TPO - ホーチミン市タンフー地区のタンキータンクイ通りにある数十軒のライギョの焼き魚店は、福の神の日（1月10日）に備えて、客に提供するために夜通し魚を焼くのに忙しい。
ホーチミン市:
TPO - ホーチミン市タンフー地区のタンキータンクイ通りにある数十軒のライギョの焼き魚店は、福の神の日（1月10日）に備えて、客に提供するために夜通し魚を焼くのに忙しい。
ホーチミン市の賑やかな焼き魚屋街。 |
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タンキタンクイ通り（ホーチミン市タンフー区）沿いは、昔からサトウキビ添えのライギョのグリル料理、特に福の神の日を祝う料理を楽しむ場所として有名です。これは南西部の人々の名物料理ですが、この地域ではサトウキビと一緒に焼いたライギョがアレンジされて人気料理となり、旧正月の休暇中に多くの客を魅了しています。 |
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この店の店長によると、この店では福の神の日に提供するために、サトウキビと一緒に焼くライギョを約1,000匹用意したという。財神の日（旧暦1月10日）には、タンキタンクイ通りの店では、新年の富と幸運を祈願して、特に商売や貿易に携わる人々のニーズに応えるため、サトウキビ入りの焼き雷魚を大量に用意することが多い。ここのサトウキビ添えライギョのグリル料理は特別な調理法で、新鮮なライギョをサトウキビと一緒にグリルすることで、甘くて濃厚な風味が生まれ、新年に繁栄と幸運をもたらします。 |
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旧正月9日の午後から、この施設のスタッフは魚を捕るのに忙しくしていました。レジ係も顧客が便利に支払いができるよう QR コードを身につけています。サトウキビ添えライギョのグリルは20万ドンと22万ドンの2種類があります。 |
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魚焼きグリル職人のトゥアンさんは、夜遅くまで働いて10日の正午まで販売する客の集団にサービスを提供するために、夜通し起きていることもあると話した。一部のグリル職人によると、ライギョは健康、忍耐、活力を表し、サトウキビは甘さ、気楽さ、幸運を象徴しているという。これらを組み合わせることで、おいしい料理が生まれるだけでなく、仕事と生活、努力と素晴らしい結果の調和というメッセージももたらされます。 |
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サトウキビと一緒に焼いた数百匹のライギョは、時間通りに顧客に提供できるように事前に処理されます。魚はベトナムを含む多くの東アジア文化において豊穣と繁栄の象徴です。焼いたスネークヘッドフィッシュは、富の神を崇拝する儀式でよく使われます。人々は、魚が特にビジネスや貿易において幸運と幸運をもたらすと信じています。 |
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出典: https://tienphong.vn/xuyen-dem-o-thu-phu-ca-loc-nuong-ngay-via-than-tai-post1714925.tpo
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