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田舎の伝統産品であっても、工夫して宣伝したり伝えたりしなければ、多くの人に知られることはないでしょう。最近、多くのメーカーが、好奇心や探究心を掻き立てるストーリーを巧みに商品に「命を吹き込んで」います。そこから、主体は製品に結晶化されたより多くの文化的、精神的価値を生み出すだけでなく、その製品がさらに広がり、国際市場に浸透するのにも役立ちます。

農産物に「命を吹き込む」ことで遠くまで届けるホアンフー村（ホアンホア）の伝統的な魚醤「レ・ジア」は、独創的なプロモーションのおかげで幅広い市場を開拓しています。

ムール貝、海魚、粗塩などの原料と塩漬けの経験を組み合わせて、省内の多くの生産施設が伝統的な魚醤と魚醤製品を生産してきました。その中で、ホアンフー村（ホアンホア）のLe Gia Food and Service Trading Company Limitedは、早くからラベルを登録し、食品衛生と安全の要件を実施し、自社製品を宣伝しました。消費者が品質と製造工程を知るためのガイドとして、ラベルには「Mam Le Gia - 母なる海からのエッセンス」というメッセージが印刷されています。「母なる海」は、沿岸の人々にとっての親密さ、広大さ、そして永遠の価値を想起させます。製品の「真髄」は、ユーザーが製品を購入し、試してみることで、その品質を知るきっかけを容易に作ります。そして、製品ラベルや箱に印刷された情報を通じて、フーコック島とファンティエット島で学んだ魚醤の塩漬け技術や、圧搾法に関する視覚的なイメージや情報が顧客に紹介され続けています。それに加えて、豊富で刺激的な情報がインターネットプラットフォーム上で広く拡散されています。それ以来、清潔な製造工程、琥珀色の魚醤の滴を作り出す「心遣い」、軽い後味、穏やかで完全に自然な香りを目にするお客様がますます増えています。

Le Gia Food and Trading Service Company Limitedの取締役、Le Ngoc Anh氏は次のように述べています。「ホアンホア地区で長年伝統的な魚醤製造業を営む一族から生まれたブランドとして、Le Giaは常に故郷、地域、そして伝統的な魚醤の要素の一つとして位置づけられています。私たちの使命は、先祖代々受け継がれてきた伝統的な魚醤製造業を守り、発展させ、国の魂とも言える製品である伝統的な魚醤の改良と向上に関連する地域資源を促進することです。ブランドと市場の開発における成功の一つは、製品に「命を吹き込む」ことで無形の価値を生み出し、製品を高めたことです。」

創業から約6年を経て、Le Gia魚醤はVinMart、Big C、Aeon、Mega Market、Co.op Martなど、全国の大手スーパーマーケットチェーンで販売されるようになりました。これは、タインホアの他の魚醤ブランドでは実現できなかったことです。特に、同社は2023年末に、世界で最も要求の厳しい2つの市場である日本と米国にエビペーストの輸出に成功し、非常に厳しい食品基準を持つこれら2つの国に正式に輸出された最初のベトナム産エビペースト製品となった。

トースアン地区では、ルアンヴァングレープフルーツ製品が省内外で有名になりました。近年、旧正月前の収穫期には、多くの商人がグレープフルーツを集め、南部諸省やハノイ、ホーチミン市の市場など多くの省に販売しています。しかし、10年以上前の話を振り返ると、この貴重なグレープフルーツの品種は絶滅の危機に瀕していました。なぜなら、このグレープフルーツの品種の起源であるトー・スオン郡ルアン・ヴァン村には、純粋種の木が数本しか残っておらず、交配種のグレープフルーツの木はあまり残っていないからです。省農業普及センターと農業農村開発局が復興プロジェクトを実施していたとき、住民とトースアン地区はこのユニークな農作物の非常に独創的な振興計画を立てていました。「ロイヤル・ポメロ」と名付けられたことで、ルアン・ヴァン・ポメロは、あまり知られていない製品から有名製品へと成長しました。グレープフルーツは、黎利王とその後の黎朝の王たちに関する伝説と結び付けられています。熟したガックフルーツの美しい赤色に加え、古代の王が信頼した製品の品質に興味を持ち、試してみたいと思う人はたくさんいます。そこから、良いニュースは広く広まり、マスコミも加わり、製品の市場はますます拡大しました。

ルアンヴァングレープフルーツに似ているのが、ヴィンロック地区の宝人参製品の開発です。ビンフン村のバオ山の薬草には「大越初の高麗人参」や「国王に献上された品物」という文字が刻まれている。それ以来、高麗人参の原料地域は拡大し、市場も成長しました。この製品の開発可能性を認識し、最近、企業は製品の高度な加工に参入し、宝人参の原料地域の栽培と開発を組織しています。明らかに、昔話や伝説にまつわる素朴な物語に「命を吹き込む」ことで、多くの農村の農産物に新たな活力が生まれ、新たな価値が生み出されるだろう。実際、ルアンヴァングレープフルーツ製品と宝人参の精製製品は両方とも、省内で高い売上を誇る一貫生産製品となっている。

農産物の他の一連の事例にストーリーを加えることで、成功した市場開拓のストーリーを語ることができます。ティエウ・チュン村（ティエウ・ホア）の青銅製太鼓製品は、この国の歴史における4000年にわたる太鼓の音を伝える使命を担っているようだ。ンガソン地区の塩辛くて酸っぱい土壌に生えるスゲ植物は、手工芸品に命を吹き込まれ、国内で販売され、米国に輸出されています。ミンソン村、チュウソン地区のランブアの葉のケーキの産物は、チュウ夫人がそれを軍隊への褒美として、また戦いに持っていく食料として使ったという伝説と結び付けられています...現在、一村一品（OCOP）プログラムでは、生産団体に評価基準として「製品ストーリー」を持つことを求めています。これが、タインホア省の農産物が多様な価値を統合するための条件です。つまり、先住民族の資源と高度な加工技術やテクノロジー、文化的・社会的アイデンティティを結晶化して、農産物や農産物のブランドを作り上げることです。瓶詰めの魚醤、米、グレープフルーツ、アヒルなどは、有形の製品であるだけでなく、文化的な深みや歴史的な物語も含んでいます。これらをどう活用するかを知っていれば、さらなる付加価値をもたらすでしょう。

文と写真：ル・ドン

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