ビンハイ村のファム・ヴァン・スエン副村長は、紫タマネギの品種はリーソン村が起源で、30年以上前に試験のためにここに持ち込まれ、人々のために新しい方向を開いたと語った。現在までに、紫玉ねぎはコミューンの伝統的な職業となっており、約 400 世帯が栽培しています。
タマネギ畑の所有者は、収穫した紫タマネギを手押し車に積み込み、道路近くの集積場所まで押して、家に持ち帰って乾燥させた。
タン・トゥイ村のフイン・チュン・トゥさんは、4サオ（1サオは500平方メートル）のタマネギを収穫した後、家中が紫タマネギでいっぱいになりました。収穫した3トンのタマネギを保管するにはこの庭では足りなかったため、さらにタマネギを保管するための小屋を建てました。タマネギの価格は1キログラムあたり約3万ドンで、タマネギ1個あたりの収穫高はThuさんの家族で約9千万ドンの収入があり、経費を差し引くと利益は5千万ドン以上になる。
紫玉ねぎは、ダナン、ホーチミン市、ハノイ、そして全国の多くの省で商人によって売買されています。商人が買いに来るのを待っている間、多くの人は庭や家の前に立てた鉄の枠に玉ねぎの束を吊るし、玉ねぎの柵を作ります。
タン・トゥイ村のグエン・ヴィエンさん（70歳）は、タマネギをワイヤーやラックに吊るすのは、スペースを有効活用することとタマネギを早く乾かすという2つの目的があると説明した。
78歳のグエン・ティ・ベさんは、タマネギを吊るすために家の前に鉄の枠を作りました。彼女は、玉ねぎを栽培する前は、豆やトウモロコシなど他の作物しか栽培していなかったが、収入は少なかったと語った。タマネギの季節が終わると、彼女と他の家庭は年の最後の数か月間にコリアンダーの栽培に切り替えます。
乾燥段階の後、畑の所有者は多くの村人を雇ったり借りたりして、タマネギの球根を茎と根から切り取ります。労働者一人当たり1日当たり約15万～20万ドンの賃金が支払われます。
75歳のグエン・ティ・Yさんはナイフを使って、割れたココナッツの根と茎を球根から切り離した。紫玉ねぎは切ると少し辛いので、辛い蒸気が目に入らないようにメガネをかけるだけでなく、ラップを巻かなければなりません。
畑の所有者が別々の日に種を植えたため、収穫されていない玉ねぎ畑がまだたくさんあります。 59歳のファム・ルーさんは、紫タマネギの収穫は約50日間続くと語った。タマネギ畑には、1サオあたり約200万ドンの費用をかけて自動灌漑システムが導入されています。収穫の約4日前に、畑の所有者は水やりを止めます。
通常、紫タマネギ1サオには100kgの種子（400万VND以上）が必要です。収穫期が良ければ、1本のサオから1,000kg（1トン）近くの収穫が得られますが、アオムシやハモグリバエなどの害虫の影響を受けやすく、収穫量に影響を及ぼします。
ビンハイ村では、年間3回の収穫があり、平均して家族は数億ドンを稼ぐことができる。
ファム・リン
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