料理雑誌「テイスト・アトラス」がベトナムのパンを世界一と認定

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3月15日、有名な料理ウェブサイト「テイスト・アトラス」が投票リストを発表し、世界最高のサンドイッチ100選の中でベトナムのパンが4.6/5つ星で最高評価を受けた。ユニークで際立った風味を持つバインミーは、ベトナムを訪れる海外の観光客に常に求められています。

テイストアトラスは、ハーブ、唐辛子、ピクルスを添えた、サクサクしたスパイスの効いた肉たっぷりのパンが、典型的なベトナムの味を代表するものだとしている。ベトナムのパンの独特の風味を生み出す要素は、中の餡にあると言われています。最近では、サンドイッチの具材は、鶏肉、豚肉、牛肉、魚介類、ハムやパテ、ソーセージなど、ますます多様化しています。地域によって餡の作り方が異なります。観光客の便宜を図るため、Taste Atlas は、ベトナムのホイアン、ホーチミン市、ハノイなどにある有名なサンドイッチ店をいくつか紹介しています。

taste atlas banh mi viet nam ngon nhat the gioi hinh anh 1 — ベトナムのパン写真: テイスティングテーブル

この投票リストでは、テイスト・アトラスのランキングによると、ベトナムを有名にするのに貢献したバインミーの2つのバージョンがあり、バインミー・ティットは4.4/5つ星で9位、バインミー・ホ・クエは4.3/5つ星で29位にランクされています。ベトナムのパンがテイスト・アトラスから表彰されるのは今回が初めてではない。昨年2月、この料理サイトは世界のベストストリートフード50も発表しており、その中でベトナムのパンは6位にランクインした。

ベトナムのパンは昔から世界中で美味しいと認められています。 2011年3月24日、「バインミー」という言葉が「ベトナムのサンドイッチの一種」という注釈とともにオックスフォード英語辞典に掲載されました。この屋台の食べ物は、ケンブリッジ、メリアム・ウェブスターなど、他の多くの世界的に有名な辞書にも掲載されています。

ベトナムのパンは長い間、国境を越えて世界中の多くの店で販売されてきました。料理の専門家によると、ベトナムのパンはその独特のスパイスと具材のおかげで、特に外国人観光客に人気があるという。

「私たちのような西洋人観光客は、ベトナムのバインミーについて考えるとき、このボリュームたっぷりのサンドイッチによく感銘を受けます。パテがたっぷり入っているだけでなく、キュウリ、豚肉のデンプン、ハーブ、ソース、チリソースも入っています。価格も非常に手頃で、3ドル以下です。バインミーを一度味わってみてください。私の意見では非常に美味しいです」と、ある外国人男性観光客はコメントしました。

別の女性観光客はこう話した。「私たちはサイゴンにいて、外国人観光客に最もよく知られているベトナム料理の一つ、バインミーを食べようとしています。ベトナムにはおいしい屋台の食べ物がたくさんあります。でも外国人観光客に尋ねると、ほとんどの人がバインミーを挙げます。バインミーはベトナムのほぼすべての街角や通りに出回っている料理です。」

ベトナムのパンが世界的に有名な料理ウェブサイトの投票リストで第 1 位にランクされているという事実は、この素朴な料理の魅力と品質が世界中の友人たちにますます知られ、認められていることを示しています。バインミーはベトナムの料理の物語を国境を越えて広め、S字型の土地のユニークな料理文化を探索するために訪れる多くの海外の観光客にますます愛されるようになっていると言っても過言ではありません。

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