汽水で水やりするとリンゴはよりシャキシャキして風味がよくなる

ハイフォン ダイマットリンゴ園のオーナーが、リンゴをよりサクサク、より風味豊かにするために汽水で水やりすることを導入したとき、私は自分が間違って聞いていないか確かめるために何度も尋ねなければなりませんでした。

ハイフォンダイマットリンゴ園のオーナーが、リンゴをよりサクサク、より風味豊かにするために汽水で水やりすることを導入したとき、私は自分が間違って聞いていないか確かめるために何度も尋ねなければなりませんでした。

ルアさんはリンゴに汽水を与え、よりシャキシャキ感と風味を増した。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン。

ダイマットリンゴの木陰で、蜂が蜂蜜を探す羽音を聞きながらおしゃべりをしました。今年は、最初の花が嵐八木の影響を受け、ほとんどが落ちてしまいました。多くの枝や葉が押しつぶされました。現在、木は回復し、2回目の花を咲かせています。

ヴィンクアンコミューン（ハイフォン市ティエンラン県）タンクアン村のヴー・ティ・ルアさんは、かつて革靴職人だった。結婚後、故郷の土地が荒れていることに気づき、果樹を育てるために借りたいと申し出た。最初はタイ産のジャックフルーツを植えたのですが、値段が安くて売れなかったので、切り倒してサポテラを植えました。彼女は、グレープフルーツがこの辺りの砂質の土壌と塩分の多い水には適していないことがわかったので、グレープフルーツの栽培を断念し、カスタードアップルを植えたが、これも失敗に終わった。

彼女は2018年までの数年間、お金と時間の両方で多額の「授業料」を支払わなければなりませんでした。台湾のリンゴとナシという正しい木を見つけたと思っていましたが、美しい果物は甘くなく、ウジ虫がいるという問題に直面しました。当時は台湾産の梨リンゴが市場で人気絶頂期を迎えていた時期でもありましたが、果肉が厚く、おいしく、果実も大きく、1kgあたり5～6個しかなかったため、彼女は台湾産の大蝦リンゴに切り替えることにしました。

ルア姉妹はリンゴ園の剪定をしました。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン。

最初の失敗で彼女は落胆しませんでしたが、徐々に自分の間違いを見つけて修正していきました。彼女は合計1ヘクタールの土地に200本のリンゴの木を植えました。最初の年は木と木の間の距離は5メートルでしたが、後に木が密集しすぎたため7メートルに変更しました。

最初は化学的にリンゴを栽培していましたが、その後、有機栽培に切り替え、鶏糞、豚糞、大豆、卵、バナナなどを有機肥料に浸して堆肥にしたり、液体にして水に混ぜて、根が健康に成長し、葉が色鮮やかに保たれるようにしました。木の成長段階によって、施肥、枝の切り始めからの「給餌」体制、枝が1～2mに成長したときの「給餌」体制などが完全に異なります。

特別なのは、リンゴの木が指ほどの大きさの果実をつけ始めたとき、根を湿らせるために、1日に2回、1回につき10分間、汽水でリンゴの木に水をやったことです。庭園は海からわずか500メートルほどなので、汽水を持ち帰るのにとても便利です。汽水のおかげで、収穫したリンゴはよりシャキシャキして風味も増します。ルアさんは化学農薬を使う代わりに、害虫を防ぐために自分でタマネギ、ニンニク、ショウガ、唐辛子を作って散布し、ミバエを防ぐために粘着トラップを使っています。

以前、ヴィンクアン村ではトマト、タマネギ、ニンニクのみを栽培していたが、ルアさんがリンゴの栽培に成功した後、多くの世帯がそれに倣い、総面積約10〜15ヘクタールでリンゴを栽培するようになった。化学肥料を多用し、木が若いため、これらの庭園の果物の品質は限られています。たとえ近所の人が木全体を売ったとしても、ルアさんが枝から取った果実を庭の値段45,000ドン/kgで売るのに比べれば、利益は出ません。そのおかげで、2022年には営業可能なリンゴの木はわずかしかなかったが、彼女は6億ドンを稼ぎ、5億ドンの利益を上げた。 2023年には7億ドンを稼ぎ、6億ドンの利益を上げました。

ルアさんのリンゴ畑の一角。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン。

ティエンラン郡農業普及所の職員ダン・ティ・ドゥオックさんは、ハイフォン市ドーソン郡のバンラリンゴが美味しいと有名なのは、古い製塩地で栽培されており、土壌がすでに塩分を含んでいるため汽水で灌漑する必要がないからだと説明してくれた。

リンゴの木に一定量の塩を加えると、果物はより甘く、風味がよくなります。トレリスはリンゴに常に太陽の光が当たるようにし、上部と下部に風通しがよく害虫や病気が少なくなり、皮がつやつやして美しい状態になります。他の多くの家庭が枝を剪定しなかったことを後悔している中、ルアさんは木の成長に必要な数の果実だけを残し、果実の重量と品質の向上に努めています。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tuoi-nuoc-lo-cho-tao-them-gion-dam-vi-d405819.html