安全食品ビジネスが「開花」

経済がますます発展し、人々の生活が絶えず向上する中で、安全な食品の使用は消費者の最大の関心事となっています。その流れを捉えて、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、農業や食品関連企業、さらにはオンライン販売サイトでも、クリーンフードの販売を優先しています。これらの店舗は、消費者のクリーンな食品に対する需要を満たすだけでなく、農家の農産物の消費をサポートし、地域のクリーンな農産物の価値向上に貢献しています。

Báo Nam Định•04/04/2025

消費者は安全な食品を選ぶことにますます関心を寄せています。

ナムディン市では、消費者の心理と高まる需要を理解し、一連のクリーン食品・農産物店が営業を開始しました。フン・ヴオン通り、トラン・フン・ダオ通り、ホアン・ヴァン・トゥー通り、ファン・ディン・フン通り、トラン・フー通り、トラン・フイ・リウ通り、ハン・タオ通り、クアン・チュン通りなどの通りを歩くと、「クリーンフルーツ」や「クリーンフード」というブランドの店がたくさん目に入ります。特に、Vinmart店舗システムは、明確な追跡可能性を備えた大量の食品を提供するために強力に発展しました。調査によると、これらのクリーン食品店は、オーガニック野菜から果物、地域の特産品、工業用飼料を使用せずに伝統的な方法で飼育された家畜や家禽の肉に至るまで、常に最高品質の新鮮な食品を消費者に提供することに尽力しています。自然から獲れた魚介類を、保存料を使わずに冷凍保存しています。また、多くの店舗では、農産物やVietGAP食品に積極的に品質認証スタンプを貼付し、お客様が安心してお買い物できるよう努めています。

クリーンフードストアの出現により、多くの消費者の買い物習慣が変化しました。フーギア通りに住むラム・ホンさんはこう語った。「以前のように毎食市場へ食材を買いに行く代わりに、家の近くの清潔な食品店で食材を選ぶように習慣を変えました。ここの食材は産地が明確で品質も保証されており、新鮮な食材はしっかりと保存されているので、安心して使えます。」ハンカウ通りに住むグエン・ティ・ランさんは主婦として、毎日の食事にとても気を配っています。彼女はこう言いました。「原産地や品質が不明な食品が市場に溢れていて、私のような主婦はとても不安です。ですから、私はクリーンフードストアで食品を買うようにしています。少し値段は高いかもしれませんが、原産地が明確で、厳選された食材が使われているので、子供や孫のために食事を作るときに、より安心・安全に感じます。」

実際、クリーン食品店は安全な食品を求める人々の需要を部分的に満たしてきました。商品の原産地が明確、価格が安定、広くて清潔なショッピングスペース、商品がきちんと並べられているなどの利点に加えて、店舗は顧客にアプローチするための系統的な計画と戦略も持っています。プロモーション、大幅な割引、ギフトと交換できるポイント、その他多くの魅力的なカスタマーケアサービスが頻繁にあります...典型的には、省クリーン農業協会は、安全な農産物と食品を専門とする店舗のチェーンモデルを備えたクリーン農産物紹介センターを徐々に構築および開発してきました。協会は数十の会員企業を集め、連携、協力、生産の発展、省内の主要農産物の競争力と付加価値の向上に努めています。協会の会員はバリューチェーン生産連携モデルに積極的に参加し、栽培、畜産、水産養殖、漁業、製塩の分野で高度な製品品質管理プログラムを適用して、クリーンな農産物と食品を生み出しています。協会に所属する企業はバリューチェーンにも参加しており、VietGAP基準、HACCP、CFS認証などを満たす家畜および農作物生産の証明書を取得しています。省内および省外の農業分野の企業、生産施設、事業所の何百もの製品はすべて安全が保証されており、原産地が追跡可能で、大量の消費を伴う購入者を惹きつけています。現在、省クリーン農業協会はナムディン市の主要道路にクリーン農産物を紹介する店舗を拡大している。さらに、近年ナムディン市の多くの消費者にとって信頼できる店となっているリン・チー・クリーン・フード・ストアなど、いくつかの個人商店も市場で自社のブランドを確立している。この店は科学技術省に勤務する職員によって開店されました。すべての製品には明確なトレーサビリティスタンプが付いています。果物、肉、魚、キノコ、蜂蜜、エッセンシャルオイルなどの製品にはOCOP認証が付与されており、消費者が安心して使用できます。店舗の顧客数が安定的に増加していることは、今日の人々の間で原産地が明らかなクリーンな食品の需要が非常に大きいことを示しています。店舗では直接販売するだけでなく、現代の消費者のニーズに合わせてオンラインでも販売し、迅速に配送します。

最近、商工省は、食品生産者、貿易業者、消費者の間で安全な食品や原産地が明確な食品を使用する習慣についての意識を高めるために、食品安全に関する法的知識の宣伝と普及を強化するために、関係機関や部門と連携してきました。同時に、安全な食品保管庫の指導と建設を定期的に検査、監視し、綿密に監視するための作業グループを設立します。食品安全検査と審査をより緊密かつ効果的に調整し、市場に混乱をもたらす自称・自発的な店舗の事例を排除し、人々への持続的な信頼を構築します。

安全な農産物やクリーンな食品を扱う店舗の形成により、需要が部分的に満たされ、消費者に選択肢が広がり、農産物の生産も増加しました。しかし、安全な食品を生産・取引する組織や個人は、品質を通じてブランドを構築することに重点を置く必要があります。商品を消費者に届ける前に、各地域の市場需要と顧客心理を綿密に調査・研究し、適切な供給方法を確立し、顧客との持続的な信頼を築くことが必要です。

記事と写真： ホン・ミン

出典: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202504/no-ro-kinh-doanh-thuc-pham-an-toan-82a2cc0/