1月の満月前にベジタリアン食品の価格が「めまいがするほど」上昇

TPO - 旧暦1月15日（テト・グエン・ティエウとしても知られる）の人々のニーズに応える豆腐、セイタン、春雨、野菜、キノコなどのベジタリアン製品が飛ぶように売れています。中でも、ワラタケは広く利用されており、価格は1kgあたり15万ドンまで高騰している。

2025年11月2日 | 12:07

TPO - 旧暦1月15日（テト・グエン・ティエウとしても知られる）の人々のニーズに応える豆腐、セイタン、春雨、野菜、キノコなどのベジタリアン製品が飛ぶように売れています。中でも、ワラタケは広く利用されており、価格は1kgあたり15万ドンまで高騰している。

1月の満月の前日である2月11日の朝、ホーチミン市の多くの市場は、供物や精進料理を買う人々で賑わっていた。「旧暦1月の満月の日には、家族全員が旧暦14日と15日に菜食をする習慣があります。この日に菜食をするのは、体を清め、家族の平和と幸運を祈るためです」とグエン・ティ・サさん（第8区在住）は打ち明けた。

最も一般的に使用されるベジタリアン食品は豆腐とセイタンです。人々の利便性のために、多くの食料品店では、揚げたクリスピーグルテン、塩とレモングラスを添えた揚げ豆腐、ベジタリアンデンタルフロス、ベジタリアン春巻きなど、個別の料理に加工済みの食品を販売しており、価格は1袋わずか10,000ドンからです。

アンドゥオンヴォン通り（ホーチミン市ビンタン区）の豆腐店は、人々のベジタリアンのニーズに応えるため、通常時と比べて生産量を2倍に増やしたと語った。豆腐はその場で作られ、値段は通常と同じで豆腐1丁あたり3,500ドンです。さらに、この店では、フィッシュケーキ、ローストポークなどのベジタリアン向けの既製料理やベジタリアン用の模造肉料理も多数販売しています...

「一日中仕事で忙しいので、祭壇に飾ったり家族で食べたりするための既製のベジタリアン料理を買うために市場に行きます。ベジタリアン料理は種類が豊富で、手頃でとても便利です」とフオン・ホアさん（32歳、会社員）は話します。

ティエンフォンの記者によると、2月11日、アン・ドゥオン・ヴオン（6区）、ク・フォー2（ビンタン郡）、バ・チエウ（ビンタン郡）などの多くの市場で、トマトが1キログラムあたり2万～2万5千ドン、インゲンが1キログラムあたり2万5千ドン、チャイブが1束あたり1万5千ドンなど、野菜の価格は上昇しなかった。しかし、キノコは1キログラムあたり15万ドンと非常に高値となっている。「先週、私はエリンギを買ったのですが、値段は1kgあたり6万～7万ドンでしたが、数日後には2倍になりました。キノコは高価なので、お供え用に数オンスだけ買いました。残りは、エリンギやエノキなど、1パックあたり8,000～4万ドンする他の種類のキノコを使って、家族のために料理を作っています」と、ビンさん（43歳、6区チャン・ヴァン・キエウ通り在住）は語った。

キノコはベジタリアンによく使われるため需要が常に高く、多くの種類のキノコの価格が上昇しています。

ガックフルーツ入りもち米や甘いおにぎりが買い手によって並べられており、1袋の値段は1万～1万5千ドン。まだ朝の9時前ですが、この喫茶店の在庫はほとんどなくなりました。

もち米と甘いスープは、売り手によって箱詰めされて販売されており、1箱あたり20,000〜30,000ドンの値段が付けられています。

生花の需要も高く、価格も上昇しています。例えば、グレード1の純菊は1束40,000ドン、通常の菊は1束25,000～30,000ドン、トルコギキョウやアプリコット菊は1束約35,000ドン、マリーゴールドだけはかなり安く、1株10,000～15,000ドンです。

多くの人は、価格が上がる満月の日まで待たずに、早めに市場に行って供物を買い求めます。

黄色や赤の果物がお客様に人気です。国産オレンジは1kgあたり最大8万ドン、極甘黄オレンジやミカンは1kgあたり3万5000～5万ドン、ドラゴンフルーツは1kgあたり約3万ドンです。

スーパーマーケットでは、1月の満月祭りの購買需要に応えるため、販促プログラムと合わせて、棚に多くの国産果物を並べている。枝がそのままの緑色の皮のグレープフルーツは 29,000 VND/kg から、ホアロックのマンゴーは 65,000 VND/kg、星 1 等級のリンゴは 60,000 VND/kg からなど。