3 វិធីធ្វើទាប្រហិតឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញជាមួយផ្លែឈើផ្កាយនៅផ្ទះ

1. សាច់ទាប្រហិតជាមួយផ្លែឈើផ្កាយ និង ត្រកួន

១.១. គ្រឿងផ្សំ

សាច់ទា ១ គីឡូក្រាម
10 ផ្លែឈើផ្កាយពណ៌បៃតង
500 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ ៥ ផ្លែ
ខ្ញី ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹម ស្លឹកគ្រៃ ម្ទេស
គ្រឿងទេស៖ ម្សៅស៊ុប ស្ករ អំបិល ម្រេច ប្រេងឆា ទឹកត្រី

១.២. ការធ្វើ

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ទា និង ដំឡូង លេខ 1.jpg — ទាដុតជាមួយផ្លែឈើផ្កាយ និង ត្រកួន។ រូបថត៖ dienmayxanh

លាបនិងច្របាច់ខ្ញី។ ចិតសំបកខ្ទឹម និងខ្ទឹមបារាំង។ ស្លឹកគ្រៃ លាងជម្រះ, ច្របាច់. លាងសមាតនិងច្របាច់ coriander ។ លាងសមាតនិងច្របាច់ម្ទេស។

លាបនិងលាងផ្លែឈើផ្កាយ។ យកសាច់វាមកលាងទឹកឱ្យពុះ។

លាងសាច់ទាជាមួយអំបិលបន្តិច រួចកាត់ក្រូចឆ្មារកន្លះដុំ រួចជូតស្បែកទា ដើម្បីបំបាត់ក្លិន រួចលាងទឹកចេញ កាត់ជាបំណែកតូចៗ។

ជំហានទី 2 : ត្រាំសាច់ទា

យកសាច់មកចិញ្ច្រាំជាមួយនឹងម្សៅមី ២ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកត្រី ម្រេច និងខ្ញីកន្លះខ្ទឹម ខ្ទឹមស និងស្លឹកគ្រៃ។ ទុកចោលប្រហែល 30 នាទីដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសចូល។

ជំហានទី 3 : ចម្អិនទា

ចាក់ប្រេងឆាបន្តិចចូលឆ្នាំង ពេលប្រេងក្តៅ ដាក់ខ្ញី ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម និងស្លឹកគ្រៃ ចិញ្ច្រាំអោយឈ្ងុយ រួចដាក់សាច់ទាចូល រួចកូរអោយសព្វចូលគ្នាអោយសព្វ។

បន្ថែមទឹកចូលឆ្នាំងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ដាំលើភ្លើងតិចរហូតដល់សាច់ទាទន់។ បន្ទាប់មកដាក់ ត្រកួន និង ផ្កាយចូល ហើយចម្អិនប្រហែល ១០ នាទីទៀត ឆាជាមួយស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ និងទឹកត្រីបន្តិច។ ចុងក្រោយត្រូវប្រោះស្លឹកជីរ និងម្ទេស រួចបិទភ្លើង។

ជំហានទី 4 : បញ្ចប់

ចាក់សាច់ទាប្រឡាក់ជាមួយផ្លែផ្កាយនិងត្រកួនដាក់ក្នុងចានមួយហើយរីករាយ។ ប្រហិតទាអាំងជាមួយផ្លែផ្កាយ និងសាច់ទា ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ទាទន់ៗ ជ្រលក់គ្រឿងក្រអូប រសជាតិជូរអែមរបស់ផ្លែផ្កាយ ញ៉ាំជាមួយបន្លែជ្រក់ក៏ឆ្ងាញ់។

2. ប្រហិតទាជាមួយនឹងផ្លែផ្កាយ និងព្រឹកព្រលឹម

២.១. គ្រឿងផ្សំ

សាច់ទា ១,៥ គីឡូក្រាម
ផ្លែឈើផ្កាយ 10
គល់ស្លឹកគ្រៃ ៥ដើម
ឫសខ្ញី ១ ដើម
ខ្ទឹមស ៨ កំពឹស
ម្ទេស ៣ ដើម
ទឹក 200 ក្រាម spinach
ទឹកខ្មេះបាយ ២ស្លាបព្រាបាយ
គ្រឿងទេស៖ ស្រាស, MSG, ម្សៅរដូវ, អំបិល

២.២. ការធ្វើ

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ទាខ្វៃ 2.jpg — សាច់ទាប្រហិតជាមួយផ្លែឈើផ្កាយ និង សិរីសួស្តី។ រូបថត៖ Dan Viet

ចិតខ្ញីដាក់ក្នុងចានទឹកមួយកែវជាមួយស្រាស ២ពែង ហើយត្រាំសាច់ទាដែលបានសម្អាតទុករយៈពេល ១០ ទៅ ១៥ នាទី ដើម្បីបំបាត់ក្លិនត្រី។ បន្ទាប់មកយកទាចេញមកលាងទឹកម្ដងទៀត រួចកាត់ជាដុំៗល្មម រួចដាក់ចូលឆ្នាំង។

យកស្លឹកឬមែកដែលខូចចេញពីគល់ស្លឹកគ្រៃមកត្រាំក្នុងទឹកអំបិលទុកចោល៥នាទីលាងទឹកចេញ។ ស្លឹកគ្រៃ លាងអោយស្អាត បុក កាត់ជាពាក់កណ្តាល។ លាបខ្ទឹមស ចិតសំបកខ្ញី ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ។ លាងសមាតនិងច្របាច់ម្ទេស។

ជំហានទី 2 : Marinate

យកអង្ករដំណើប ២ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប ៣ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅឆា ២ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ លាយអោយសព្វ រួចបន្ថែមផ្លែផ្កាយ១០ ចិញ្ច្រាំសាច់ និងផ្លែផ្កាយទុករយៈពេល ១ម៉ោង ដើម្បីឱ្យសាច់ទាស្រូបយកគ្រឿងទេស។

ជំហានទី 3 : ចម្អិនទាប្រឡាក់ជាមួយផ្លែឈើផ្កាយ និងទឹក spinach

ដាក់ឆ្នាំងសាច់ទាលើចង្ក្រាន បើកចង្ក្រាន ហើយកូរសាច់ទារហូតដល់វារឹងបន្តិចរយៈពេល៣នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដាក់សាច់ទាគ្រប ហើយចម្អិនរហូតដល់ទឹកពុះ។

ពេលទឹកពុះ កូរសាច់ទាម្តង ហើយបន្ថយភ្លើងឱ្យតិចបំផុត ទុកសាច់ទារយៈពេល 30 នាទី ដើម្បីឱ្យសាច់ទាឆ្អិនយឺតៗ និងស្រូបយកគ្រឿងទេស។

បន្ទាប់ពី 30 នាទីបន្ថែម spinach ទឹកនិងចំអិន 5 នាទីបន្ទាប់មកបិទកំដៅហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។

ម្ហូបទាស្តង់ដារជាមួយផ្លែផ្កាយ និងទឹកស្ពៃគឺសាច់ទាចម្អិនស្មើៗគ្នា មិនរឹងពេក ទន់លាយជាមួយទឹកទំពាំងបាយជូរក្រអូប ញ៉ាំជាមួយទឹកស្ពៃក៏ល្អឥតខ្ចោះ។

3. សាច់ទាប្រហិតជាមួយផ្លែឈើផ្កាយ និងទឹកស្ពៃ

៣.១. គ្រឿងផ្សំ

ពាក់កណ្តាលទា
ផ្លែឈើផ្កាយ 10
មើម តារ៉ូ ៣
ខ្ញី 15 ក្រាម។
ខ្ទឹមក្រហម ១៥ ក្រាម។
ខ្ទឹមស ១៥ ក្រាម។
ទឹកដូងស្រស់ 150ml
coriander 10 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង 10 ក្រាម។
ទឹក 200 ក្រាម spinach
គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី ប្រេងឆា ម្សៅស៊ុប អំបិល ម្រេច MSG។

៣.២. ការធ្វើ

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ទាខ្វៃ 5.jpg — ទាដុតជាមួយផ្លែឈើផ្កាយ និងទឹក spinach ។ រូបថត៖ ការរកឃើញ

យកខ្ញី និងស្រាស លាយជាមួយទឹកជ្រលក់លាងសាច់ទា ដើម្បីបំបាត់ក្លិនត្រី រួចលាងទឹកចេញ។ បន្ទាប់មកកាត់សាច់ទាជាដុំៗ ហើយដាក់ក្នុងចានធំមួយ។

លាបត្រសក់ហើយកាត់ជាចំណែកៗ។ រើសយកផ្នែកដែលខូច និងរលួយនៃទឹកស្ពៃ លាងវា ត្រាំក្នុងទឹកអំបិល លាងទឹកចេញម្តងទៀត។ ក៏លាងផ្លែផ្កាយឱ្យស្អាត រួចបង្ហូរចេញ ។

ជំហានទី 2 : ត្រាំសាច់ទា

ដាក់ក្នុងចានធំមួយ ម្សៅមី១ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅស៊ុបពែរ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី១ស្លាបព្រាបាយ ខ្ញី១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ទឹមបារាំង១ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលច្របល់ចូលច្របល់ចូលគ្នាទុក២០នាទី។

ជំហានទី 3 : ចម្អិនទាប្រឡាក់ជាមួយផ្លែឈើផ្កាយ និងទឹក spinach

ដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រាន ចាក់ប្រេងឆា ៥០មីលីលីត្រ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំដែលនៅសល់ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ស្លឹកគ្រៃ និងខ្ញីចិញ្ច្រាំចូលឆាចូលឆាអោយឈ្ងុយ។ បន្ទាប់មកទៀតដាក់សាច់ទាដែលបំពងរួចកូរឱ្យសព្វរហូតដល់សាច់ទារឹងរួចដាក់សាច់ទានិងផ្លែផ្កាយ១០ចូលកូរឱ្យសព្វរយៈពេល៥នាទី ។

លាយម្សៅមី ១ស្លាបព្រាបាយ ម្រេចកន្លះស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុបខ្នរ ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកដូង ១៥០មីលីលីត្រ កូរឱ្យសព្វ រួចចាក់ទឹកចូល ១លីត្រ។

បន្ទាប់មក យកផ្លែឈើផ្កាយ ១០ ផ្លែចេញ ហើយប្រើដុំសាច់ទាឱ្យម៉ដ្ឋ រួចចាក់ទឹកខ្ពុរមាត់ទា ហើយកូរឱ្យចេញទឹកផ្លែឈើផ្កាយ រួចចាក់ចូលវិញ ហើយបន្តចៀនទារយៈពេល ២០ នាទីទៀត។

ជាចុងក្រោយ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹម 10 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង 10 ក្រាម ទឹកស្អាត 200 ក្រាម ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីទៀត បន្ទាប់មកបិទភ្លើង ចាក់ចូលក្នុងចានមួយ ហើយទទួលទានជាការស្រេច។

សាច់ទាដែលបំពងដោយជោគជ័យជាមួយផ្លែឈើផ្កាយ និងម្ហូបទឹកស្ពៃ គឺជាម្ហូបមួយដែលសាច់ទាគឺទន់ មិនខាញ់ពេក ឬរឹងពេក ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ខាងលើនេះគឺជាវិធីធ្វើទាបំពងជាមួយផ្លែផ្កាយ ដែលងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ។ សង្ឃឹមថាតាមរយៈអត្ថបទនេះ អ្នកនឹងរៀនពីវិធីធ្វើទាប្រហិតឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែផ្កាយ។

>> មើលមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតជារៀងរាល់ថ្ងៃ

របៀបធ្វើឆ្អឹងខ្ចីមាន់អាំងអំបិលឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ ឆ្អឹងខ្ចីមាន់អាំងអំបិលគឺជាមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញបំផុត។ តោះរៀនជាមួយ VietNamNet របៀបធ្វើឆ្អឹងជំនីរមាន់ដុតអំបិលឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/3-cach-nau-vit-om-sau-ngon-ma-don-gian-tai-nha-2300630.html