紫玉ねぎの首都クアンガイ

ビンハイ村は、火山とサンゴ礁に囲まれた海岸沿いに180ヘクタールの紫玉ねぎ畑を誇り、本土の紫玉ねぎの首都として知られています。

4月末、クアンガイ省ビンソン県ビンハイ村の紫タマネギ畑は今年2回目の収穫期に入った。このコミューンは、火山岩、サンゴ礁、リソン島に似た土壌のある海岸沿いに位置し、本土から約 30 km 離れており、タマネギの栽培に適しています。

人々はテトから8月頃まで年間3回の作物を栽培しており、年間の収穫量は約1,800トンです。この地域は、ビンハイ紫玉ねぎブランドで知的財産局に認定されており、20ヘクタールを超えるVietGAP基準に従った専門栽培エリアを構築しています。

ビンハイ村のファム・ヴァン・スエン副村長は、紫タマネギの品種はリーソン村が起源で、30年以上前に試験のためにここに持ち込まれ、人々のために新しい方向を開いたと語った。現在までに、紫玉ねぎはコミューンの伝統的な職業となっており、約 400 世帯が栽培しています。

タマネギ畑の所有者は、収穫した紫タマネギを手押し車に積み込み、道路近くの集積場所まで押して、家に持ち帰って乾燥させた。

タントゥイ村のフイン・チュン・トゥさんは、4サオ（1サオは500平方メートル）のタマネギを収穫した後、家中を紫タマネギでいっぱいにした。この庭では収穫した3トンの玉ねぎを保管するのに十分ではなかったため、彼は玉ねぎを保管するための追加の小屋も建てました。タマネギの価格は1キログラムあたり約3万ドンで、タマネギ1個あたりの収穫でトゥー氏の家族は約9千万ドンの収入があり、経費を差し引くと利益は5千万ドン以上になる。

紫玉ねぎは、ダナン、ホーチミン市、ハノイ、そして全国の多くの省で商人によって売買されています。トレーダーが買いに来るのを待つ間、多くの人は庭や家の前に立てた鉄の枠に玉ねぎの束を吊るし、玉ねぎの柵を作ります。

タントゥイ村のグエン・ビエンさん（70歳）は、タマネギをワイヤーやラックに吊るすのは、スペースを有効活用することとタマネギを早く乾かすという2つの目的があると説明した。

78歳のグエン・ティ・ベさんは、タマネギを吊るすために家の前に鉄の枠を作った。彼女は、タマネギを栽培する前は、収入の少ない豆やトウモロコシなどの作物だけを栽培していたと語った。タマネギの季節が終わると、彼女と他の家庭は年の最後の数か月間にコリアンダーの栽培に切り替えます。

乾燥段階の後、畑の所有者は多くの村人を雇ったり借りたりして、タマネギの球根を茎と根から切り取ります。各労働者には1日あたり約15万〜20万ドンの賃金が支払われます。

75歳のグエン・ティ・Yさんはナイフを使って、割れたココナッツの根と茎を球根から切り取った。紫玉ねぎは切ると少し辛いので、辛い蒸気が目に入らないようにメガネをかけるだけでなく、ラップもかけなければならない。

畑の所有者が別々の日に種を植えたため、収穫されていないタマネギ畑がまだたくさんあります。 59歳のファム・ルーさんは、紫タマネギの収穫は約50日間続くと語った。タマネギ畑には、1サオあたり約200万ドンの費用をかけて自動灌漑システムが導入されています。収穫の約4日前に、畑の所有者は水やりを止めます。