食べ物にコショウを振りかけると予想外の効果

人々は料理に風味を加えるために黒コショウを使います。タイムズ・ナウ・ニュースによると、このハーブは伝統医学において、風邪、咳、消化器疾患など多くの病気の治療に効果があることでも知られている。

2023年に医学雑誌「Aging and Disease」に掲載された研究によると、黒コショウにはピペリンが含まれています。ピペリンは黒コショウに特徴的な辛味を与え、健康効果に重要な役割を果たしている化合物です。ピペリンには抗酸化作用と抗炎症作用があり、慢性疾患のリスクを軽減する可能性があります。

世界で最も広く使用され、愛されているスパイスの 1 つである黒コショウは、「スパイスの王様」として知られ、数え切れないほどの健康効果をもたらします。

さらに、健康サイト「Eating Well」によると、食べ物にコショウをふりかけると、食べ物に含まれる必須ビタミンやミネラルの吸収が促進されることが分かっている。

消化を改善する

食べ物にコショウをふりかけると消化を助けます。これにより、消化不良、膨満感、便秘のリスクが軽減され、消化器系がより効率的に働くようになります。

栄養素の吸収が向上

米国で働く栄養士のケルシー・クニックさんはこう語る。 黒コショウにはピペリンが含まれており、食品からのビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの栄養素の吸収を促進します。 2019年の研究では、ピペリンがターメリックやベータカロチンに含まれるクルクミンなどの抗酸化物質の生物学的利用能を高め、全体的な健康促進効果を高めることができることがわかりました。

慢性疾患から体を守る

黒コショウには抗酸化物質が豊富に含まれており、体内の有害なフリーラジカルを中和するのに役立ちます。これらのフリーラジカルは細胞にダメージを与え、老化や癌などの病気の発症につながる可能性があります。黒コショウを定期的に摂取すると、体を酸化ストレスから守るのに役立ちます。

体重管理

食べ物にコショウをふりかけると、食べ物に含まれる必須ビタミンやミネラルの吸収が促進されることがわかっています。

黒コショウに含まれるピペリンは脂肪細胞を分解し、新たな脂肪の形成を防ぐ効果があることがわかっています。さらに、黒コショウは熱発生を増加させることで代謝を改善し、脂肪の減少を助けます。

心臓病、糖尿病を予防する

ピペリンには抗炎症作用もあり、体内の炎症を軽減するのに役立つ可能性があります。慢性炎症は、関節炎、心臓病、糖尿病など多くの健康上の問題を引き起こします。食べ物にコショウをふりかけると炎症を軽減し、長期的には健康に良い効果をもたらします。

免疫機能を高める

黒コショウは免疫力を高める性質があるため、伝統医学で使用されてきました。黒コショウに含まれる抗酸化物質、ビタミン、抗菌作用は免疫システムを強化し、体が感染症や病気とよりよく戦うのに役立ちます。

呼吸を改善する

黒コショウは鼻腔をきれいにし、呼吸機能を改善することが知られています。タイムズ・ナウ・ニュースによると、その温める性質は痰や粘液を薄めて排出しやすくし、風邪や咳、その他の呼吸器疾患に効果があるという。

脳機能を高める

ピペリンは脳機能を改善することが知られています。脳内の神経伝達物質のレベルを高めることで記憶力と認知能力を向上させ、認知機能の低下やアルツハイマー病などの神経変性疾患のリスクを軽減する可能性があります。

出典: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-khi-ban-rac-tieu-vao-mon-an-185241018085737073.htm