料理雑誌「テイスト・アトラス」がベトナムのパンを世界一と認定

3月15日、有名な料理ウェブサイト「テイスト・アトラス」が投票リストを発表し、その中でベトナムのパンが世界のベストサンドイッチ100の中で4.6/5の星を獲得し、最高評価を得た。ユニークで独特な風味を持つバインミーは、ベトナムを訪れる海外の観光客に常に求められています。

テイストアトラスは、ハーブ、チリ、ピクルスを添えた、サクサクとしたスパイスの効いた肉たっぷりのパンをベトナムの代表的な味としている。ベトナムのパンの独特の風味を生み出す要素は、中の餡にあると言われています。今日では、サンドイッチの具材は、鶏肉、豚肉、牛肉、魚介類、コールドカットやパテ、ソーセージなど、ますます多様化しています。地域ごとに餡の作り方が異なります。観光客の便宜を図るため、Taste Atlas は、ベトナムのホイアン、ホーチミン市、 ハノイなどにある有名なサンドイッチ店をいくつかご紹介します。

ベトナムのパン 写真: Tasting Table

この投票リストでは、テイストアトラスのランキングによると、ベトナムを有名にするのに貢献した2種類のバインミーがあり、バインミーティットは4.4/5つ星で9位、バインミーホクエは4.3/5つ星で29位にランクインしました。ベトナムのパンがテイスト・アトラスに選ばれたのは今回が初めてではない。昨年2月、この料理サイトは世界のベスト50屋台料理も発表しており、その中でベトナムのパンは6位にランクインした。

ベトナムのパンは昔から世界中で美味しいと認められています。 2011 年 3 月 24 日、「バインミー」という単語が「ベトナムのサンドイッチの一種」という注釈とともにオックスフォード英語辞典に掲載されました。この屋台の食べ物は、ケンブリッジ、メリアム・ウェブスターなど、他の多くの世界的に有名な辞書にも掲載されています。

ベトナムのパンは長い間、国境を越えて世界中の多くの店で販売されてきました。料理専門家によると、ベトナムのパンはその独特のスパイスと具材のおかげで、特に外国人観光客に人気があるという。

「私たちのような西洋人観光客は、ベトナムのバインミーといえば、このボリュームたっぷりのサンドイッチによく感動します。パテがたっぷり入っているだけでなく、キュウリ、豚肉のデンプン、ハーブ、ソース、チリソースもたっぷり入っています。値段も3ドル以下と非常に手頃です。一度バインミーを味わってみてください。本当に美味しいですよ」と、ある外国人男性観光客はコメントしました。

別の女性観光客はこう言いました。「私たちはサイゴンにいて、外国人観光客に最もよく知られているベトナム料理の一つ、バインミーを食べようとしています。ベトナムには美味しい屋台料理がたくさんあります。でも、外国人観光客に尋ねると、ほとんどの人がバインミーを挙げます。ベトナムのほぼすべての街角や通りに出回っている料理ですから。」

ベトナムのパンが世界的に有名な料理ウェブサイトの投票リストで第 1 位にランクされているという事実は、この素朴な料理の魅力と品質が世界中の友人にますます知られ、認められていることを示しています。バインミーがベトナムの料理の物語を国境を越えて広め、S字型の土地のユニークな料理文化を探索するために訪れる多くの海外の観光客にますます愛されるようになっていると言っても過言ではありません。

ソース: https://vov.vn/van-hoa/taste-atlas-banh-mi-viet-nam-ngon-nhat-the-gioi-post1083435.vov