小学校が保護者を寄宿舎の食事の「見学」に招待

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Trường tiểu học mời phụ huynh 'mục sở thị' bữa ăn bán trú - Ảnh 1. — タンソンニ小学校副校長のトラン・ティ・トゥ・ヒエンさんが一方通行のキッチンを紹介 - 写真：MG

10月18日の朝、ホーチミン市タンフー地区タンソンニ小学校は寄宿生のための昼食会を企画し、保護者も参加するよう招待した。

オープンミールの冒頭では、タンソンニ小学校の副校長であるトラン・ティ・トゥー・ヒエン氏が、学校の寄宿舎給食のメニューの作り方や調理のプロセスについて説明しました。

ヒエンさんによると、学校給食はホーチミン市教育訓練局が導入したメニューに基づいているという。このメニューは、味の素株式会社と国立栄養研究所が共同で実施している学校給食プロジェクトに基づいて構成されています。

「学校給食は、各年齢層に適したカロリーが計算されています。すべての生徒が同じ量を食べるわけではありません。カロリー計算はソフトウェアによって行われます。食材は信頼できる供給業者から調達されており、食品衛生と安全性が確保されています」とヒエンさんは述べた。

副校長によると、食事の前に教師らが３分間の意識改革プログラムを実施するという。

「偏食家で、特定の食べ物を食べない子や、野菜を食べない子はたくさんいます。先生方は、生徒が残しがちな食べ物を選んで、その食べ物の健康効果を紹介しています。」

さらに、食品の用途を紹介するビデオも学生たちに見せている」とヒエンさんは付け加えた。

メニューの共有に加え、学校の代表者は食事の準備過程について話し合い、厨房を一周見学しました。生の食品は一方のドアから入り、加工・調理済みの食品は別のドアから出て、学生食堂に直接送られます。

食事の時間になると、各クラスの生徒は自動的に手を洗い、フードトラックの前に並びます。生徒たちはスプーンと箸を持って、給食業者から食事のトレーを受け取り、それを教室に持ち込んで食事をします。食事が終わると、生徒たちは食事のトレーを配膳係に返し、歯を磨いてから昼寝をします。

Trường tiểu học mời phụ huynh 'mục sở thị' bữa ăn bán trú - Ảnh 2. — 生徒たちは昼食前に手を洗う - 写真：MG

今日の学校給食メニューは、豚スペアリブ入り砕米、コールラビ、エビとキュウリ入りニンジンスープです。フルーツデザート。

学生たちは、「変わった」おいしい料理を食べることができたので、金曜日の食事をとても楽しんだと話した。一方、学校給食は家庭給食よりもおいしいと多くの親が言っています。

「生徒たちは自主性を育てる訓練を受け、それが自分の責任であることも教えられています。そのため、学校は保護者の協力を本当に必要としています。家庭では、保護者が子どもに食事を与えることは絶対にありません。学校では子どもたちは自立していますが、家庭では保護者が代わりに食事を与えており、それが子どもたちの自立能力に影響を与えています」と副校長は保護者に念を押した。

タンソンニ小学校での昼食の写真です。