田舎の伝統的な産物であっても、それを宣伝したり、創造的に伝えたりしなければ、多くの人に知られることはないでしょう。最近、多くのメーカーが、好奇心や探究心を掻き立てる多くのストーリーを巧みに製品に「息吹」を与えています。そこから、主題は製品に結晶化されたより多くの文化的、精神的価値を生み出すだけでなく、その製品がさらに広がり、国際市場に浸透するのにも役立ちます。
ムール貝、海魚、粗塩などの原材料と塩漬けの経験を組み合わせて、省内の多くの生産施設が伝統的な魚醤と魚醤製品を生産してきました。その中で、ホアンフー村（ホアンホア）のLe Gia Food and Service Trading Company Limitedは、早期にラベルを登録し、食品衛生と安全の要件を実施し、自社製品を宣伝しました。消費者が品質と製造工程を知るためのガイドとして、「Mam Le Gia - 母なる海からのエッセンス」というメッセージをラベルに印刷しています。 「母なる海」は、沿岸の人々にとっての親密さ、広大さ、そして永遠の価値を想起させます。製品の「真髄」は、ユーザーが製品を購入して試用することで、その品質を知るきっかけを簡単に作ります。そして、商品ラベルや箱に印刷された情報を通じて、フーコック島やファンティエット島で学んだ魚醤の塩漬け技術や、圧搾方法などについての視覚的なイメージや情報が顧客に紹介され続けています。それに加えて、インターネット プラットフォーム上では豊富で刺激的な情報が大量に発信されています。それ以来、ますます多くのお客様が、清潔な製造工程、琥珀色の魚醤の滴、軽い後味、そして穏やかで完全に自然な香りを生み出す「配慮」を目にするようになりました。
Le Gia Food and Trading Service Company Limitedの取締役、Le Ngoc Anh氏は次のように述べています。「ホアンホア沿岸地区で長年伝統的な魚醤作りを営んできた家族から生まれたブランドとして、Le Giaは常に故郷、地域、伝統的な魚醤の要素の1つとして位置づけられています。私たちの使命は、先祖から受け継がれてきた伝統的な魚醤作りの技術を保存・発展させ、国民の精神ともいえる製品である伝統的な魚醤の改良と向上に関連する地域資源を促進することです。ブランドと市場開発における成功のひとつは、目に見えない価値を創造し、製品を高めるために「命を吹き込む」ことです。
創業から約6年を経て、Le Gia魚醤はVinMart、Big C、Aeon、Mega Market、Co.op Martなど全国の大手スーパーマーケットチェーンで販売されるようになりました。これは、Thanh Hoaの他の魚醤ブランドでは実現できなかったことです。特に、同社は2023年末に、世界で最も要求の厳しい2つの市場である日本と米国にエビペーストバッチを輸出することに成功し、食品基準が非常に厳しいこの2か国に正式に輸出される最初のベトナム産エビペースト製品となった。
トー・スアン地区では、ルアン・ヴァン・グレープフルーツ製品が省内外で有名になりました。近年、旧正月前の収穫期には、多くの商人がグレープフルーツを集め、南部諸省、ハノイやホーチミン市の市場など多くの省に販売しています...しかし、10年以上前の話を振り返ると、この貴重なグレープフルーツの品種は絶滅の危機に瀕していました。なぜなら、このグレープフルーツの品種の起源であるトー・スオン郡ルアン・ヴァン村には、純血種の木が数本しか残っておらず、交配種のグレープフルーツの木はあまり残っていないからです。省農業普及センターと農業農村開発局が復興プロジェクトを実施していたとき、住民とトー・スアン地区はこのユニークな農作物の非常に独創的な振興計画を立てていました。 「ロイヤル・ポメロ」と名付けられたことで、ルアン・ヴァン・ポメロは、あまり知られていない製品から有名製品へと成長しました。グレープフルーツは、黎利王とその後の黎朝の王たちに関する伝説と結び付けられています。熟したガックフルーツの美しい赤色に加え、古代の王様たちが信頼した製品の品質に興味を持ち、試してみたいと思う人はたくさんいます。そこから、良い知らせは広く広まり、マスコミも加わり、製品の市場はますます拡大しました。
ルアンヴァングレープフルーツに似ているのが、ヴィンロック地区の宝人参製品の開発です。ヴィンフン村のバオ山の薬草には「ダイベト初の高麗人参」や「王に捧げられた品物」という文字が刻まれている。それ以来、高麗人参の原料地域は拡大し、市場も成長しました。この製品の開発可能性を認識し、最近では、この製品の高度加工に携わる企業や、宝人参の原料地域の栽培と開発を組織する企業も現れています。明らかに、昔話や伝説にまつわるシンプルな物語が「命を吹き込まれる」ことで、多くの農村の農産物が新たな活力を得て、新たな価値を生み出すことになるでしょう。実際、ルアンヴァングレープフルーツ製品とバオジンセンの精製製品は両方とも、省内で高い売上を誇る一貫生産製品となっている。
農産物の一連の事例に物語を加えることで、成功した市場開拓のストーリーを語ることができます。ティエウ・チュン村（ティエウ・ホア）の青銅製太鼓製品は、この国の歴史における4000年にわたる太鼓の音を伝える使命を担っているようだ。ンガソン地区の塩辛くて酸っぱい土壌に生えるスゲ植物は、手工芸品に命を吹き込まれ、全国で販売され、米国にも輸出されています。ミンソン村、チュウソン地区のランブアの葉のケーキの製品は、チュウ夫人が軍隊への褒美として、また戦いに持っていく食料としてそれを使ったという伝説と結び付けられています...現在、1村1製品（OCOP）プログラムでは、生産団体に評価基準として「製品ストーリー」を持つことも要求しています。それが、タインホア省の農産物が多様な価値を統合するための条件です。つまり、先進的な加工技術やテクノロジー、文化的・社会的アイデンティティを備えた土着資源の結晶化によって、農産物や農産物のブランドが生まれるのです。魚醤の瓶、米、グレープフルーツ、アヒルなどは、有形の製品であるだけでなく、文化的な深みや歴史的な物語も含んでいます。これらをどのように活用するかを知っていれば、さらなる付加価値をもたらすでしょう。
文と写真：ル・ドン
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