចធ្វើទៅបាន ហើយចានដែលនាងចម្អិនកាន់តែមានរសជាតិ។

ប្រតិទិនជញ្ជាំង និងប្រតិទិនប្លុកត្រូវបានជំនួសដោយកំណែ 2023 ថ្មី។ ពេលវេលាបានឈានចូលដល់ថ្ងៃចូលឆ្នាំជាបណ្តើរៗ។ ខ្ញុំហៀបនឹងត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញដើម្បីទៅលេងសាច់ញាតិរបស់ខ្ញុំបន្ទាប់ពីខំប្រឹងអស់រយៈពេល ១២ ខែ។ ក្រៅពីភាពសប្បាយរីករាយនៃការជួបជុំគ្នានេះ ខ្ញុំក៏ទទួលបាននូវភាពប៉ិនប្រសព្វ និងរីករាយជាមួយនឹងម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប្លែកពីគេ ដែលចម្អិនដោយភរិយាជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំអាយុ 63 ឆ្នាំ ឈ្មោះ Dinh Thi Tinh ។