ベトナムのツバメの巣ブランドの構築：[パート1] 世界へ

現在、全国には約24,000のツバメの巣箱があり、主に42の省と市に集中しています。写真：グエン・トゥイ。

主要経済セクター

ベトナムは、その特殊な気候と長い海岸線により、アナツバメの成長に有利な大きな利点を持っています。 2004年以降、南部のいくつかの州では、商業目的でアナツバメを飼育する職業が現れ始めました。過去20年間、ベトナムのツバメの巣産業は様々な形態と規模で力強く成長し、地元の人々に雇用を創出してきました。燕の巣は「白い金」とも呼ばれ、高い経済的価値をもたらします。

現在までに、国内には約24,000のツバメの巣箱があり、主に42/63の省と市に集中しており、年間の生産量は150〜200トンです。さらに、ベトナムのツバメの巣、特に沿岸部のツバメの巣の風味と品質は、海外の顧客から高く評価されています。

ベトナム鳥の巣協会会長レ・タン・ダイ氏によると、これまで党と政府は、動物飼育法や政令第13号などの政策だけでなく、会議やセミナーを通じて鳥の巣産業の発展を促進するために特別な注意を払ってきたという。

「ツバメの巣は現在、ベトナムの農産物リストに含まれ、首相によって年間輸出目標が定められるなど、重要な経済部門となっている」とベトナムツバメの巣協会会長は述べた。

カインホア省商工局のフイン・タン・ハイ副局長は、カインホア省は天然のツバメの巣の生産量で国内最大の割合を占めているだけでなく、こうした資源の管理、保護、持続可能な利用の経験でも傑出していると語った。

地元のツバメの巣産業の大手企業の一つは、カインホア省の国営企業であるサランガネス・ネスト社で、173のツバメの巣洞窟がある33のツバメの巣島を管理し、カインホア特有の天然のツバメの巣製品を供給している。

「当社は製品開発に注力するだけでなく、クアンビンからコンダオまでの沿岸地域と協力して、自然の島や洞窟を支援、修復、開発し、カインホア省および全国でツバメの巣を利用する可能性を高めています」とカインホア省商工局長は述べ、さらに、カインホア・サランガネス・ネスト国営株式会社は、アジア市場において最も多くのツバメの巣の島の洞窟を管理し、天然の島のツバメの巣の生産量が最も多い企業として、アジア・レコードから表彰されたと付け加えた。

カインホア省商工局のフイン・タン・ハイ副局長が、2025年ベトナム優秀輸出品見本市で、カインホア・サランガネス・ネスト国営企業のツバメの巣製品を展示するブースを訪問した。写真：グエン・トゥイ。

143の島々（そのうち43の島に人が居住）からなるキエンザン省商工局長のチュオン・ヴァン・ミン氏によると、キエンザン省のツバメの巣養殖産業は3,000以上のツバメの巣箱を擁し、毎年20トン以上の生のツバメの巣を全国に供給するなど、力強く発展しているという。現在、同省にはこの分野で事業を展開している企業が 23 社ある。

「キエンザン省はキエンザン燕の巣協同組合の開発と設立を目指しているが、依然として独自ブランドを構築する機会を探している」とチュオン・ヴァン・ミン氏は述べた。

グエン・グエン・フオン市商工局副局長。ホーチミン市によると、現在ホーチミン市のツバメの巣の生産量は、全国の総生産量の約10分の1に過ぎないという。そのうち、519 棟の鳥の巣の家がカンザーに集中しています。しかしながら、カンザーの燕巣の品質は高く評価されています。

「私たちは、市の指導者の指示に従い、カンザー燕の巣ブランドを市の代表的な農産物ブランドとして構築し、発展させることに注力しています」とグエン・グエン・フオン氏は述べ、市はベトナム燕の巣協会と連携し、今年11月に燕の巣フェスティバルを開催する予定であると付け加えた。これを基に、各省・市のツバメの巣協会と連携し、ベトナムのツバメの巣ブランドを構築して中国および世界市場を開拓していきます。

ベトナムにはアナツバメの生育にとって多くの利点がある。写真：グエン・トゥイ。

燕の巣と高麗人参

ベトナム韓国商工会議所（KOCHAM）のチョン・ジフン副会頭は、2025年ベトナム優秀輸出博覧会に出席するため韓国企業代表団を率いてベトナムを訪れ、ベトナムのツバメの巣産業に対する関心と特別な感謝の意を表した。

チョン・ジフン氏は、ベトナムではツバメの巣は昔から貴重な薬草として尊ばれており、宮廷料理と結び付けられ、特別な機会や貴賓への贈り物として使われることも多いとコメントした。しかし、その栄養的、文化的価値の高さにもかかわらず、ベトナムのツバメの巣製品は、まだ多様性に富んだ発展を遂げておらず、主に原形のまま消費されており、市場で多様な製品となる可能性を十分に活用できていない。

チョン・ジフン氏によれば、韓国では高麗人参は有名な特産品であり、多種多様な製品ラインが研究開発され、世界中に広く流通しているという。高麗人参と言えば、人々はすぐに韓国を思い浮かべます。

「ベトナムがイノベーションを促進し、ツバメの巣を使った製品を開発し、いつの日か世界がツバメの巣について語るとき、ベトナムが真っ先に思い出される国となることを願っています」とチョン・ジフン氏は述べ、ホーチミン市商工局と連携していくことを誓った。 HCMはベトナムのツバメの巣を国際レベルに引き上げ、商業価値を高め、世界中の消費者に高品質の栄養製品を提供します。特に、韓国産高麗人参とベトナム産ツバメの巣を組み合わせた高付加価値製品の開発に協力する機会が開かれている。

市の産業貿易局の副局長。ホーチミン市農業農村開発局のグエン・グエン・フオン局長は、近い将来、同局はKOCHAMと協力して、韓国に輸出できる質の高いツバメの巣製品の算出と選定を行うと述べた。 「双方は選定されたツバメの巣製品を確認し、韓国への輸出を容易にするだろう」と市商工局長は語った。 HCMは言った。

出典: https://nongnghiep.vn/xay-dung-thuong-hieu-yen-viet-bai-1-vuon-tam-the-gioi-d745663.html