牛乳を毎日飲むと大腸がんのリスクが最大14％減少する

サイエンスアラートが発表した新しい研究によると、毎日コップ一杯の牛乳を飲むと腸の健康が改善され、がんのリスクが軽減されるという。

牛乳を毎日飲むと大腸がんのリスクが軽減される - 写真: The Well by Northwell - Northwell Health

50万人以上の女性を対象とした観察研究で、1日200グラムの牛乳を飲むと大腸がんのリスクが14％低下する可能性があることが判明した。

牛乳はがんの発症リスクを軽減する

これらの研究結果は、乳製品、特にカルシウムを豊富に含む乳製品が、特にカルシウム摂取量が少なくカルシウム欠乏症にかかりやすい女性において、腸を保護する役割を果たす可能性があることを示唆する最近の他の観察研究にも加わるものである。

オックスフォード大学の科学者らが主導した今回の研究は、食事に関するアンケートにも回答した中高年のヨーロッパ人女性の長期健康データに基づいて行われた。

研究で検討された97種類の食品のうち、ヨーグルトや牛乳などの乳製品は、大腸がんの発症リスク低下との相関が最も強かった。

食事中のすべての食品について、さらに分析すると明確な結果が示されるわけではありませんが、牛乳とカルシウムは例外です。実際、1日300ミリグラムのカルシウムを摂取すると、がんのリスクを17％減らすことができます。これは牛乳を飲む場合よりも3％高い値です。

研究者らはデータ分析を通じて、牛乳と大腸がんの関連性は主にカルシウム含有量によるものであることを発見した。そのため、大豆などの乳製品ではないものでも、カルシウムが豊富な食品は長期的には腸の健康を守るのに役立つ可能性があります。

しかし、この研究は規模が大きく厳密であるにもかかわらず、潜在的ながんの原因と予防策についてのヒントしか提供できない。

大腸がんは世界各地で増加傾向にあり、研究者らは不健康な食品の選択がその増加の一因になっていると疑っている。例えば、アルコールや加工肉、赤身の肉は大腸がんのリスクを高めると考えられています。現在の研究では、これら 3 つの要因すべてが癌リスクの増加と関連していることが判明しました。

分析の著者らによると、1日に標準ドリンク2杯を飲むことは、がんリスクとの関連が最も強く、最大15％であった。一方、赤肉や加工肉を1日30グラム摂取すると、がんのリスクが8％増加することが判明した。

より決定的な研究が必要

ランダム化比較試験により、肉、アルコール、大腸がんの関連性はほぼ確認されているが、カルシウムの役割は依然として不明である。

観察研究では一貫してこの関連性が示されていますが、カルシウム補給に関するいくつかのランダム化比較試験では、大腸がんのリスクを軽減する上で有意な効果は見つかりませんでした。

「この研究は食事からのカルシウム摂取量を増やすことの潜在的な利点を強調しているが、これらの結果は慎重に解釈する必要がある」とオックスフォード大学の根拠に基づく医療の専門家であるデイビッド・ヌナン氏は警告した。彼はこの研究には関与していなかった。

「報告された数字は、方法論的限界により、実際の効果を誇張している可能性がある。因果関係を確立するには、ランダム化比較試験など、より徹底した研究が必要だ」と彼は付け加えた。

科学者たちは現在、健康的なライフスタイルと食生活の変化によって大腸がんの最大半数を予防できると考えています。

現在の分析には限界があるが、アルコール、赤身肉、加工肉を頻繁に摂取しすぎると腸の健康に有害となる可能性があることを大まかに示唆している。一方、乳製品や乳製品以外のカルシウム源（アイスクリームとチーズを除く）は腸に良い影響を与える可能性があります。

今回の分析ではコーヒーは考慮されていないが、これまでの研究ではコーヒーを多く飲む人は大腸がんのリスクも低いことが示されている。この研究はNature Communications誌に掲載された。

出典: https://tuoitre.vn/uong-sua-hang-ngay-co-the-giam-nguy-co-ung-thu-ruot-len-den-14-20250112131708754.htm