糖尿病における卵と果物の重要な役割

ユニバーシティ・カレッジ・ロンドン（UCL）の科学者らは、ケンブリッジ大学およびインペリアル・カレッジ・ロンドン（英国）の専門家らと共同で、約11年にわたり、欧州8カ国の30万人以上の人々の超加工食品の摂取と健康状態を調査した。その間に、14,000人以上が2型糖尿病を発症しました。

超加工食品を過剰に摂取する人は糖尿病のリスクが高い

研究者たちは食品をグループごとに比較しました。

卵、牛乳、果物など、加工されていない、または最小限に加工された食品。缶詰の魚、ビール、チーズなどの加工食品。塩辛いスナック菓子、加工肉、お菓子などの超加工食品...

超加工食品には添加物、保存料、人工香料が大量に含まれていることが多く、不健康になることが多い。

Everyday Healthによると、その結果、超加工食品の摂取量が10％増加するごとに、糖尿病のリスクが17％増加することが判明した。

超加工食品を卵や果物などの加工度の低い食品に置き換えると、2型糖尿病のリスクが軽減される

糖尿病における卵と果物の重要な役割

注目すべきことに、この結果は、超加工食品を加工度の低い食品に置き換えることで糖尿病のリスクを大幅に減らすことができることを示唆している。

具体的には、 Everyday Health によると、超加工食品の 10% を卵や果物などの加工度の低い食品に置き換えると、糖尿病のリスクが 14% 減少します。

ロンドン大学ユニバーシティ・カレッジの筆頭著者サミュエル・ディッケン博士は次のように述べた。「この研究では、超加工食品を多く食べる人は糖尿病のリスクが高いことがわかった。」良いニュースとしては、超加工食品を卵や果物などの加工度の低い食品に置き換えると、2 型糖尿病のリスクを軽減できるということです。

同時に、超加工食品の10％をフレッシュチーズ、缶詰の魚などの加工食品に置き換えると、糖尿病のリスクも18％削減できます。

出典: https://thanhnien.vn/vai-tro-quan-trong-cua-trung-va-trai-cay-doi-voi-benh-tieu-duong-185241002065822533.htm