充実した一年、豊かな一年という意味を持つ旧正月には、多くの家庭で食料を買いだめする習慣があります。しかし、この習慣は食中毒を引き起こす可能性があります。
充実した一年、豊かな一年という意味を持つ旧正月には、多くの家庭で食料を買いだめする習慣があります。しかし、この習慣は食中毒を引き起こす可能性があります。
旧正月の間、多くの人が大量の食料を備蓄する習慣があります。そのため、どの家庭でも、冷蔵庫にはいつも食べ物がいっぱい入っており、豪華なごちそうも出ます。
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| 食中毒は通常、細菌が体内に入ってから数時間以内に発生します。 |
しかし、旧正月期間中は食品の需要が高く、原材料の原産地を管理することがより困難になります。食品を慎重に選ばなかったり、不適切に保存・調理したり、誤って腐った食品を食べたりすると、簡単に食中毒になる可能性があります。
食中毒は誰にでも起こり得ますが、通常、毒素の場合は安全でない食品を食べて 4 ～ 6 時間後、細菌の場合は安全でない食品を食べて 1 ～ 2 日後に発症します。
メドラテック総合病院の内科部長兼専門業務副部長のゴ・チ・クオン医師は、食中毒の一般的な症状は腹部のけいれんと下痢（24時間以内に3回以上軟便が出る）、吐き気、嘔吐であると述べた。 39度以上の高熱、皮膚の乾燥、唇の乾燥、目のくぼみなどの脱水症状が見られます。
重症の場合、患者は脈拍の上昇、呼吸の速まり、無気力、またはけいれんを経験することがあります。幼い子供の場合、唇や舌が乾燥している、目がくぼんでいる、涙が出ないなどの症状にも注意が必要です。
食中毒は、すぐに治療しないと、敗血症、臓器不全、電解質異常、さらには死に至るなどの重篤な合併症を引き起こす可能性があります。
クオン博士によると、食中毒は通常、細菌が体内に入ってから数時間以内に発症する。中毒の段階に応じて、以下の治療措置が適用されます。
食後4〜6時間以内：中毒の兆候がある場合、食べ物はまだ胃の中にあり、腸まで下がっていません。この時、嘔吐を促して胃の中を早急に空にする必要があります。
患者に意識がある場合は、指で喉をくすぐったり、薄めた塩水（大さじ 2 杯の塩を 1 カップのお湯に混ぜたもの）を与えて嘔吐を促します。ただし、患者が無気力、意識不明、またはけいれんの兆候がある場合は、窒息の危険を避けるため、絶対に嘔吐を誘発しないでください。
下痢：脱水症状を防ぐために水分をたっぷり摂ってください。 1 袋の Orezol を 1 リットルの水に混ぜるか、小さじ 1/2 杯の塩と小さじ 4 杯の砂糖を 1 リットルの水に混ぜて、患者に飲ませます。水を飲むことは毒素を中和し、毒素の有害な影響を軽減するのに役立ちます。
重度の中毒: 嘔吐、繰り返す下痢、頭痛、唇のしびれ、発疹などの症状がある場合は、直ちに医療機関に搬送し、適切なタイミングで緊急治療を受ける必要があります。
テトは、一年間の懸命な働きを終えて家族が再会する機会です。安全で健康的な旧正月を過ごすには、精神的な健康を守ることに加え、食中毒を予防するための以下の原則にも注意する必要があります。
原産地が明らかな、新鮮で清潔な食品を選びましょう。
食品は適切に保管し、生の食品と調理済みの食品を分けてください。
調理済みの食品を食べ、沸騰したお湯を飲む：冷蔵庫に保存した加工食品は、食べる前に再加熱する必要がありますが、何度も再加熱しないでください。腐った食べ物は食べないでください。また、野菜は生で食べる前に必ず洗ってください。
食べ物を準備したり食べる前には、手をよく洗ってください。作業場所と器具を清潔に保ってください。さらに、外食するときは、食品の衛生と安全性を確保している清潔で評判の良いレストランを選ぶ必要があります。
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出典: https://baodautu.vn/phong-ngua-va-xu-tri-khi-bi-ngo-doc-thuc-pham-ngay-tet-d243858.html
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