ホーチミン市は屋台の食べ物で人類を救う場所の一つですか？

ホーチミン市の路上では、おいしくて魅力的な屋台の食べ物がたくさん売られています - 写真: Shutterstock

作家のジョシュア・ズーカス氏は、ミシュランガイドのウェブサイトに最近掲載された記事の中で、このかなり誇張した質問をした。

同氏によると、「高級レストランが盛んであるにもかかわらず、ベトナム最大の都市では依然として屋台料理が主流だ。24の地区と1000万人の人口を抱えるこの混沌とし​​た大都市に、屋台やレストランがいくつあるのか知るすべはない」という。

彼はホーチミン市での2日間の屋台料理ツアーの体験を語ります。

フォーミン - 写真: FBNH

初日

ジョシュア・ズカスは、1区から始まる2日間のグルメツアーを勧めている。そこでは、午前中に、今年のビブグルマンリストに掲載された店、フォーミンで熱々のフォーを楽しめる。

フォーを食べにここに来たら、フォーと一緒に食べるあまり知られていない名物料理、グリルしたパテショーケーキを忘れずに注文してください。午前中のみの販売のため、早めに売り切れてしまうことが多いので、なるべく早めに来ることをおすすめします。

ナンバーワン スティッキー ライス ウィズ チキンのお店の、鶏の砂肝と細切り卵入りのスティッキー ライス - 写真: DANG KHUONG

正午に、ホーチミン市博物館、グエンフエ通り、統一会堂、ノートルダム大聖堂、ホーチミン市郵便局を訪れてお腹が空いたら、ベンタイン市場の近くにあるナンバーワンチキンスティッキーライスに立ち寄ってみましょう。

ミシュランガイドの記事によると、もち米はとても美味しいベトナム料理だそうです。このもち米のお店では、チキンもち米とスイートコーンもち米の2種類のもち米を取り扱っています。

もち米を食べた後は、近くのカフェに立ち寄ってベトナムのアイスミルクコーヒーを楽しんでください。

芸術がお好きなら、夕食前にホーチミン市美術館を訪れることもできます。

マザー・インズ・キッチン - 写真: FBNH

夜は、レタントン通りにある「Me In Kitchen」へ行ってみましょう。この小さな飲食店は、ミシュランガイド2024のビブグルマンに掲載されていますが、手頃な価格で屋台の食べ物を提供しています。ここの名物はバインセオです。朝顔炒め、鶏肉の煮込み、白米を追加注文することもできます。

キドンチキンヌードルスープ

2日目

午前中は、Ky Dong チキン ヌードル スープ レストランに行き、チキン フォー、春雨、フーティウ、またはチキン サラダを楽しみながら、3 区を散策できます。この店は早朝から深夜まで営業しています。

その後は、ニエウロック - ティゲ運河沿いを散歩したり、美しいピンク色のタンディン教会や近くのレ・ヴァン・タム公園を訪れたりできます。

タンディン教会 - 写真: ミシュラン

お腹が空いたら、2024 年に唯一のブロークン ライス レストランでありビブグルマンを獲得した施設であるバギエン ブロークン ライスに行ってください。

正午には、1995年に設立されたCo Liengレストランが興味深い場所です。キンマの葉で包んだ美味しい牛肉です。焼き豚、春巻き、豚耳煮などもあります。

バギエン砕米 - 写真: ミシュランガイドベトナム

夜になると、3区はホーチミン市の本当におしゃれな地区になります。コ・リエン周辺の小さな路地に入ると、コーヒーショップやフルーツジュースのお店が数え切れないほどあります。

夕食の準備ができたら、ホンパットヌードルショップへ行きましょう。チャーハン、パテショー、ペストリーなどの他のオプションもあります…

出典: https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm