ベトナムには、高麗人参や燕の巣と同じくらい栄養価の高い「野菜の王様」がいます。

健康的な消化をサポート

アスパラガスは食物繊維が豊富で、腸の運動性を高め、便秘を防ぎ、腸内細菌叢のバランスを維持するのに役立ちます。アスパラガスに含まれるプレバイオティクスであるイヌリンは、有益な細菌に栄養を与え、腸全体の健康を改善します。さらに、アスパラガスには利尿作用もあり、膨満感や不快感を軽減するのに役立ちます。

免疫力を高める

アスパラガスにはビタミン C やグルタチオンなどの抗酸化物質が豊富に含まれており、免疫システムを強化し、有害なフリーラジカルから体を守り、病気のリスクを軽減するのに役立ちます。アスパラガスに含まれるフラボノイドとサポニンには抗炎症作用があり、体内の炎症を軽減するのに役立ちます。

アスパラガスは「野菜の王様」として知られています。写真: SBS

心臓の健康を守る

アスパラガスに含まれる水溶性繊維は、心臓病の危険因子である血液中の悪玉コレステロール（LDL）を減らすのに役立ちます。アスパラガスには血圧を調節し、高血圧やそれに関連する心血管疾患のリスクを軽減するカリウムも豊富に含まれています。

この野菜には葉酸（ビタミン B9）が豊富に含まれており、心臓病のリスク増加に関連するアミノ酸であるホモシステインのレベルを低下させるのに役立ちます。ビタミン C、ビタミン A、フラボノイドなどの抗酸化物質は、フリーラジカルによるダメージから細胞を保護し、動脈硬化のリスクを軽減します。

妊娠と胎児の発育に良い

心臓血管疾患の予防効果もあります。アスパラガスに含まれる葉酸は胎児の神経系の発達に重要な栄養素でもあり、二分脊椎などの先天異常の予防にも役立ちます。アスパラガスには、胎児の健康な発育に不可欠なその他のビタミンやミネラルも含まれています。

がん予防

グルタチオンやフラボノイドなどの抗酸化物質は、フリーラジカルによる DNA 損傷から細胞を保護し、特定の癌のリスクを軽減します。アスパラガスに含まれるサポニンには癌細胞の増殖を抑制する作用があります。アスパラガスにはがんを予防する効果があるが、最良の結果を得るには、健康的な食事、科学的なライフスタイル、定期的な健康診断を組み合わせることが必要である。

骨の健康を改善する

アスパラガスは、ビタミン K、カルシウム、リン、その他多くの重要なミネラルなど、骨の健康に必須の栄養素が豊富に含まれています。この強力な組み合わせは、骨密度を維持および増加させ、骨をより強く弾力性のあるものにし、骨格系を骨折のリスクから保護し、動きの柔軟性を維持する上で重要な役割を果たします。

脳機能を高める

アスパラガスに含まれる葉酸とビタミン B12 は脳の機能に重要で、記憶力、集中力、認知能力の向上に役立ちます。さらに、アスパラガスには抗酸化物質も豊富に含まれており、フリーラジカルによるダメージから脳細胞を保護し、神経変性疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。

利尿作用、体内浄化作用

アスパラガスに含まれるアミノ酸であるアスパラギンには利尿作用があり、体内の毒素や余分な水分を排出するのに役立ちます。アスパラガスの利尿作用は腎臓機能をサポートし、腎臓結石のリスクを軽減します。