がんのリスクを減らすのに役立つ食事のヒント

ニューヨークポスト（米国）によると、不健康な食品をより健康的な食品に置き換えることで、私たちは健康を守る役割を果たしているという。

赤身の肉と植物性タンパク質を優先する

赤身の肉にはヘム鉄と呼ばれる物質が含まれており、体内で発がん物質を生成する可能性があります。それだけでなく、ソーセージやハムなどの加工肉にも多くの化学物質や添加物が含まれているため、このリスクはさらに高まります。

赤身の肉や加工肉を摂取する代わりに、植物性タンパク質が豊富な食品を増やすことができます。

世界保健機関（WHO）も、加工肉は人間のがんの原因の一つであると述べた。

赤身の肉や加工肉を摂取する代わりに、鶏肉、魚（特に鮭）、豆腐など、タンパク質が豊富な他の食品を増やすことができます。

さらに、食べ物を調理する方法も非常に重要です。焼く、揚げるなどの高温調理法は発がん物質を発生させる可能性があるため、控えるべきです。

さまざまな果物や野菜を食べる

毎日さまざまな果物や野菜を食べることは、健康を守り、がんのリスクを減らすのに役立ちます。

栄養士は、さまざまな果物や野菜を食べることを推奨しています。それぞれの果物や野菜には、体が病気と闘うのに役立つ特別な栄養素が含まれているからです。さらに、がん予防の重要な要素である血糖値のコントロールにも役立ちます。

スナックをナッツやドライフルーツに置き換える

ポテトチップスやクッキーは便利ですが、栄養価が低く、がんのリスクを減らすのに役立ちません。

ナッツやドライフルーツを選ぶとよいでしょう。これらの食品には食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれており、消化器系や心臓血管系に良い効果があります。

ナッツやドライフルーツはビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれているので、選んでください。

特に、クルミは抗炎症作用と心臓保護作用のある良質な脂肪であるオメガ3の含有量が多いことで知られています。研究によると、クルミは記憶力を改善し、アルツハイマー病のリスクを軽減できることもわかっています。

ソーダやアルコールの代わりにコーヒーや紅茶を

アメリカ癌協会（AACR）によると、癌の5％以上はアルコール摂取によって引き起こされます。一方、ソーダにはアスパルテームやエースKなどの人工甘味料が含まれていることが多いです。 WHOによれば、アスパルテームは発がん性がある可能性がある。

対照的に、コーヒーと紅茶はより健康的な選択肢と考えられています。コーヒーやお茶を飲むと、特定の癌、特に肝臓癌のリスクを軽減できる可能性があります。

スパイスを適切に使う

米国のがん疫学者、キャリー・ダニエル・マクドゥーガル氏によると、ソースの選択はがん予防に大きな影響を与える可能性があるという。

従来のソースの多くには、加工された不健康な材料が大量に含まれています。

しかし、美味しくて健康にも良い天然ソースに完全に置き換えることができます。

オリーブオイル、ニンニク、トマトソース、酢などのスパイスは、料理の風味を高めるだけでなく、抗酸化物質を多く含み、体を癌細胞から守るのに役立ちます。

出典: https://thanhnien.vn/nhung-meo-dung-thuc-pham-giup-giam-nguy-co-ung-thu-185241021182639489.htm