តើការញ៉ាំដំឡូងជ្វាបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមដែរឬទេ?

អត្ថបទមួយនៅលើគេហទំព័ររបស់មន្ទីរពេទ្យ Vinmec បាននិយាយថា ទោះបីជាដំឡូងជ្វាមានផ្ទុកនូវម្សៅក៏ដោយ ក៏កាឡូរី និងជាតិស្កររបស់វាមានកម្រិតទាបផងដែរ។ អាហារនេះមានជាតិសរសៃច្រើន ជួយឱ្យអ្នកជំងឺមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ កាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារ និងរក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាម។

សន្ទស្សន៍ glycemic នៃដំឡូងផ្អែម

ដំឡូងជ្វា 100 ក្រាមមានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 28.5 ក្រាមដែលមាន GI ទាបប្រហែល 50 ។ ការកែច្នៃដំឡូងជ្វាក៏នឹងប៉ះពាល់ដល់សន្ទស្សន៍ glycemic នៃអាហារនេះផងដែរ។

សន្ទស្សន៍ glycemic នៃដំឡូងផ្អែមឆ្អិនឬចំហុយគឺប្រហែល 44 ។ ដំឡូងផ្អែមចៀនមាន GI នៃ 75 ។ ដំឡូងផ្អែមដុតនំមាន GI នៃ 82 ។

វិធីស្ងោរដំឡូងក៏ប៉ះពាល់ដល់បរិមាណជាតិស្ករក្នុងឈាមដែរពេលវាចូលក្នុងខ្លួន។ អ្នកជំងឺគួរដាំដំឡូងផ្អែមឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដាំដំឡូងឱ្យពុះរយៈពេល ៣០ នាទី វាមានតម្លៃ GI ទាបប្រហែល ៤៦ ប៉ុន្តែឆ្អិន ៨ នាទី GI ជាមធ្យមមានដល់ទៅ ៦១ ។

តើការញ៉ាំដំឡូងជ្វាបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមដែរឬទេ?

ការទទួលទានដំឡូងជ្វាច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យជាតិស្ករកកកុញនៅក្នុងឈាម និងធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងបន្ទាប់ពីបរិភោគ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម និងត្រឹមត្រូវ ដំឡូងជ្វាអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដំឡូងផ្អែមមានផ្ទុកសារធាតុ Carotenoids ដែលគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។

សារធាតុផ្សំដូចជា វីតាមីន C និង បេតាការ៉ូទីន នៅក្នុងបន្លែជា root នេះជួយបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពភ្នែក។ ជាពិសេស ទាំងនេះក៏ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលពីរ ដែលមានសមត្ថភាពកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់កោសិកា។

ឯកសារស្រាវជ្រាវជាច្រើនក៏បង្ហាញផងដែរថា ដំឡូងជ្វាមានជាតិដែកខ្ពស់ ជួយកោសិកាឈាមក្រហមផលិតអុកស៊ីហ្សែន និងដឹកជញ្ជូនសារធាតុចិញ្ចឹមពេញរាងកាយ។

អាហារនេះមានសមត្ថភាពផ្តល់ប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែ ជួយឱ្យអ្នកឆ្អែតបានយូរ និងលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់ ដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការបង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន។

លើសពីនេះ ប្រភេទដំឡូងជ្វាមួយចំនួនត្រូវបានបង្ហាញថាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាតិស្ករក្នុងឈាម និងធាត់។ ដំឡូងជ្វាមិនត្រឹមតែមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ផងដែរ។

តើការញ៉ាំដំឡូងជ្វាបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមដែរឬទេ? - ២

តើអ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរញ៉ាំដំឡូងផ្អែមយ៉ាងណា?

តាមពិតទៅ ដំឡូងជ្វាមានជាតិស្ករមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះវាមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងសម្រាប់អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលអ្នកប្រើអាហារនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំដំឡូងជ្វា គឺនៅពេលអាហារពេលព្រឹក ជួយផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច អ្នកគួរប្រើដំឡូងជ្វាតិច ហើយជំនួសវាដោយអាហារផ្សេងទៀត ដើម្បីបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីនបន្ថែមទៀត ដើម្បីជួយកែលម្អសុខភាពរបស់អ្នក។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរទទួលទានតែ 1⁄2 នៃដំឡូងជ្វាខ្នាតមធ្យមក្នុងមួយថ្ងៃ (ស្មើនឹងការបន្ថែមម្សៅប្រហែល 15 ក្រាម)។ ដើម្បីមានសុវត្ថិភាព អ្នកនៅតែគួរពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នក ដើម្បីស្វែងរករបបអាហារដែលសមស្របបំផុត។

ក្រៅពីទំហំចំណែក អ្នកក៏គួរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរបៀបដែលអ្នករៀបចំដំឡូងជ្វា ពីព្រោះវិធីខ្លះអាចបង្កើនសន្ទស្សន៍ glycemic នៃអាហារនេះ។ យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ អ្នកគួរតែប្រើដំឡូងបារាំងធ្វើចានស្ងោរ ជំនួសឲ្យចានដុត។

ដោយសារតែដំឡូងផ្អែមមានផ្ទុកម្សៅច្រើន អ្នកគួរតែកំណត់ការប្រើប្រាស់ម្សៅពីអាហារផ្សេងៗ។

អ្នកក៏ត្រូវញ៉ាំបន្លែ និងផ្លែឈើពណ៌បៃតងបន្ថែមទៀត ដើម្បីផ្តល់វីតាមីន និងជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករក្នុងឈាម។

អ្នកមិនគួរញ៉ាំដំឡូងជ្វាញឹកញាប់ពេកទេ អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើតុល្យភាព និងបំពេញបន្ថែមក្រុមអាហារផ្សេងទៀត ដើម្បីផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាងកាយ។

គ្រួសារក៏មិនគួរប្រើដំឡូងជ្វាឆៅដែរ ព្រោះវានឹងប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ លើសពីនេះ ដំឡូងជ្វាឆៅមានជាតិស្ករខ្ពស់ជាងដំឡូងផ្អែមឆ្អិន ដែលអាចធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។

តើការញ៉ាំដំឡូងជ្វាបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមដែរឬទេ? - ៣

ជ្រើសរើសដំឡូងជ្វាស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ថាតើការទទួលទានដំឡូងជ្វាល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺអាស្រ័យលើប្រភេទដំឡូងផ្អែមដែលអ្នកជ្រើសរើស។ ខាងក្រោមនេះជាពូជដំឡូងផ្អែមសមរម្យចំនួនបីដែលអ្នកអាចពិចារណាបាន៖

ដំឡូងជ្វាពណ៌ទឹកក្រូច ៖ ជាប្រភេទដំឡូងដែលដាំជាទូទៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដែលមានស្បែកពណ៌ក្រហមត្នោតនៅខាងក្រៅ និងមានពណ៌ទឹកក្រូចនៅខាងក្នុង។ ដំឡូងប្រភេទនេះក៏មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបផងដែរ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយ៖ ទាំងនេះមានពណ៌ស្វាយខាងក្នុង និងខាងក្រៅ ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបជាងដំឡូងផ្អែមពណ៌ទឹកក្រូច។ មិនត្រឹមតែផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗសម្រាប់សុខភាពប៉ុណ្ណោះទេ ដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយក៏មានផ្ទុកសារធាតុ anthocyanins ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសមាសធាតុ polyphenolic ដែលអាចការពារហានិភ័យនៃការធាត់ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដោយសារសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។

ដំឡូងជ្វាជប៉ុន៖ ដំឡូងបារាំងប្រភេទនេះមានពណ៌ស្វាយនៅខាងក្រៅ និងមានពណ៌លឿងនៅផ្នែកខាងក្នុង មានផ្ទុកសារធាតុ Caiapo ខ្ពស់ ដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមលឿន និងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ នេះគឺជាកត្តាសំខាន់ដែលរួមចំណែកដល់ការកំណត់ផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដូច្នេះទាក់ទងនឹងសំណួរថាតើការបរិភោគដំឡូងជ្វាបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមឬយ៉ាងណានោះ ចម្លើយគឺថា ប្រសិនបើប្រើក្នុងកម្រិតមធ្យម អាហារនេះគឺល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកជំងឺត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការញ៉ាំក្នុងកម្រិតមធ្យម និងរៀបចំអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ក្រៅពីការប្រើប្រាស់ដំឡូងជ្វា អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការប្រើប្រាស់អាហារសមស្របផ្សេងទៀត ដើម្បីធានាបាននូវអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់រាងកាយ និងគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

ង្វៀន ម៉ៃ (សំយោគ)

ប្រភព