毎晩数千万ドンを稼ぐ
ミミズは泥の下の穴に住む習性があり、潮の満ち引き、天候、月の満ち欠け、気温、塩分濃度、その他多くの生態学的要因に応じて、特定の時間にほんの短時間だけ水面に現れます。したがって、そのような機会に出会うことは容易ではありません。
何度も約束を破った後、今回ニンビン新聞の記者たちは、カインコン村人民委員会のファム・ヴァン・チョン委員長に同行し、地元農家によるミミズの収穫を目撃することができた。
午前2時、まさに寒気が訪れた日、風はひどく冷たく、デイ川の堤防に沿って吹き、川岸を見渡すと、400～500メートルごとにきらめく光が見えた。コミューン人民委員会の委員長によると、そこは人々がミミズを採取する準備をしていた場所だという。ファム・ヴァン・コア氏の家族の庭（ハムレット 7）に入ると、コア氏はランプを点けたまま、ミミズが戻ってくるのを興奮しながら待っていました。
「ミミズは通常、夜間にしか浮いておらず、風が強く、寒く、雨が降る日が多いので、収穫は非常に困難です。さらに、ミミズがいつ、どれくらい浮くかは誰にも予測できません。そのため、常に警戒を怠ってはなりません。ミミズが浮いていても、適切なタイミングで回収しないと、潮に流されたり、殻が破れて死んでしまったりしてしまいます。そうなると、完全に失われてしまいます」とコア氏は語った。
がっかりするほどではなかった。最初は数匹しかいなかったが、1時間以上経つと、ふっくらとしたミミズが水面を覆うように現れ、コア氏と妻は収穫を始めた。
コア氏は、以前のように網を使ってミミズを1匹ずつ捕まえる代わりに、現在では3〜4メートルの長さの網袋を使って水門の入り口を塞ぎ、ラグーンの水量を調節している。潮が引いたら水門を開けると、ミミズが網の中に流れ込みます。
約7〜10kgのミミズをバケツに入れて家に持ち帰り、洗浄します。コアさんの家族は15〜20分ごとに30〜40kgのミミズを集めることができます。販売価格は1kgあたり35万〜40万ドンで、夫婦は1000万ドン以上を手にした。
私たちはファム・ヴァン・スエンさん一家（村11）の池へと移動を続けました。シュエンさんと奥さんは今日、ミミズをたくさん収穫できたので嬉しかったです。
シュエンさんはこう話した。「ミミズは旧暦の8月から11月まで散発的に採取されますが、主な潮の満ち引きは9月20日と10月5日の2回あります。そのため、民間では『9月は20日、10月は5日』という言い伝えがあります」この時期のミミズは、通常、非常に均一で、ピンクがかった赤色で、ふっくらとしており、食べると濃厚な味がします。最初の水にいる虫は「若虫」と呼ばれ、最後の水にいる虫も「若虫」と呼ばれ、虫は小さく、量も少ないです。
シュエン氏によると、ミミズの収穫は通常、夜間に行われ、朝まで約1〜2時間かかります。なぜなら、すくい取った後、ミミズは加工のために持ち帰り、ゴミを取り除き、スライムを掃除し、分類して、発泡スチロールのトレイに詰める必要があるからです。すべての手順にスピード、スキル、そして細心の注意が必要です。経験がなければ、ミミズは壊れてしまい、捨てなければならなくなります。
大変で大変なことですが、その代わり、収穫したルイはトレーダーに1kgあたり30万～50万ドンというかなり高い価格で買い取られるため、彼のようなルイ農家は今でも非常に熱心で興奮しています。
シュエンさんは2ヘクタールの農地で毎年約1.5〜2トンの赤虫を収穫し、経費を差し引いた後でも5億円の利益を上げている。今年はシーズンが始まったばかりですが、すでに4回収穫しており、100kg未満の日もあれば、200kgを超える日もあります。
カインコン村人民委員会委員長ファム・ヴァン・チョン同志は次のように述べた。「カインコン村には現在、ミミズの保護と利用を目的として地元住民によって改修された潟湖と川岸が約5ヘクタールあります。」一般的に、経費を差し引いた後でも、世帯は生活費を賄うのに十分な金額を稼いでおり、ミミズのおかげで裕福になっている世帯も多くあります。
ミミズの生息環境改善の奇跡
多くの人がミミズを「天からの贈り物」に例えますが、カンコン省のミミズ農家によると、必ずしもそうではないとのことです。川沿いには潜在的な土地があるものの、利用できるミミズがいる場所は非常に少ないのです。現在、化学肥料や農薬を乱用する農法によって土壌や水環境が汚染され、ミミズは絶滅してしまっています。今日のようにミミズが豊富に存在するためには、この地域の人々はミミズの生命源を改良するために多くの時間と労力を費やさなければなりませんでした。
18年間畑で働き、15年間ルイを作り続けてきたファム・ヴァン・スエンさんは次のように語りました。「何年も畑で働いてきて、私はいつも不思議に思っていたんです。同じ土地で、ハイズオン省、クアンニン省、ハイフォン省の人たちがルイを作り、ルイで何億も稼げるのに、私たちは年に一度の米作りと数匹の魚しか扱わなくて済むのに…」。そこで私は荷物をまとめて、彼らがどうやってルイを作っているのかを学びに行きましたが、実際には、最も重要なのは環境をきれいに保つことです。
そのため、家族は化学肥料や農薬を一切使わず、有機栽培の方法で年に一度だけ春稲を栽培しています。 4月と5月に稲刈りを終えたら、再び土を耕し、畝をつくり、水を抜いてから堆肥と籾殻をまき、土壌に栄養を与えます。また、潮汐水が滞留せず、継続的に流入・流出するように規制する必要がある。数年間粘り強く続けるうちに、徐々に新しいミミズが現れ、現在のような安定した収穫量を達成しました。
もう一人のエビ養殖業者、ファム・ヴァン・コン氏もこう語った。「今日の成果を達成するには、一連のプロセスが必要です。」私たちは団結して一つの地域に集まり、お互いに協力するように言い合いました。なぜなら、たった一つの家庭が違ったやり方をすれば、汚染された水が残りの家庭に広がり、ミミズは生き残れなくなってしまうからです。
ミミズの利用に加えて、きれいな環境のおかげで、エビ、魚、アサリなど他の多くの水産物も繁殖を競い合い、農家が一年中収穫できる産物を得るのに役立ち、収入が増加することが知られています。
カインコン川におけるミミズの利用は、大きな経済的利益を生み出すだけでなく、川沿いの生態環境を保護し、改善することにもつながっていることがわかります。実際、ミミズを利用するための堤防外の土地面積は5ヘクタールをはるかに超えています。このモデルは、Khanh Cong コミューンだけでなく、他の地域でも再現できます。
しかし、そのためには、各地域の特性、土壌の質、水資源などを調査、調査、評価し、ミミズを栽培する可能性のある地域を明確に特定して計画に組み込むための専門部門の参加が必要です。その上で、地方自治体は人々を支援するための適切な仕組みと政策を備えています。
グエン・ルー
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