果物・野菜加工産業の発展

ベトナム果物野菜協会によると、2024年には同国の果物と野菜の輸出額は72億米ドル以上に達する見込みで、これはこれまでの記録的な数字であり、2023年より16億米ドル多い。この飛躍は、今後数年間で果物と野菜産業に新たな発展の道を開き、輸出額100億米ドルを目指すことになる。

クアンガイ省では、毎年、17,300ヘクタール以上の野菜と果物が栽培されており、そのうち14,000ヘクタール以上は葉物野菜を中心とする野菜、3,300ヘクタール以上は果樹が栽培されており、そのうち2,300ヘクタール以上は果樹で、推定収穫量は12,000トンを超えています。しかし、果物や野菜の生産の大部分は生鮮品として販売されており、加工される割合はごくわずかです。

ギアハン地区人民委員会のダムバン副委員長は、国内の他の主要な果物生産地域と比較して、ギアハン地区の果物の利点は、特にドリアンとランブータンの季節外れの収穫であり、そのため農家は市場に新鮮な製品を供給できると述べた。しかし、長期的には、果物の栽培面積が拡大し、品質を確保するとともに、付加価値を高め、リスクを抑えるために、高度加工を推進する必要があります。

ドゥック・フー村（モドゥック）のレモン栽培モデルは生産性が高いものの、生産量は依然として不安定です。

同省の果物と野菜の生産は主に生鮮品として販売されており、同省の野菜製品は多様性に欠ける（主に葉物野菜）ため、豊作だが価格が低いという状況に陥り、農家の収入に影響を及ぼしている。そのため、省人民委員会は、2022年4月8日付けで、2022年から2030年までの省内の果物と野菜の加工産業の発展プロジェクトを実施する計画第62/KH-UBND号を発行しました。これに応じて、2030年までの目標は、果物と野菜の収穫後の損失を年間平均1％以上削減することです。輸出向け果物・野菜加工・保存施設の50％以上が高度な生産技術と生産能力を達成しています。州内の果物や野菜の加工に投資する企業を 3～5 社誘致する。

地方自治体は、計画 62 を効果的に実施するために、農業部門が果物と野菜の生産、加工、消費を結び付ける果物と野菜の集中生産地域、モデル、プロジェクトを計画、構築、形成する必要があると考えています。当該地域が生産面で優位性を持つ主要な野菜・果物の開発を優先し、周辺地域や産地と連携して大規模かつ集中的な野菜・果物生産地域を形成する。

トゥギア県人民委員会のトラン・ティエン・タン副委員長は、果物や野菜の加工・保存産業の発展を支援するための手続きを容易にし、簡素化するために、既存のメカニズムと政策を効果的に実施する必要があると提案した。同時に、先進的かつ近代的で環境に優しい加工施設への投資誘致を推進し、付加価値の高い製品を生み出します。また、重点的な果物や野菜の加工品、高付加価値製品などを加工し、原材料から精製、高度加工、総合加工製品へと製品構成を転換し、高付加価値を創出します。さらに、食品の品質と安全性を安定させ、向上させるために、州は地元や地域の特産品や一貫生産品の開発を優先する必要があります。

記事と写真: THANH PHONG

出典: https://baoquangngai.vn/kinh-te/nong-nghiep/202503/phat-trien-nganh-che-bien-rau-qua-da1165d/