វេជ្ជបណ្ឌិតកត់សម្គាល់នៅពេលញ៉ាំយៈសាពូនមីរបៀបជ្រើសរើសអាហារដែលមានសុខភាពល្អអំឡុងពេលតេត

ក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី យៈសាពូនមី ដូង យៈសាពូនមី យៈសាពូនមី ផ្លែប៉ោម ជាដើម តែងមានវត្តមាននៅលើតុភ្ញៀវ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រភេទខ្លះអាចនឹងមិនមានសុខភាពល្អ ជាពិសេសចំពោះមនុស្សចាស់ និងអ្នកដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

ហានិភ័យនៃការខូចខាតថ្លើម និងតម្រងនោមនៅពេលទទួលទានច្រើនពេក

យោងតាមអនុបណ្ឌិត - វេជ្ជបណ្ឌិត Le Ngo Minh Nhu សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ - កន្លែងទី 3 កកស្ទះផ្លែឈើស្ងួត ឬជ្រលក់ដូចជា យៈសាពូនមី និងយៈសាពូនមី ជារឿយៗមានផ្ទុកសារធាតុបន្ថែម និងសារធាតុរក្សាទុកជាច្រើន ដែលមិនល្អសម្រាប់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។ “សារធាតុគីមីទាំងនេះអាចបំផ្លាញថ្លើម និងតម្រងនោម ដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន ប្រសិនបើប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើន ឬក្នុងរយៈពេលយូរ។ ជាមួយគ្នានេះ រសជាតិជូរនៃការកកស្ទះទាំងនេះអាចបង្កើនអាស៊ីតក្រពះ ដែលមិនល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺក្រពះ។ ក្រុមនៃកកស្ទះចៀនឬខាញ់ដូចជាយៈសាពូនមីដំឡូងបំពងឬយៈសាពូនមីចេកក៏មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើនដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) និងបណ្តាលឱ្យមិនរំលាយអាហារដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងរបស់មនុស្សចាស់។ ការទទួលទានយៈសាពូនមីដែលមានជាតិផ្អែមពេក ឬប្រៃពេក ដូចជាផ្លែបឺរអំបិលក៏អាចបង្កើនសម្ពាធឈាមបានដែរ»។

mứt — តេតកកតែងមានផ្ទុកជាតិស្ករច្រើន ប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាម និងសម្ពាធឈាម មិនល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺមូលដ្ឋាន និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

ទោះបីជាយៈសាពូនមីគឺជាអាហារដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាម្សៅ ប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតសរីរាង្គ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក៏ដោយ ក៏វានៅតែមានផលប៉ះពាល់ជាច្រើនដល់សុខភាព៖

ស្ករត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែដើម្បីបង្កើនភាពផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជួយរក្សាយៈសាពូនមីឱ្យបានយូរផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ ការទទួលទានជាតិស្ករច្រើន បង្កើនហានិភ័យនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមមិនស្ថិតស្ថេរ ដែលជាគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ចំពោះមនុស្សចាស់ កម្រិតជាតិស្ករខ្ពស់ក៏បង្កើនហានិភ័យនៃការធាត់លើសទម្ងន់ dyslipidemia និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ការកកស្ទះមួយចំនួនដែលមានសារធាតុ beta carotene ឬវីតាមីន A, C ច្រើនដូចជា ប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត ផ្លែប៉ោម ផ្លែព្រូន យៈសាពូនមី គីវី... នឹងត្រូវបំផ្លាញដោយកំដៅ។ ការកែច្នៃយៈសាពូនមីយូរពេកនឹងបំផ្លាញឥទ្ធិពលនៃក្រុមវីតាមីន។

យៈសាពូនមីមិនផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ជាពិសេសវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែសម្រាប់រាងកាយបើប្រៀបធៀបទៅនឹងយៈសាពូនមីស្រស់ដូច្នេះវាមិនល្អសម្រាប់មនុស្សចាស់កុមារនិងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ មិនគួរទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន ឬជំនួសអាហារផ្សេងទៀតឡើយ។

ការញ៉ាំយៈសាពូនមីច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះយ៉ាងងាយស្រួល និងកាត់បន្ថយការឃ្លាន កាត់បន្ថយចំណង់អាហារក្នុងអាហារសំខាន់ៗ។

Bác sĩ lưu ý khi ăn mứt, cách lựa chọn thực phẩm lành mạnh trong dịp tết- Ảnh 2. — នៅពេលធ្វើយៈសាពូនមីនៅផ្ទះ កាត់បន្ថយជាតិស្ករ ឬប្រើជាតិផ្អែមដែលមានសុវត្ថិភាព។

ការកកស្ទះដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានណែនាំជាជម្រើសមួយ។

បើមើលតាមទស្សនៈនៃអាហារូបត្ថម្ភ ឬឱសថបុរាណ យៈសាពូនមីធ្វើពីបន្លែ និងមើម ដូចជា ដំឡូងជ្វា ខ្ញី ផ្លែប៉ែស ផ្លែពែរ អំពិលទុំ ផ្លែព្រូន គុមឃ្វាត ផ្លែប៉ោម ស្ត្របឺរី ជាដើម មានឥទ្ធិពលខុសៗគ្នា។ យៈសាពូនមីខ្ញីធ្វើឱ្យក្តៅដល់លំពែងនិងក្រពះការពារការក្អួតនិងព្យាបាលការក្អក; យៈសាពូនមី Kumquat ជួយឱ្យរាងកាយត្រជាក់ ជំរុញការរំលាយអាហារ បន្ធូរការបន្ទោរបង់ និងការពារការក្អួត។ Lotus jam សម្រួលសរសៃប្រសាទ និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹង…

ការជ្រើសរើសប្រភេទយៈសាពូនមី ឬចំនួនប៉ុន្មានដែលត្រូវញ៉ាំអាស្រ័យលើស្ថានភាពរាងកាយរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។ អាស្រ័យហេតុនេះ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Minh Nhu ផ្តល់ដំបូន្មានខ្លះៗនៅពេលប្រើការកកស្ទះក្នុងអំឡុងពេលតេត ដើម្បីធានាសុខភាព៖

ជ្រើសរើសយៈសាពូនមីដែលគ្មានជាតិស្ករ ឬមានជាតិស្ករតិច។
កំណត់ការទទួលទាន៖ ញ៉ាំតែក្នុងបរិមាណតិចតួចក្នុងពេលមួយដើម្បីជៀសវាងការធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់ ឬមិនរំលាយអាហារ។
ធ្វើយៈសាពូនមីដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ៖ ការធ្វើយៈសាពូនមីដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះជួយគ្រប់គ្រងបរិមាណជាតិស្ករ និងធានាសុវត្ថិភាពអាហារ។
ជំនួសដោយផ្លែឈើស្ងួត៖ អាហារស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពទាប ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាពណ៌ និងរសជាតិដើមរបស់វា កាត់បន្ថយការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម...

ចំណាំនៅពេលទិញឬធ្វើកកស្ទះនិងផ្លែឈើដោយខ្លួនឯង។

លោកបណ្ឌិត Le Ngo Minh Nhu បានមានប្រសាសន៍ថា នៅពេលទិញ ឬធ្វើយៈសាពូនមីនៅផ្ទះ ប្រជាពលរដ្ឋត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការការពារសុខភាពក្នុងពេលបុណ្យតេត៖

ពេលធ្វើដោយខ្លួនឯង៖ ជ្រើសរើសបន្លែ និងផ្លែឈើស្អាត ស្រស់ៗ ដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ ផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារដែលដាំដុះដោយសរីរាង្គ និងគ្មានជាតិគីមី។

នៅពេលរៀបចំ៖ កាត់បន្ថយជាតិស្ករ ឬប្រើជាតិផ្អែមដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការរៀបចំ។

គ្មានសារធាតុបន្ថែមដែលប្រើដើម្បីរក្សាស្ករគ្រាប់ និងការកកស្ទះឡើយ។

ពេលទិញ : ទិញយៈសាពូនមីក្នុងបរិមាណល្មម ល្មមសម្រាប់ប៉ុន្មានថ្ងៃនៃ Tet ។ នេះជៀសវាងការខូចគុណភាពនៃនំ និងការកកស្ទះ និងជៀសវាងការប្រើហួសកម្រិត (ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សចាស់ និងអ្នកដែលមានបញ្ហាសុខភាព)។

ផ្តល់អាទិភាពដល់ការទិញនំខេក និងនំកែកឃឺដែលធានានូវបរិមាណអាហារូបត្ថម្ភ ជាតិស្ករតិចតួច ឬគ្មាន ហើយមិនចៀនក្នុងប្រេង។

អ្នកគួរជ្រើសរើសកន្លែងផលិតដែលបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពអាហារ និងអនាម័យ មានស្លាកសញ្ញា ប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/bac-si-luu-y-khi-an-mut-cach-lua-chon-thuc-pham-lanh-manh-trong-dip-tet-185250127165417587.htm