朝食は一日の中で最も重要な食事であると考えられることが多いです。朝食を定期的に摂り、健康的な食品を選ぶことは、高血圧などの慢性的な健康問題のリスクを軽減することが科学的に証明されています。
多くの調査研究によると、健康的な朝食を食べる人は高血圧になる可能性が低いことがわかっています。健康ウェブサイトHealthline （米国）によると、これは心臓発作や脳卒中の大きな危険因子です。
朝食には、血圧の調整に必要な栄養素を補給するために、ほうれん草、チンゲン菜、ケールなどの緑の葉野菜が含まれています。
専門家は、高血圧の人は有害な脂肪が少なく、タンパク質、繊維、硝酸塩が豊富な料理を朝食に食べることを推奨しています。これらの栄養素は血糖値の急上昇とインスリン抵抗性を防ぎます。これら両方の要因が高血圧の原因となります。
タンパク質
タンパク質は筋肉の合成に重要です。したがって、誰もが少なくとも 30 グラムのタンパク質を含む朝食を食べる必要があります。十分なタンパク質を摂取すると筋肉量を維持するのに役立ちます。いくつかの研究結果によると、除脂肪体重指数が高いと高血圧のリスクが軽減されることが示唆されています。
タンパク質が豊富な食品としては、卵、牛乳、赤身の肉、鮭、豆、キノコなどがあります。その中でも、卵はタンパク質が豊富で手頃な価格の食品の一つです。
卵に含まれるコレステロールが健康に悪影響を及ぼす可能性があるという懸念があります。しかし実際には、卵に含まれるコレステロールの量は健康に大きな影響を与えません。それでも心配な場合は、コレステロールのほとんどは卵黄に含まれているので、卵白を食べることができます。
ファイバ
食物繊維は消化を助けるだけでなく、血糖値のコントロールにも役立ちます。食物繊維は腸内に入ると消化プロセスを遅くし、ブドウ糖がゆっくりと血液中に入るのを助け、血糖値の急激な上昇を防ぎ、インスリン抵抗性を予防します。
血糖値をコントロールすると血圧もより良くコントロールできるようになります。長期間にわたる高血糖は血管を損傷し、体内で十分な一酸化窒素を生成することが困難になるためです。一酸化窒素には血管を拡張し、血液の循環を良くして血圧を下げる効果もあります。
硝酸塩
ビート、ほうれん草、チンゲン菜、ケール、レタスなどの緑の葉野菜などの硝酸塩を豊富に含む食品は、一酸化窒素の合成に必要な化合物を体に提供します。 Healthlineによると、研究では、体内の一酸化窒素レベルの低下が高血圧の最初の兆候であり、時間が経つにつれて高血圧につながることが示されている。
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出典: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-huyet-ap-cao-nen-an-sang-the-nao-de-khoe-tim-185250126214230245.htm
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