៥វិធីញ៉ាំឲ្យបានអាយុវែង ពីអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ

Tim Spector អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ និងជាសាស្ត្រាចារ្យផ្នែករោគរាតត្បាតហ្សែននៅមហាវិទ្យាល័យ King's College London ចែករំលែកគន្លឹះសាមញ្ញចំនួន 5 ដើម្បីរក្សាសុខភាពពោះវៀន និងបង្កើនអាយុវែង។

សុខភាពពោះវៀនមានសារៈសំខាន់ចំពោះសុខភាពទូទៅរបស់មនុស្ស ព្រោះអតិសុខុមប្រាណ ឬបាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀនមានទំនាក់ទំនងស៊ីសង្វាក់ជាមួយរាងកាយ ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងមុខងាររបស់រាងកាយ។ អាហារដែលអ្នកញ៉ាំរួមចំណែកដល់សុខភាពរបស់បាក់តេរីទាំងនោះ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Tim Spector អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភជនជាតិអង់គ្លេស អ្នកជំនាញផ្នែកអតិសុខុមប្រាណ និងរោគរាតត្បាត ចែករំលែកវិធីរបស់គាត់ក្នុងការថែរក្សាសុខភាពពោះវៀនរបស់គាត់ រួមទាំងការទទួលទានអាហាររុក្ខជាតិរហូតដល់ 30 មុខក្នុងមួយសប្តាហ៍ និងអាហារដែលមានជាតិ fermented ។

បរិភោគ 30 រុក្ខជាតិក្នុងមួយសប្តាហ៍

Spector ពន្យល់ថា "អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិកាន់តែច្រើនដែលអ្នកញ៉ាំ មីក្រូជីវសាស្ត្រពោះវៀនកាន់តែសម្បូរបែប"។

ការសិក្សាបានបង្ហាញថា microbiome ពោះវៀនចម្រុះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអាយុវែង និងសុខភាពទូទៅកាន់តែប្រសើរ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ មីក្រូជីវសាស្រ្តអតុល្យភាពអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពដូចជា រលាកពោះវៀន ការឆ្លងមេរោគ និងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម នេះបើយោងតាមគ្លីនិក Cleveland (សហរដ្ឋអាមេរិក)។

ខណៈពេលដែលរុក្ខជាតិ 30 ដើមក្នុងមួយសប្តាហ៍អាចស្តាប់ទៅដូចជាច្រើន ប៉ុន្តែ Spector និយាយថាវាងាយស្រួលជាងប្រសិនបើគ្រាប់ គ្រាប់ សណ្តែក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រឿងទេស ឱសថ ផ្លែឈើ និងបន្លែទាំងអស់រាប់បញ្ចូល។

បរិភោគ "ឥន្ទធនូ"

យោងតាម Spector ការញ៉ាំផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមានពណ៌ភ្លឺជាងមុន ជំរុញឱ្យមានបាក់តេរីជាច្រើននៅក្នុងពោះវៀន ដែលជួយដល់សុខភាពតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ នោះដោយសារតែរុក្ខជាតិទទួលបានពណ៌របស់វាពីសារធាតុ polyphenols ដែលដើរតួជាឥន្ធនៈសម្រាប់ពោះវៀន ព្រោះវាចិញ្ចឹមបាក់តេរីល្អ។

បន្ថែមពីលើអាហារដែលមានពណ៌ភ្លឺនោះ Spector ណែនាំឲ្យទទួលទានអាហារដែលមានរសជាតិល្វីង ឬជូរចត់ ដូចជាកាហ្វេ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម និងផ្លែប៊ឺរី។

ញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិ fermented តិចតួចជារៀងរាល់ថ្ងៃ

ការសិក្សាឆ្នាំ 2021 ដែលដកស្រង់ដោយ Spector បានរកឃើញថា ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិ fermented ជាច្រើនមុខសម្រាប់រយៈពេល 17 សប្តាហ៍បានបង្កើនភាពចម្រុះនៃបាក់តេរីក្នុងពោះវៀន និងកាត់បន្ថយសញ្ញានៃការរលាក។ អាហារដែលមានជាតិ fermented ដែលត្រូវបានណែនាំរួមមាន kefir ទឹកដោះគោជូរ ឈីក្រុម Fulham fermented បន្លែ fermented ភេសជ្ជៈរុក្ខជាតិ fermented និង kombucha ។

ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិ fermented ដូចជាទឹកដោះគោជូររយៈពេល 17 សប្តាហ៍បានបង្កើនភាពចម្រុះនៃបាក់តេរីក្នុងពោះវៀន និងកាត់បន្ថយសញ្ញានៃការរលាក។ រូបថត៖ Freepik — ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិ fermented ដូចជាទឹកដោះគោជូររយៈពេល 17 សប្តាហ៍បានបង្កើនភាពចម្រុះនៃបាក់តេរីក្នុងពោះវៀន និងកាត់បន្ថយសញ្ញានៃការរលាក។ រូបថត៖ *Freepik*

ឱ្យពោះវៀនរបស់អ្នកសម្រាក។

ការញ៉ាំអាហារក្នុងចន្លោះពី 10 ទៅ 12 ម៉ោងក្នុងពេលថ្ងៃផ្តល់ឱ្យបាក់តេរីនូវ "គេង" ពី 12 ទៅ 14 ម៉ោងពេញមួយយប់។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យបាក់តេរីមួយចំនួនសម្អាតស្រទាប់ពោះវៀន និងរក្សាវាឱ្យមានសុខភាពល្អ។

ការសិក្សាឆ្នាំ 2023 បានបង្ហាញថា ការញ៉ាំអាហារក្នុងកំឡុងពេលកំណត់អាចជួយកែលម្អ ឬបញ្ច្រាសកត្តាដែលនាំឱ្យកើតជំងឺមេតាបូលីស និង dysbiosis ពោះវៀន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា ការសិក្សាជាច្រើននេះត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងសត្វកណ្តុរ ហើយការស្រាវជ្រាវលើបញ្ហានេះគឺស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលដំបូងរបស់វា។

បរិភោគអាហារកែច្នៃតិច

ដំបូន្មានចុងក្រោយរបស់ Spector គឺកាត់បន្ថយអាហារដែលកែច្នៃជ្រុល។

យោងតាមមាត្រដ្ឋាន nova ដែលជារង្វាស់ដែលចាត់ថ្នាក់អាហារដោយផ្អែកលើរបៀបដែលពួកវាត្រូវបានកែច្នៃ អាហារដែលកែច្នៃជ្រុលត្រូវបានផលិតដោយប្រើវិធីសាស្រ្តដែលពិបាកក្នុងការចម្លងនៅផ្ទះ ហើយមើលទៅមិនមានអ្វីដូចគ្រឿងផ្សំដែលពួកគេផលិតនោះទេ។ ការទទួលទានអាហារកែច្នៃជ្រុលច្រើនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងបញ្ហាសុខភាពមួយចំនួន រួមទាំងហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺមហារីក និងជំងឺវង្វេង។

Spector និយាយថា "ព្យាយាមជ្រើសរើសអាហារធ្វើនៅផ្ទះនៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន" ។

Khanh Linh (យោងតាម Business Insider )

ប្រភពតំណ